¤ ايروبيك

1 - سس سبزیجات با ماست

مواد لازم:سبزیجات خرد شده(نعنا-ترخان-ریحان)=یک فنجانماست=دو فنجاننمک و فلفل=بقدر کافی

2 - ژلـه انار

اگرچه همه ما مي‌توانيم به راحتي با مراجعه به سوپر محله، پودر ژله دلخواه را تهيه كرده و براساس دستورالعمل روي جعبه، آن را درست كنيمولي حتما شما هم قبول داريد كه ژله‌اي كه با استفاده از خود ميوه و همچنين آب آن تهيه مي‌شود، هم طعم و مزه طبيعي‌تري دارد و هم خاصيت آن بيشتر است. مواد لازم براي تهيه ژله براي 4 نفر: ـ يك عدد انار (دان شود)ـ 3 قاشق سوپ‌خوري پودر ژلاتينـ 3 پيمانه آب انار

3 - كيك آناناس و گردو

اين كيك برخلاف نامش كه تداعي‌كننده كيكي اسفنجي و پف‌دار است، به شيريني آناناسي شباهت بيشتري دارددر ضمن شما مي‌توانيد به جاي كمپوت آناناس، در اين فصل از آناناس تازه استفاده كنيد. مواد لازم براي 4 نفر: - آرد گندم؛ 300 گرم- كره (قطعه‌قطعه شده)؛ 200 گرم- پودر قند؛ 170 گرم- نمك؛ نوك قاشق چاي‌خوري- پوست ليموترش رنده‌شده؛ نوك قاشق سوپ‌خوري- تخم‌مرغ؛ يك عدد- آناناس كنسروي يا تازه؛ 750 گرم- شكر؛ 50 گرم- گردو؛ 100 گرم- آب‌ليمو ترش؛ 4 قاشق سوپ‌خوري

4 - نان نارگیلی

مواد لازم:آرد سفید=یک کیلوپودر نارگیل=نیم کیلوروغن=600 گرمخاکه قند نرم=700 گرم

5 - کیک یزدی

این شیرینی خوشمزه از جمله هنرهای شیرینی پزی مردم یزد است که البته اکنون در همه جای ِ ایران قابل تهیه است ، اگر تمایل به تهیه آن درمنزل دارید ، تهیه آن به شرح زیر است: مواد لازم : 4 عدد تخم مرغ200 گرم ( 1 پیمانه) شکر150 گرم ( 1 پیمانه سرخالی) روغن جامد یا کره225 گرم( 2 پیمانه) آرد سفیدیک قاشق چایخوری نمک میوه( جوش شیرین)یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودریک پیمانه سرخالی ماستیک قاشق مرباخوری هلدر صورت دلخواه مقداری کشمش و خلال پسته

6 - ترشی مخلوط

مواد لازم:بادمجان قلمی=500 گرمخیار متوسط=500 گرمهویج=500 گرمگل کلم=500 گرممغز کرفس=500 گرمپیاز ریز سفید=500 گرمسیب زمینی ترشی=500 گرمسیر=1 بوتهفلفل سبز قلمی=50 گرمموسیر خشک=250 گرمسبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری)=500 گرمادویه ترشی=2 قاشق غذاخوریزردچوبه=2 قاشق مرباخورینمک و فلفل=به میزان لازمسرکه=به میزان لازم

7 - رولت دارچین

مواد لازم:آرد=3 لیوانشیر خشک=3 قاشق سوپخوریآب گرم=2/1 لیوانتخم مرغ=2 عددشکر=2/1 لیوانخمیر مایه=2 قاشق سوپخوریروغن مایع=3/1 لیواننمک=2/1 قاشق چایخوریمواد داخل رولت:کره=100 گرمپودر دارچین=به مقدار لازممغز گردوی نرم شده=به مقدار لازمشکر=به مقدار لازمزرده تخم مرغ=1 عدد

8 - خورش به

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمبه 1000 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 100 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانشكر 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريرب گوجه فرنگي 0.5 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

