¤ بازي

1 - شیرینی توت برای نوروز

مواد لازم :پودر بادام نیم کیلوپودر قند نیم کیلوشکر یک استکانخلال پسته به مقدار لازمگلاب یک استکان

2 - ژيگوي آب پز بطرز انگليسي

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمهویج 3 عددپياز 3 عددفلفل سياه 6 عددسيب زميني 3 عددشلغم 3 عددآب 5 ليترجعفري ساطوري شده قدريترخون قدرينمك قدري

3 - ساندويچ مغز

مواد لازم : نان سفيد 2 عددمغز 3 عددجعفري ساطوري شده قدريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

4 - زيبون سور

سيب‌زمينى خلال شده را در روغن سرخ مى‌کنيم بعد از بيرون آوردن سيب‌زمينى از ماهى‌تابه، پياز رنده شده را در آن ريخته و مقدارى که تفت داده شد

5 - سس گوجه فرنگی

مواد لازم: گوجه فرنگی رسیده قرمز=500 گرمپیاز خرد شده ریز=2 تا 3 قاشق سوپخوریکره=50 گرمنمک و فلفل=بقدر کافیشکر=1 قاشق مرباخوری

6 - متبک (Motabak) ـ پلو

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم،

7 - پیتزا با حریره گوشت گوساله و قارچ

مواد لازم : روغن زیتون 1/3 پیمانهحریره گوشت 1 کیلو گرمخمیر شماره 3 مطابق اندازهبادنجان 2 عددقارچ 400 گرمنمک و فلفل به مقدار لازمروغن مایع 1 پیمانهکره 50 گرمجعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی 800 گرمآویشن 1 قاشق چایخوریپنیر موزارلا ، پارمسان (از هر کدام) 200 گرم

8 - شیرینی سوئدی

مواد لازم : كره 3/4 پيمانهپودر قند 1/2 پيمانهآرد 2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريدارچين آسياب شده 1 قاشق سوپخوريپودر بادام 3/4 پيمانهتخم مرغ 1 عددسيب نیم كيلوشكر دانه ريز 3 قاشق سوپخوري

9 - سس طلائي

آب گوشت 2 فنجانكره 50 گرمزرده تخم مرغ 4 عددآب ليموترش 4 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

10 - پيتزا با قارچ

مواد لازم :خمير پيتزا = به مقدار لازم قارچ= 100 گرم پياز ريز شده= يک قاشق سوپخوري پنير پيتزا =25 گرم روغن مايع=3 قاشق سوپخوري فلفل دلمه اي= 1 عدد گوجه فرنگي= 2 عدد سس پيتزا= 3 قاشق سوپخوري ارگانو يا آويشن شيرازي= يک قاشق سوپخوري نمک و فلفل= به مقدار لازم

11 - سوفله بادمجان

سوفله بادمجان، اگر چه غذايي ايراني نيست ولي به خاطر وجود بادمجان و گوشت چرخ‌كرده، با ذائقه ما ايراني‌‌ها هماهنگي زيادي دارددر ضمن، به جهت آنكه نسبتا سريع آماده مي‌شود و ظاهر زيبايي هم دارد، انتخاب خوبي براي مهماني‌هاست.نكته: دستور پخت اين سوفله به همراه سس سفيد داده شده، بنابراين مرحله آماده‌سازي سس سفيد به صورت مجزا آمده است. مواد لازم براي تهيه سوفله: - 500 گرم گوشت چرخ كرده- 2 كيلوگرم بادمجان- يك عدد پياز درشت- يك تا 2 قاشق سوپ‌خوري رب گوجه فرنگي (در صورت تمايل)- 100 گرم پنير پيتزاي رنده‌شده- روغن مايع سرخ كردني به مقدار لازم- نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار مورد نياز

12 - بستنی

مواد لازم:=2 قاشق سوپخوریشکر=200 گرم(1 لیوان)زرده تخم مرغ=8 عددخامه=500 گرمشیر=2/1 لیوانبادام ورقه شده یا خلال بادام بوداده=50 گرم

13 - خمير پيتزا

مواد لازم : آرد سفيد 2 فنجانسس گوجه فرنگي 3 قاشق مربا خورينمك 1 قاشق مربا خوريروغن 0.35 فنجانشير هموژنيزه 0.65 فنجان

14 - ماهی سرخو

مواد لازم : روغن زيتون 4قاشق سوپخورياستيك تن ماهي سرخو 4عدد(هر كدام 175گرم ) گوجه فرنگي 450 گرمجعفري خرد شده 4قاشق سوپخوريسير خرد شده 2حبهنمك و فلفل به ميزان لازمآب ليموتازه 3/1 پيمانهورقه هاي نازك ليمو 4ورق

15 - خورش آلو

مواد لازم برای 4 نفر : مرغ 1 کیلوآلوی بدون هسته 400 گرمپیاز 2 عدد بزرگزعفران نصف قاشق چایخوریسیب زمینی 2 عدد بزرگروغن به میزان لازمنمک و فلفل به مقدار کافی

16 - پلو بطريقه پرتغالي

مواد لازم : برنج 250 گرمنمك قدريآب گوشت 0.7 ليترپياز 1 عددگوجه فرنگي 350 گرمكره 75 گرمفلفل فرنگي شيرين 2 عدد

17 - پیتزا رومی

مواد لازم : پنیر گودا ، موزالا ( از هر کدام) 150 گرمفلفل قرمز دلمه ای 2 عددسیر 2 حبهپیاز خلال شده 2 عددکره 2 قاشق سوپخوریخمیر شماره 1 طبق دستورزیتون سیاه 20 عددتخم مرغ سفت آبپز 2 عددکنسرو قارچ 1 قوطیتن ماهی ، کنسرو ماهی کولی 1 قوطینمک و فلفل به میزان لازمگوجه فرنگی 350 گرم

18 - بادام سوخته شیراز

نوعی شيرينی است که قنادها تهيه و به فروش می رسانند. مواد لازم :2 کيلو شکر ، يک کيلو بادام، آب 700 گرم ، روغن 100 گرم ، آب ليمو 1 استکان

19 - خوراک گوشت چرخ کرده

مواد لازم:پیاز=یک عددسیر =2-3 حبهفلفل ، نمک =به میزان لازمگوشت چرخ کرده=300 گرمقارچ =150 گرمنخود فرنگی=300 گرمسیب زمینی =یک عدد متوسطرب گوجه=2 قاشق غذاخوریسس کچاپ =2 قاشق غذاخوری

20 - ماكارونی با سويا و قارچ

مواد لازم : سويا: يك بستهپياز: دو عدد متوسطقارچ: چهار عددذرت: پنج قاشق غذاخوريگوجه‌فرنگي: يك عدد متوسطرب گوجه‌فرنگي: سه قاشق غذاخوريماكاروني: يك بستهنمك و فلفل به ميزان لازم