¤ آرايش

1 - ترشي گل کلم يك

مواد لازم : گل كلم 2000 گرمنعناع 1000 گرمسير 500 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

2 - قطاب عسلی

مواد لازم جهت خمیر شیرینی: زرده تخم مرغ 3عددماست 150 گرمآرد سفید الک شده 250 گرمروغن 150 گرمبیکینگ‌پودر 5/1 قاشق مرباخوی سرصافمواد لازم جهت مغز قطاب:مغز گردوی پودر شده 150 گرمپودر شکر 150 گرمعسل 2 قاشق غذاخوریگلاب نیم استکانهل آسیاب شده 1قاشق غذاخوریپودر دارچین 1قاشق غذاخوریپودر میخک 1قاشق چای‌خوریعسل 500 گرم جهت غلطاندن قطاب‌ها

3 - مربای قیسی

مواد لازم : شكر 1 پيمانهقيسي 250 گرمبادكا 1/2 - 2 پيمانهبادكا 1/4 پيمانههل درسته به ميزان لازمآب ليموي تازه 1 قاشق سوپخوري

4 - باقلا پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 1000 گرمگوشت سر دست گوسفند 750 گرمروغن 175 گرمزعفران 1 قاشق مرباخورينمك قدري

5 - خوراک زبان با سس قارچ

مواد لازم : زبان گوساله 1 عددبرگ بو 2عددنمك و فلفل به ميزان لازمقارچ 250 گرمكره 50 گرمسس سفيد 2/1 1 پيمانه

6 - نان گردویی

مواد لازم:آرد=350گرمپودرخمیرمایه=1قاشق سوپ خوریشیر= 2/1 لیوانتخم مرغ=2 عددکره نرم 50گرمشکر=3/1 پیمانهنمک=نوک قاشق چای خوری مواد داخل نان:کره=50 گرم بیسکویت پودر شده=100گرممغز گردو=200گرمشکر=80گرمزرده تخم مرغ=1عددآب پرتقال=2قاشقدارچین و رنده پوست پرتقال و کشمش

7 - كرفس با سس گوجه فرنگي

مواد لازم : كرفس خام خرد شده 300 گرمقارچ 100 گرمسس گوجه فرنگي 0.5 فنجانگوجه فرنگي 1 عددنمك قدري

8 - هومز

مواد لازم برای 6 نفر : نخود 500 گرمروغن کنجد 1 لیوانسیر 1 بوتهنمک به مقدار کافیلیمو ترش 2 عددزیتون سبز یا سیاه مقداریفلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری

9 - خورش نخودفرنگي با مرغ پاكستان

اين خورش يكي از غذاهاي سنتي پاكستان است كه مانند همه خورش‌ها با پلوي ساده سرو مي‌شود.بعضي‌ها آن را با گوشت قرمز هم مي‌پزند، ولي با مرغ خوشمزه‌تر است. مواد لازم براي 4 نفر: - نخود فرنگي 50 گرم يا يك‌چهارم پيمانه- روغن زيتون 3 قاشق سوپ‌خوري- پياز يك عدد بزرگ (ريز خرد شود)- تكه‌هاي مرغ‌ بدون استخوان 450 گرم- آب‌مرغ يك و نيم پيمانه- زردچوبه يك قاشق چاي‌خوري- پودر دارچين نصف قاشق چاي‌خوري- جوز هندي رنده شده يك چهارم قاشق چاي‌خوري- نعنا خشك 2 قاشق سوپ‌خوري- بادمجان 2 عدد (نگيني خرد شود)- گوجه‌فرنگي متوسط 8 عدد (نگيني خرد شود)- سير 2 حبه (رنده شده)- نمك و فلفل به ميزان لازم- برگ نعنا چند عدد براي تزيين

10 - شیرینی ناپلئون

مواد لازم:خمیر ورقه یا خمیر هزار برگخامه 400 گرم5قاشق سوپخوری خاکه قند چهار عدد سفیده تخم مرغ

