گشنيز، زيره، دارچين، فلفل سياه، هل، ميخک و زنجبيل همه را آسيباب کرده و آنها را مخلوط مى‌کنيم

مواد لازم برای تهیه 2 پیمانه سس:
کره=100 گرم
شیر=2 پیمانه(4 دسی لیتر)
آرد سفید=4 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم
پیاز رنده شده نرم=3 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای5 نفر:
سس مایونر=3 قاشق غذا خوری
سس کچاب =2 قاشق مربا خوری
سرکه =2 قاشق مرباخوری
پیاز رنده شده با رنده ریز =یک عدد متوسط
سیر =یک حبه بزرک
جعفری تازه خرد شده =مقداری
ادویه کاری و آویشن= هرکدام 2 قاشق مربا خوری

مواد لازم:
گشنیز =100 گرم
 نعنا= 50 گرم
سیر=3 حبه
 گوجه فرنگی= 1 عدد متوسط
فلفل سبز= 2 عدد
 نمک= به میزان لازم
پودر انبه= 4/1 ق چ
ماست 2= ق غ

مواد لازم:
گوجه فرنگی رسیده قرمز=500 گرم
پیاز خرد شده ریز=2 تا 3 قاشق سوپخوری
کره=50 گرم
نمک و فلفل=بقدر کافی
شکر=1 قاشق مرباخوری

مواد لازم برای یک پیمانه سس مایونز:
روغن زیتون=یک پیمانه
زرده تخم مرغ=دو عدد
خردل=یک قاشق مرباخوری(و یا یک قاشق چایخوری سرخالی فلفل سفید)
سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخوری
نمک=بقدر کافی

مواد لازم:
زرده تخم مرغ سفت شده=4 عدد
خردل شیرین=یک قاشق مرباخوری
روغن زیتون=یک پیمانه و نیم(3 دسی لیتر)
سرکه=یک سوم پیمانه
خیار شور ریز=در حدود 50 گرم
جعفری و ترخان و کرفس خرد شده=دو تا 3 قاشق سوپخوری
پیازچه خرد شده=دو تا سه قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی

مواد لازم:
کره=50 گرم
آب گوشت=نصف لیوان
آرد=یک قاشق مرباخوری
خردل=یک تا 2 قاشق سوپخوری
نعناع و ترخان=به مقدار کافی(خشک یا تازه)

مواد لازم:
سبزیجات خرد شده(نعنا-ترخان-ریحان)=یک فنجان
ماست=دو فنجان
نمک و فلفل=بقدر کافی

مواد لازم:
خامه=200 گرم
آبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوری
پاپریکا(نوعی فلفل شیرین قرمز)=یک قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی=یک قاشق مرباخوری

مواد لازم:
زرده تخم مرغ سفت شده=4 تا 5 عدد
روغن زیتون=2/1 پیمانه
فلفل=1 تا 2 قاشق مرباخوری
نمک=بمقدار کم
زعفران=بمقدار کم
(ممکن است بجای زعفران کمی پاپریکا مصرف کنیم)

مواد لازم :

آوو كادو    1 عدد
ليمو     1 عدد
سس مايونز      1 پيمانه
نمك و فلفل    به مقدار لازم
سركه    1/4 پيمانه
روغن زيتون    1/2 پيمانه

مواد لازم :

سير خورد شده     3 پر
پياز خورد شده به صورت مكعبي    1 عدد
عسل     4 قاشق سوپخوري
سركه     1/2  پيمانه
آرد ذرت      1 قاشق سوپخوري
پودر فلفل قرمز     1قاشق چايخوري 
پودر زيره    1قاشق چايخوري
پودر ميخك    1/8 قاشق چايخوري
آب        1 پيمانه
نمك      به ميزان لازم
رب گوجه فرنگي     2 قاشق سوپخوري
كره       1 قاشق سوپخوري

مواد لازم :

نمك    1قاشق چايخوري
زعفران سائيده     1/8 قاشق چايخوري
پودر زيره    1/2  قاشق چايخوري
زنجبيل    1قاشق چايخوري
فلفل سياه     1قاشق چايخوري
فلفل قرمز    1قاشق چايخوري
تخم گشنيز سائيده      1 قاشق چايخوري
سركه      3/1 پيمانه
شكر      1 قاشق چايخوري
رب گوجه فرنگي     1 پيمانه
ليمو ترش     1 عدد

مواد لازم :

جعفري ساطوري شده      1 قاشق سوپخوري
سركه انگور    1/2  پيمانه
سير رنده شده      1 حبه
پياز رنده شده     1عدد