9 - شیرینی قطاب

مواد لازم: نصف پیمانه ماست یا شیر پاستوریزه1 پیمانه یا 150 گرم روغن جامد2عدد زرده تخم مرغ1 قاشق چای خوری پودر قندنصف قاشق چای خوری هل کوبیدهنصف قاشق چای خوری بیکینگ پودربه میزان لازم آرد مواد داخل قطاب: 100 گرم پودر بادام50 گرم پودر قند1 قاشق مرباخوری هل

10 - پیتزا سبزیجات

مواد لازم : پنیر فیلا فیلا 350 گرمارگانو 1 قاشق چایخوریزیتون سیاه 4 عددکدو 3 عددروغن مایع مقداریپیاز 1 عددنمک و فلفل به میزان لازمخمیر شماره 4 طبق اندازهگوجه فرنگی 3 عددسس گوجه فرنگی مقداریکرفس 2 ساقه

11 - باسلوق

مواد لازم :(باسلوق یک نوع شیرینی بسیار اصیل ایرانی می باشد .)نشاسته= 100 گرم شکر= 200 گرم گلاب= نصف لیوان آب سرد= دو لیوانروغن مایع =یک قاشق چایخوری مغز گردو= 100 گرم پودر نارگیل= 150 گرم

12 - فرفره مربائی گل محمدی

خمیر گل محمدی را باز نمائید و به صورت مربع های 10 در 10 برش داده ، سپس چهار گوشه خمیر را برش دهید بطوریکه 2 سانت به مرکز برش نخورد . کرم را در وسط آن قرار داده لبه ها را یک در میان روی کرم آورده در سینی فر قرار داده بمدت 15 الی 20 دقیقه خمیر را استراحت داده با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بوسیله قلم مو زرین نمایید و به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد .

13 - كتلت مرغ

مواد لازم: یك عدد سینه مرغ متوسط2عدد پیاز متوسط3 عدد سیب زمینی متوسط2 عدد تخم مرغیك دوم قاشق چایخوری زعفران ساییدهیك فنجان پودر سوخاریبه مقدار دلخواه نمك و فلفل

14 - نان برنجی كرمانشاهی

مواد لازم : آرد برنج نیم كیلوشكر 200 گرمتخم مرغ 1عددكره یا روغن كرمانشاهی 200 گرمگلاب نصف فنجان قهوه خوریزعفران آب شده یك قاشق مرباخوریخرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم

15 - دلمه گوجه فرنگي با مايکروفر

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 250 گرمگوجه فرنگي 5 عددسبزي دلمه 0.5 فنجانبرنج 0.5 فنجانلپه 0.35 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريكره 35 گرمزعفران 0.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجانفلفل قدرينمك قدري

16 - پوف طلایی

مواد لازم:سیب زمینی= 4 الی 5 عدد متوسطتخم مرغ= 3 الی 4 عددپیاز =2 عدد متوسطگوشت چرخ کرده= 400 گرمنخودفرنگی= یک فنجان پخته شدهشیر = یک سوم لیواننمک ؛ فلفل زردچوبه= به میزان لازمزعفران آب کرده= 1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری

17 - نان نخودچی

مواد لازم : 750 گرم آرد نخودچی نرم250 گرم آرد سفید500 گرم پودر قند500 گرم روغن جامد1 قاشق مرباخوری هل

18 - یک نوع کوفته ( یونانی )

مواد لازم برای 6 نفر: گوشت چرخ کرده بدون چربی=500 گرمپیاز متوسط=2 عددسیر=3 تا 4 پرنان سفید بریده شده=2 تا 3 ورقشیر=3 تا 4 قاشق سوپخوریگلپر کوبیده نرم=2/1 قاشق سوپخورینعناع تازه خرد شده=1 قاشق سوپخوریتخم مرغ=1 عددروغن مایع یا روغن زیتون=3 تا 4 قاشق سوپخوری

19 - اسلایس خرما

20 - دسر کسترد

مواد لازم:آرد=7 قاشق غذاخوریکره=100 گرمشیر خشک=1 لیوانآب=5 لیوانشکر=1 و 4/1 لیوانتخم مرغ زده شده=2 عددوانیل=کمیبسکویت ساده(بتی بور)=1 بسته