¤ ايران ماركت

1 - ساندويچ پنير و سبزي

مواد لازم : پنير 250 گرمنعناع 70 گرمترخون 70 گرمپياز سبز 70 گرمجعفري ساطوري شده 70 گرمروغن زيتون 0.5 فنجانگردو 0.5 فنجاننان سفيد 3 عدد

2 - سس پاريسي

مواد لازم : زرده تخم مرغ 2 عددخامه 0.25 فنجانگوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريكره 3 قاشق سوپخوريجوهر ليمو 0.5 فنجانخردل 0.25 قاشق مرباخوري

3 - پیتزا سریع

مواد لازم : خمیر پیتزای شماره 8 به اندازه داده شدهپیاز 1 عددروغن زیتون 2 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریپونه کوهی خرد شده 2 قاشق سوپخوریکنسرو ماهی 1 قوطینمک و فلفل به مقدار لازمپنیر پارامسان 50 گرمپنیر موزارلا 150 گرمزیتون سیاه مقداری

4 - آلبالو پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمآلبالو 2000 گرمشكر 2000 گرمگوشت بره 1500 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريبادام 50 گرمپسته 50 گرم

5 - سوپ گوجه فرنگی

شير هموژنيزه 2 فنجان آرد سفيد 4 قاشق سوپخوري روغن 4 قاشق سوپخوري نمك 3 قاشق مربا خوري گوجه فرنگي 1.5 کيلو پياز 2 عدد فلفل سفيد 0.5 قاشق مربا خوري

6 - کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی

مواد لازم:گوشت چرخ کرده نرم بی چربی=600گرمکره یا روغن مایع=50گرمپیاز رنده شده نرم=2قاشق سوپخوریتخم مرغ=1عددنان خشک کوبیده=50گرمزیره کوبیده یا کاری یا ادویه=به مقدار کمنمک و فلفل=بقدر کافی

7 - نکات مهم برای تهیه کرم و دسر

-زمانيكه براي بسته شدن كرم يا ژله از ورقه ژلاتين استفاده مي كنيد, روي ورقه ژلاتين مقداري آب سرد ريخته, به طوريكه روي آن راب پوشاند. پس از دو دقيقه آن را به مايعات داغ كه روي حرارت است , اضافه كنيد, هم بزنيد تا در مايع حل شود . اگر از پودر ژلاتين استفاده مي كنيد, مقداري آب روي آن ريخته و روي بخار آب قرار دهيد, تا پودر ژلاتين كاملاً در آب حل شود, سپس به كرم اضافه كنيد . توجه داشته باشيد مصرف زياد از حد ژلاتين باعث سفت شدن و كمتر از حد آن باعث بسته نشدن دسر مي شود . دسرهايي كه ژلاتين دارند, پس از آماده شدن در فريزر قرار ندهيد, تا يخ بزند. بلكه بايد در يخچال قرار دهيد تا بسته شود. زيرا يخ زدن باعث مي شود ژلاتين كيفيت خود را از دست بدهد و دسر شل شود.

8 - دسر بسکویت با کارامل

مواد لازم:کرم کارامل=1 پاکتدریم ویپ=2 پاکتخامه=1 پاکتپنیر خامه ای=2 عددشیر سرد=1 لیوانبسکویت ساده=1 بسته

9 - خورش باميه

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريباميه تازه 750 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريفلفل قدري

10 - کته ساده

مواد لازم : برنج 1000 گرمروغن 150 گرمنمك قدري

11 - پیتزا آلمانی

مواد لازم : خمیر پیتزا شماره 5 به میزان لازمسس پیتزا 1/3 پیمانهکلم برگ خرد شده و پخته با آب و سرکه 1 پیمانهژامبون اسلایس شده 200 گرمپنیر پارامسان رنده شده 1 عددزیره 1/2قاشق چایخوریاورگانو 1/2قاشق چایخوریپنیر موزارلای رنده شده 1پیمانه

12 - کاسرول سیب زمینی

مواد لازم: سیب زمینی : 750 گرم شیر : 4/3 پیمانه کره : 50 گرم پیازچه خرد شده : 3 عدد(متوسط) فلفل دلمه ای ریز خرد شده : نصف 1 عدد چعفری خرد شده : 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده: 1 عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پنیر پارامسان رنده شده: 1 قاشق سوپخوری

13 - پیتزا میگو

مواد لازم : خمیر پیتزای شماره 7 ( خمیر ماستی ) طبق اندازه داده شدهسس گوجه فرنگی به مقدار لازمپنیر فیلا فیلا 300 گرمگوجه فرنگی 4 عددسیر 2 حبهنمک و فلفل مقداریرنده پوست لیمو ترش 1 قاشق چایخوریروغن زیتون 4 قاشق سوپخوریکنسرو قارچ 1 قوطیمیگو درشت پاک کرده 16 عددآبلیمو چند قطرهپیاز خرد شده (ساطوری) 2 قاشق سوپخوریتخم مرغ آب پز سفت 2 عددجعفری خرد شده (ساطوری) 2 قاشق سوپخوریپونه کوهی 2 قاشق سوپخوریزیتون سیاه و سبز 10 عدد

14 - مربای زغال لخته

مواد لازم : زغال اخته درشت ولي كمي رسيده باشد نیم كيلوشكر 1 كيلوآب 4 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري

15 - گوشت راسته کبابي يك

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 1000 گرمعسل 1 قاشق سوپخوريپياز 1 قاشق سوپخوريادويه 0.25 قاشق مرباخوريسس چيني 1 قاشق سوپخوريسس چيني 2 قاشق سوپخوريسير 1 عدد

16 - خمیر مورد استفاده در کیک ها

مواد لازم : آرد 1/2 2پيمانهشكر 1/2 پيمانهكره 2/3 پيمانه و1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عدد

17 - سوشي

مواد لازم : برنج 2 فنجانآب 3 فنجانسركه 0.45 فنجانشكر 0.5 فنجاننمك 4 قاشق مرباخوريجلبك دريايي 150 گرمخردل 2 قاشق مرباخوريخيار بدون پوست 1 عدداسفناج 100 گرمگوشت بدون استخوان 100 گرمزنجبيل 60 گرمتخم مرغ 2 عدد

18 - کوکوی اسپاگتی

مواد لازم: قارچ 150 گرمماکارونی لوله ای (پخته) 250 گرمژامبون گوشت یا مرغ 250 گرمنخود فرنگی یک پیمانهفلفل دلمه ای بزرگ خرد شده 1 عددشیر نصف لیوانتخم مرغ 4 عددخامه 100گرمروغن نباتی به مقدار لازمپنیر رنده شده به مقدار لازم

19 - دنبلان زميني

مواد لازم : دنبلان 1000 گرمروغن 3 عددپياز 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ 3 عددنمك قدري

20 - پلو پیازچه با مرغ

مواد لازم:برنج=2 پیمانهپیازچه=500 گرممرغ چرخکرده=250 گرمفلفل دلمه ای رنگی=1 عدد کوچکزعفران آب کرده=1 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به دلخواهسس سویا=2 قاشق غذاخوریزنجبیل تازه رنده شده=1 قاشق چایخوریکره=50 گرم