¤ تاژ

1 - کتلت دسته دار

راسته گوساله يا گوسفند با استخوان 1 عددسفيدة تخم مرغ 3 عددآرد سوخاري به ميزان لازمنمك و فلفل به ميزان لازم

2 - ته چين مرغ

مواد لازم :برنج : يك كيلو گرممرغ متوسط يك عددماست : 750 گرم (معادل يك ليوان)روغن : 350 گرمزرده تخم ‌مرغ : چهار عددزعفران ساييده : دو قاشق چايخورينمك و ادويه به مقدار مورد نياز

3 - زیتون پرورده

مواد لازم:زیتون= 1کیلوسیر= 1بوتهمغز گردو ی چرخ شده= 1 پیمانهاب انار= 1پیمانهسبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق)= 2 بستهرب انار= 1 قاشقدانه انار ترش در صورت تمایل= نصف پیمانه سایده شدهگلپر= 2قاشق چای خوری

4 - پیتزا پنیر و سبزی

مواد لازم : خمیر شماره 4 250 گرمپیاز متوسط 1 عددکدوی سبز 1 عددفلفل دلمه ای سبز و قرمز (ازهرکدام) 1 عددپیازچه 2 عددقارچ 150 گرمپنیر گودا ،موزارلا ، پارامسان، 50 گرمکالباس سالامی ، ژامبون مرغ هر کدام 70 گرمآویشن 1 قاشق سوپخوریپنیر نینا یا پنیر آشپزی 150 گرمروغن مایع 1 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی ریز 200 گرم

5 - هومز

مواد لازم برای 6 نفر : نخود 500 گرمروغن کنجد 1 لیوانسیر 1 بوتهنمک به مقدار کافیلیمو ترش 2 عددزیتون سبز یا سیاه مقداریفلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری

6 - ميگو با چاشني فلفل

مواد لازم : ميگو تاره 1000 گرمآرد سفيد 1 فنجانآب مرغ 0.4 فنجانسفيده تخم مرغ 1 عددآب 1.5 فنجانروغن 0.25 فنجانزنجبيل 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددسس فلفل 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

7 - نان موز

آرد سفيد 1.75 فنجانبكين پودر 2 قاشق سوپخوريشكر 0.65 فنجانسودا 0.25 قاشق مرباخوريروغن 0.35 فنجانتخم مرغ 2 عددموز 3 عدد

8 - خورش قارچ

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمقارچ 1500 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 4 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 4 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

9 - حلواي زنجبيلي

اين نوع حلوا از جمله حلواهاي سنتي مناطق سردسيري شمالي كشور و در واقع منطقه َآذربايجان است و به دليل وجود زنجبيل در مواد آن، بسيار مقوي و گرم است، در نتيجه مصرف آن در ايام ماه رمضان توصيه مي‌شود زيرا نه تنها باعث افزايش قند خون شده بلكه تقويت‌كننده معده و ضدنفخ است. به عبارت ديگر زنجبيل براي سيستم گوارشي بدن بسيار مفيد شناخته شده است. لازم به ذكر است، در اين حلوا برخلاف حلواهاي رايج، به جاي زعفران، از زنجبيل استفاده مي‌شود. مواد لازم براي 6 نفر:- 50 گرم روغن جامد- 100 گرم كره- 2 پيمانه آرد گندم- 2 پيمانه پودر قند- يك قاشق غذاخوري سرپر پودر زنجبيل

10 - قورمه آويج

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرمنعناع 500 گرمجعفري ساطوري شده 500 گرمگوجه سبز 500 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمپياز 2 عددفلفل قدرينمك قدري

11 - باسلوق

كره 1 قاشق سوپخوريگلاب 1 پيمانهپودر نشاسته 2 پيمانهشكر 2 پيمانهآب سرد 1/2-1 پيمانهگردو 1پيمانهپودر نارگيل يا آرد براي تزئين

12 - کتلت با گوشت چرخ شده

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 0.5 کيلوتخم مرغ 2 عددسيب زميني پخته 0.75 فنجاننان سفيد 1 عددشير هموژنيزه 0.25 فنجاننمك 1 قاشق مربا خوريپياز 1 قاشق سوپخوريادويه 0.5 قاشق سوپخورينان خشك كوبيده 1 عددروغن 2 فنجان

13 - خورش باقلا با گوشت

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 250 گرم

14 - رولت تخم مرغ با سس گشنيز

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 500 گرمپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآب 3 قاشق سوپخورياسفناج 120 گرمروغن 0.5 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب مرغ 2 فنجانگشنيز 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 3 قاشق مرباخوري

15 - خمیر گل محمدی (دانمارکی سابق)

مواد لازم برای تهیه مایه خمیر ترش : خمیر ترش 1/4 پیمانه سرخالیشکر 1 قاشق سوپخوریآب گرم 1 پیمانه سرخالی

16 - نوع ساده زولبيا

آرد سفيد 1.5 فنجانآب 2 فنجانشكر 1.5 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريهل 1 قاشق سوپخوريگلاب 1 قاشق سوپخوريعسل 1 قاشق سوپخوري

17 - مربای آلبالو

مواد لازم : شكر 2 كيلووانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآلبالو نوبر 2 كيلو

18 - کوفته‌ی به

مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرمپیاز 2عددنان تست 3 برشبه درشت 3عددجعفری خرد شده یک قاشق سوپ‌خوریترخان خرد شده یک قاشق سوپ‌خوریکره 25 گرمآب داغ 2 لیوانشکر یک قاشق مرباخورینمک و فلفل به میزان کافی

19 - چيبس کرم پنير

مواد لازم : سيب زميني 1 عددپنير پيتزا 100 گرم

20 - همبرگر

این غذا اصلا امریکایی هست ولی متاسفانه در ایران بیشتر همبرگرها مثل هم هست . چون خود گوشت که اصل قضیه هست بیشتر کارخانه ای و اماده است پس تو خانه میتونید همبرگری بهتر از بیرون درست کنید. گوشت همبرگر : گوشت همبرگر باید کمی چرب باشه و بدون لثه . به گوشت هیچ وقت پیاز اضافه نکنید چون میشه کباب.