گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايده‌هاى آن را جدا مى‌کنيم. براى تميز کردن يک کيلو صدف حداقل دو ساعت وقت نياز است. بعد آن را در يک ليوان آن نمک و زردچوبه و پياز خرده شده مى‌جوشانيم تا کاملاً پخته و نرم شود و آبى در آن نماند.

مواد لازم برای 6 نفر :

نخود  500 گرم
روغن کنجد  1 لیوان
سیر  1 بوته
نمک  به مقدار کافی
لیمو ترش  2 عدد
زیتون سبز یا سیاه  مقداری
فلفل قرمز کوبیده  نصف قاشق سوپخوری

مواد لازم:

380 گرم     باقلای خشك
380 گرم     نخود
2 حبه درشت     سیر كوبیده
یك عدد درشت     پیاز( ریز خرد شده)
4 عدد بزرگ     پیازچه( ریز خرد شده)
یك عدد( ریز خرد شود)     فلفل سبز قلمی تند
یك قاشق غذاخوری     بیكینگ پودر
3 قاشق غذاخوری    آرد
یك فنجان     جعفری خرد شده
یك قاشق مرباخوری     پودر تخم گشنیز
5/1 قاشق مرباخوری     پودر زیره سبز
به اندازه لازم     نمك و فلفل
به اندازه لازم      روغن برای سرخ كردن فلافل

مواد لازم:
 
يك بسته   خمير لازانياي آماده
نيم كيلو   گوشت چرخ كرده
3 قاشق سوپخوري   پياز سرخ شده
يك قاشق سوپخوري   رب گوجه فرنگي
2 فنجان   سس سفيد
200 گرم   پنير پيتزا
100گرم   روغن

مواد لازم:

قارچ 150 گرم
ماکارونی لوله ای (پخته)  250 گرم
ژامبون گوشت یا مرغ 250 گرم
نخود فرنگی یک پیمانه
فلفل دلمه ای بزرگ خرد شده 1 عدد
شیر  نصف لیوان
تخم مرغ 4 عدد
خامه  100گرم
روغن نباتی به مقدار لازم
 پنیر رنده شده  به مقدار لازم

مواد لازم:
فلفل دلمه ای=1 عدد
پنیر پیتزا=100 گرم
سوسیس=3 عدد
سیب زمینی پخته و رنده شده=3 عدد
مایه ماکارونی=1 پ
جعفری خرد شده=100 گرم
نمک، سس فلفل ،کنجد،کره و نان باگت=به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید=5 لیوان
روغن مایع=2/1 لیوان
آب=2 لیوان
خمیرفوری=2 قاشق غذاخوری
شیرخشک=4 قاشق غذاخوری
شکر=4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر=2/1 قاشق غذاخوری
نمک=1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی پیتزا:
سس کچاپ
پودر سیر
پودر آویشن
سوسیس و کالباس خرد شده
فلفل دلمه سبز
زیتون سیاه خرد شده
پنیرپیتزای رنده شده
قارچ خرد شده

مواد لازم:
مرغ=2 عدد(ریش ریش شده)
روغن مایع=نصف لیوان
پنیر مایع یا سس مایونز=به مقدار لازم
خیارشور=به مقدار لازم
پیاز خلال شده=3 عدد
نمک و فلفل=به مقدار لازم
قرص مگی=1 عدد
ادویه مخلوط=کمی
نان لواش=به مقدار لازم

مواد لازم برای 4 نفر:
نخود=250 گرم
باقلا سبز خام=250 گرم
جعفری و تره=1 پیمانه
پیاز یا پیازچه=4/1 پیمانه
نمک=به مقدار لازم
پودر زیره=2/1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
روغن مایع=به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
ارده=1 قاشق غذاخوری
ماست=2 قاشق غذاخوری
آبلیمو=2/1 قاشق غذاخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ:
نان ساندویچ=5 عدد
خیارشور خرد شده=3 عدد
گوجه فرنگی خرد شده=3 عدد
کاهوی خرد شده=2/1 پیمانه

مواد لازم برای خمیر پیتزا:
آرد=4 لیوان
روغن نباتی=2/1 لیوان
خمیر مایه=1 قاشق غذاخوری
نمک=1 و 2/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده=1 عدد
شیر خشک=3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر=4/1 قاشق مرباخوری
آب گرم=1 لیوان
شکر=1 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تهيه پوره:
سيب زميني=1 كيلو
تخم مرغ=1 عدد
شير=100 سي سي
نمك و فلفل=به مقدار لازم
مواد لازم جهت تهيه خوراك:
پياز=1 عدد بزرگ
گوشت چرخ كرده=نيم كيلو
سوسيس=200 گرم
قارچ=300 گرم
فلفل دلمه اي سبز=2 عدد
رب گوجه فرنگي=2 قاشق غذا خوري
پنير پيتزا رنده شده=400 گرم
روغن مايع=به مقدار لازم
نمك، فلفل، زردچوبه و آويشن=به مقدار لازم

مواد لازم برای 8 نفر:
گوشت چرخ شده گوساله=نیم کیلو
پیاز خرد شده=1 پیمانه
فلفل دلمه خرد شده=1 پیمانه
پپرونی درشت خرد شده=100 گرم
سس پیتزا=450 میلی لیتر
کنسرو قارچ خرد شده آب گرفته=1 قوطی
پودر رازیانه=2/1 قاشق چایخوری
پودر آویشن=2/1 قاشق چایخوری
پودر نعناع=2/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ=2 عدد
شیر=1 پیمانه
روغن مایع=1 قاشق سوپخوری
آرد=1 پیمانه
پنیر نازک ورقه شده مثل موتزارلا=450 گرم
پنیر پاراماسان رنده شده=4/1 پیمانه

این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو (Raffaele Esposit) پیتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد و از موفقیت آن چنین نتیجه گرفته میشوند که به طبع ملکه نیز خوش آمده است.
مواد لازم برای خمیر:
آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه
مخمر=1 بسته
نمک=4/1 قاشق چایخوری
آب گرم=1 پیمانه
روغن مایع یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری

مواد لازم:
روغن گیاهی= 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط خردشده= 1 عدد
گوشت چرخ کرده= 500 گرم
سس تند یا عادی گوجه فرنگی= 1 فنجان
پودر آویشن= 1 قاشق چایخوری
چیپس= 35 گرم
کنسرو ذرت (بدون آب)= 300 گرم
کنسرو لوبیا قرمز= 300 گرم
خمیر پیتزا= 2 عدد
پنیر رنده شده= 1 فنجان
خامه سفت= نصف فنجان
برای روی پیتزا:
پیاز= نصف پیاز
کدو سبز بزرگ= 2 عدد
آب لیمو= 1 قاشق غذاخوری
خامه سفت= 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم:
مغز ران گوساله= 500 گرم
روغن مايع= 5 قاشق غذاخوري
پودر سير= 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه= به مقدار لازم
پياز رنده شده= 1 عدد
گوجه فرنگي رنده شده= 2 عدد
آويشن= 1 قاشق مربا خوري
سير= 2-3 حبه
آلومينيوم و يا كاغذ روغني= 1 تكه
نان= چند تكه
گوجه فرنگي= 3-4 عدد
پياز= 2 عدد
فلفل كبابي =3-4 عدد