11 - نان خامه اي

مواد لازم : 200 گرم آرد5-4 عدد تخم مرغ2 قاشق سوپخوري روغنيك و يك دوم فنجان آبيك قاشق سوپخوري شكريك دوم قاشق چايخوري وانيليك دوم قاشق چايخوري نمكدو سوم فنجان پودر قند250 گرم خامه

12 - كلم پلو شيرازي

مواد لازم جهت پلو:برنج = 6 پيمانه يا 1 كيلوكلم خرد شده =1 كيلوسبزي (شويد، تره، ترخان، ريحان) خرد شده =نيم كيلوپياز = 2عددروغن، نمك، فلفل و آبليمو =به اندازه كافيمواد لازم جهت كوفته ريزه:گوشت چرخ كرده =300 گرمآرد نخود چي =4 قاشق غذا خوريپياز =1عددروغن، نمك، فلفل و زرد چوبه=به اندازه كافي

13 - میکادو

مواد لازم:شکلات=200 گرمپودر کاکائو=2 قاشق سوپخوریشیر=4 قاشق سوپخوریکره=150 گرموانیل=4/1 قاشق چایخوریپودر شکر=3/1 پیمانه پرپودر بادام=1 پیمانهپودر بسکویت=1 پیمانه پرنان میکادو=4 ورق

14 - كيك پفي طلايي

مواد لازم : تخم مرغ 2 عددشكر 0.5 فنجانشير هموژنيزه 0.33 فنجانكره 60 گرمآرد سفيد 0.75 فنجانبكين پودر 0.5 قاشق مرباخوريشربت قند 2 قاشق سوپخوري

15 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

16 - اسپاگتي با سبزيجات فصل

اگر شما هم رژيم گياهخواري داريد و همچنان به دنبال غذاهاي جديدي كه با سبزيجات فصل درست مي‌شوند هستيد، اين هفته يك غذاي خوشمزه ايتاليايي را به شما پيشنهاد مي‌كنيمكه با انواع سبزي‌هاي بهاري پخته مي‌شود. در اين اسپاگتي به جاي گوشت از مخلوط باقالاسبز، نخودفرنگي و لوبيا سبز استفاده شده است.مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:پاستاي رشته‌اي (اسپاگتي)؛ 500 گرم- باقالاي ريز؛ 160 گرم يا يك پيمانه سرپر (از پوست دوم جدا شود)- كره؛ 40 گرم- كرفس؛ يك ساقه (خرد شود)- نخود فرنگي؛ 160 گرم- خامه؛ يك و يك‌چهارم پيمانه- پنير پارمسان؛ 50 گرم- لوبيا سبز تازه؛ 100 گرم (پاك كرده و خرد شود)- نمك و فلفل؛ به ميزان لازم

17 - خورش كاري سه

مواد لازم : گوشت مرغ 1000 فنجانروغن 100 گرمگردو 350 گرمپودر كاري 2 قاشق سوپخوريماست ساده پر چرب 500 گرمفلفل قدرينمك قدري

18 - خورش كدو حلوايي

كدوحلوايي از جمله سبزيجات پاييزي و زمستاني است كه در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهاي فصلي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.خورش كدوحلوايي نيز يكي از اين غذاهاي فصلي و خوشمزه است كه در آن، كدوحلوايي ماده اصلي بوده و به همراه آلو، مزه‌دار مي‌شود. در بعضي از شهرها اين خورش قديمي را به‌عنوان شام يلدايي در آخرين شب پاييز مي‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگي، بسيار لذت مي‌برند. مواد لازم:

19 - شیرینی نارگیلی

مواد لازم:پودر نارگیل:2پیمانهشکر:1پیمانهوانیل:کمیروغن مایع:5/1پیمانهآبلیمو:1قاشق غذا خوریسفیده تخم مرغ:4عدد

20 - کیک با شکلات

مواد لازم:آرد=1و1/4 لیوانکره=1 لیوانپودر شکر=1 لیوانتخم مرغ=3 عددمایه خمیر=1/2 قاشق مرباخوریزنجبیل نرم شده=1/4 قاشق مرباخوری=3 قاشق غذاخوری