اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحت‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگ‌ترها نیز طرفداران زیادی دارد.
در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنكه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ ماهی استفاده می‌شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یك‌ سوم كاهش می‌یابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید كرد.

مواد لازم :

400 گرم     ماکارونی
400 گرم      قارچ
100 گرم     کره
نصف قاشق چایخوری     نمک
به مقدار دلخواه     فلفل
1 عدد     پیاز
500 گرم     گوجه‌فرنگی
2 قاشق سوپ‌خوری     جعفری خرد شده
100 گرم     پنیر رنده شده
1 عدد     لیمو ترش

اگر شما هم رژيم گياهخواري داريد و همچنان به دنبال غذاهاي جديدي كه با سبزيجات فصل درست مي‌شوند هستيد، اين هفته يك غذاي خوشمزه ايتاليايي را به شما پيشنهاد مي‌كنيم
كه با انواع سبزي‌هاي بهاري پخته مي‌شود. در اين اسپاگتي به جاي گوشت از مخلوط باقالاسبز، نخودفرنگي و لوبيا سبز استفاده شده است.
 مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
پاستاي رشته‌اي (اسپاگتي)؛ 500 گرم
- باقالاي ريز؛ 160 گرم يا يك پيمانه سرپر (از پوست دوم جدا شود)
- كره؛ 40 گرم
- كرفس؛ يك ساقه (خرد شود)
- نخود فرنگي؛ 160 گرم
- خامه؛ يك و يك‌چهارم پيمانه
- پنير پارمسان؛ 50 گرم
- لوبيا سبز تازه؛ 100 گرم (پاك كرده و خرد شود)
- نمك و فلفل؛ به ميزان لازم

مواد لازم برای 6 نفر:

یك بسته    ماكارونی
1 كیلو       گوجه فرنگی
یك قاشق سوپخوری      رب گوجه فرنگی
نیم كیلو     میگو
100 گرم     كره
یك تا دو قاشق سوپخوری     پیاز سرخ كرده
یك تا دو بوته     سیر
250 گرم     قارچ
به مقدار لازم     نمك و فلفل

مواد لازم برای 6 نفر:

یك بسته    ماكارونی
1 كیلو       گوجه فرنگی
یك قاشق سوپخوری      رب گوجه فرنگی
نیم كیلو     میگو
100 گرم     كره
یك تا دو قاشق سوپخوری     پیاز سرخ كرده
یك تا دو بوته     سیر
250 گرم     قارچ
به مقدار لازم     نمك و فلفل

مواد لازم برای 6 نفر:

یك بسته    ماكارونی
1 كیلو       گوجه فرنگی
یك قاشق سوپخوری      رب گوجه فرنگی
نیم كیلو     میگو
100 گرم     كره
یك تا دو قاشق سوپخوری     پیاز سرخ كرده
یك تا دو بوته     سیر
250 گرم     قارچ
به مقدار لازم     نمك و فلفل

ماكاروني معمولا از جمله غذاهايي است كه سريع درست مي‌شود؛ به‌خصوص‌كه به روش ايتاليايي، دم‌كردني هم نباشد؛
بنابراين بيشترين زمان لازم براي پخت آن، صرف سرخ كردن گوشت چرخ كرده و درواقع آماده‌سازي سس مي‌شود؛ كه در اين غذا به جاي گوشت چرخ كرده، از تن ماهي استفاده شده است. فقط نياز به چند نوع سبزي معطر است كه به احتمال قوي در يخچال خانه شما كدبانوي خانه اين 3-2 قلم سبزي  پيدا مي‌شود. درصورت آماده‌بودن مواد لازم در مدت 35دقيقه ماكاروني شما آماده خواهد شد.

  مواد لازم براي 6 نفر:

- يك عدد پياز متوسط (ريز خرد شود)
- يك ساقه كرفس (ريز خرد شود)
- يك عدد فلفل دلمه‌اي قرمز يا سبز (نگيني خرد شود)
- يك حبه سير (له شود)
- دو سوم پيمانه آب
- نصف قرص عصاره مرغ يا سبزيجات
- 400 گرم گوجه‌فرنگي (خرد شود)
- يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي
- 2قاشق چاي‌خوري شكر
- يك قاشق سوپ‌خوري ريحان تازه
- يك قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه
- 450 گرم ماكاروني صدفي
- يك عدد كنسرو تن ماهي
- فلفل سياه به مقدار لازم

يكي از رايج‌ترين سس‌هاي پاستا سس آلفردو است كه طرفداران زيادي هم دارد.
مهم نيست كه از چه نوع پاستايي استفاده مي‌كنيد اما براي پاستا با مرغ معمولا پاستاهاي فنري مناسب‌تر هستند.
مواد لازم:
پاستا           500 گرم
كره              نيم پيمانه
سينه مرغ     300 گرم (پخته و تكه تكه شده)
جعفري         اندكي براي تزئين
نمك و فلفل   به مقدار لازم

اسپاگتي يا معادل فارسي آن ماكاروني، معمولا ازجمله راحت‌ترين و رايج‌ترين غذاهاي ايتاليايي در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است بلكه ميان بزرگ‌ترها نيز طرفداران زيادي دارد.
در ميان غذاها، پخت ماكاروني و يا همان به زبان اصلي اسپاگتي، مي‌تواند غذاي مناسبي باشد؛ به‌خصوص آنكه در اين مدل اسپاگتي، به جاي گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ماهي استفاده مي‌شود. به اين ترتيب، زحمت شما براي پخت اين غذا در مقايسه با اسپاگتي معمولي به يك‌سوم كاهش مي‌يابد. درضمن، غذاي جديد و متفاوتي نيز براي شام و يا ناهار روز مادر فراهم خواهيد كرد.

مواد لازم براي 4 نفر

ماكاروني نازك: يك بسته
 گوشت چرخ‌كرده: 250 گرم
 پياز متوسط: يك عدد
 رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري
زردچوبه: نصف قاشق چايخوري
پودر سير: يك قاشق چايخوري
نمك، فلفل و روغن: به ميزان لازم
روغن زيتون: دو قاشق مرباخوري
پنير پيتزا: 50 گرم رنده شده