¤ اوکسین

1 - شیرموز شکلاتی

مواد لازم برای یکنفر:موز پوست کنده خرد شده=1 عددشیر سرد=نصف لیوانشکلات مایع=1 قاشق غذاخورییخ=2 تکهشکر=کمی

2 - مرصع پلو

مواد لازم 6 پیمانه برنج1 عدد مرغ پاک کرده1 پیمانه خلال هویج100 گرم خلال بادام100 گرم خلال پسته1 پیمانه کشمش1 پیمانه زرشکبه میزان لازم زعفران منظور از پیمانه، 1 عدد پیمانه پلوپز می باشد

3 - سالاد هندي

مواد لازم : ماست ساده كم چرب 1 فنجانپياز 1 عددگشنيز 3 برگنعناع 3 برگبادام 1 فنجانفلفل سبز 3 عدد

4 - کافه گلاسه

مواد لازم:شير نصف ليوانبستني نصف ليوانشکر يک قاشق سوپخورينسکافه يک قاشق غذاخوري

5 - ماكارونی با سويا و قارچ

مواد لازم : سويا: يك بستهپياز: دو عدد متوسطقارچ: چهار عددذرت: پنج قاشق غذاخوريگوجه‌فرنگي: يك عدد متوسطرب گوجه‌فرنگي: سه قاشق غذاخوريماكاروني: يك بستهنمك و فلفل به ميزان لازم

6 - سوپ قارچ و سیب زمینی

مواد لازم : قارچ 500 گرمسیب زمینی 200 گرمپیاز 2 عددآب مرغ یک فنجانخامه 100 گرمجعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوریریحان خرد شده یک قاشق سوپ خوریکره 25 گرملیمو ترش یک عددنمک و فلفل به مقدار کافی

7 - سوپ گوجه فرنگی

مواد لازم:گوجه فرنگی رنده شده 2= پیمانه سیب زمینی رنده شده= یک عدد متوسط هویج رنده شده= یک عدد متوسطنخود فرنگی= به میزان دلخواه کرفس خرد شده =2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی= یک قاشق غذاخوریکره= 50 گرم آرد= یک قاشق غذا خوریورمیشل= به مقدار لازم جعفری خرد شده= به مقدار لازم زرشک= یک قاشق غذاخوریقرص مرغ یا آب مرغ

8 - پاي سيب

پاي سيب از جمله شيريني‌هايي است كه آن را با خميري نازك و ميوه سيب مي‌پزنداين شيريني به علت داشتن طعم سيب و دارچين، طرفداران زيادي دارد.مواد لازم:ـ 300 گرم آرد سفيدـ 200 گرم كره گياهيـ 200 گرم شكر يا خاكه قندـ 2 عدد تخم‌مرغـ 4 عدد سيب رنده‌شدهـ نوك قاشق چاي‌خوري، وانيلـ يك قاشق سوپ‌خوري، پودر دارچين

9 - کله جوش

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريگردو 3 قاشق سوپخوريكشك 2 فنجاننعناع 1 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمنمك قدري

10 - قطاب خانگی شیرینی برای نوروز

ابتدا در ظرفی روغن ، ماست ودو قاشق شیر را با هم خوب بزنید . آرد وبیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید مواد لازم برای خمیر قطابروغن جامد یک فنجانماست یک فنجان سر خالیشیر دو قاشق غذاخوریبیکینگ پودر به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)آرد به میزان لازمپودرقند یا شکر به میزان لازمروغن مایع یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها مواد لازم برای وسط قطاب

11 - سوپ ورمیشل

گوشت گاو 1000 گرم پياز 1 عدد برگ بو 2 عدد هویج 150 گرم سيب زميني 150 گرم ورميشل 75 گرم

12 - شیرینی انجیری

مواد لازم برای حدود 32عدد شیرینی خمیر مارسپیان 250 گرمپودر قند 80 گرمآب انگور 3 قاشق غذاخوری انجیر خشك 32 عدد مارمالاد پرتقال 4 قاشق غذاخوریخرده بادام بوداده یا مغز گردوی كاراملی رقیق 100گرم

13 - طلا كوله غورابه

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمگردو 250 گرمتره 125 گرمنعناع 125 گرمگشنيز 125 گرمجعفري ساطوري شده 125 گرمآب غوره 1 فنجانپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 4 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 قاشق سوپخورينمك قدري

14 - گولاش

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بدون استخوان=1 کیلوروغن=150 گرم(یک پیمانه سرخالی)پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریسیر=2 تا 3 دانهگوجه فرنگی=نیم کیلوفلفل سبز دلمه=3 تا 4 عددآرد=1 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی=دو قاشق غذاخوری

15 - خورش ميرزا قاسمي يك

مواد لازم : بادمجان 6 عددروغن 300 گرمزردچوبه قدريفلفل قدرينمك قدريسير 4 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عدد

16 - سوپ برش

يكي از معروف‌ترين سوپ‌هاي زمستاني، سوپ برش است كه اگرچه در اصل به آذربايجان شوروي سابق تعلق دارد ولي در منطقه آذربايجان ايران نيز طبخ شده و بسيار پرطرفدار است.در اين مناطق، مصرف اين سوپ به همراه نان جو رواج داشته و يك وعده غذايي كامل به حساب مي‌آيد. مواد لازم: ـ استخوان قلم گوساله، يك كيلوگرمـ كلم برگ، يك كيلوگرم (خلالي خرد شود)ـ چغندر قرمز، نيم كيلوگرمـ هويج، نيم كيلوگرمـ كرفس، نيم كيلوگرمـ فلفل دلمه‌اي، 250 گرمـ پياز بزرگ، 2 عددـ سيب‌زميني، يك كيلوگرمـ گوجه‌فرنگي، نيم كيلوگرم- رب گوجه‌فرنگي، 4 قاشق سوپ‌خوريـ روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن به مقدار لازمـ برگ بو، 4 عددـ دانه فلفل سياه، 10 عددـ پودر فلفل قرمز، يك قاشق چاي‌خوريـ جعفري خرد شده، 2 قاشق سوپ‌خوريـ نمك، به ميزان لازم

17 - بنیه مرغ

مواد لازم:نصف لیوان شیر 3عدد تخم مرغ یک لیوان آرد سفید دوقاشق سوپخوری روغن مایع یک قاشق مربا خوری جوش شیرین به ميزان لازم نمک و فلفل

18 - فيله با چاشني آلو و فلفل

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 750 گرمسس آلو 0.25 فنجانسس سويا 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانآب گوشت 0.5 فنجان

19 - کیک ماست

مواد لازم:تخم مرغ=5 تا 6 عدد(بستگی به ریزی و درشتی تخم مرغ دارد)آرد سفید نرم=2 لیوان معمولی(300 گرم)ماست شیرین غلیظ=1 لیوان معمولیشکر=1 لیوان معمولی(250 گرم)کره=200 گرم یا 150 گرم روغن جامدپکینگ پادر=3 قاشق مرباخوریوانیل=1 قاشق چایخوریگردوی خرد شده=1 فنجان(100 گرم) بدون گردو هم می توان این کیک را تهیه نمود

20 - بال مرغ چاشني دار سرخ شده - چيني

مواد لازم : گوشت مرغ 600 گرمعسل 0.5 فنجانسركه 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريسس سويا 0.5 فنجانسس ميگو 3 قاشق سوپخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوري