¤ تضمینی

1 - قلیه ماهی

مواد لازم:ماهی=2 کیلوگرم(از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده)پیاز متوسط=3 تا 4 عددگشنیز=1 کیلوگرمشنبلیله=250 گرمتمبر هندی=200 گرمزردچوبه=2 قاشق مرباخوریفلفل قرمز کوبیده شده=به مقدار کم(به نسبتی که میل داریم غذا تند باشد)سیر=1 بوتهروغن=200 گرم

2 - کیک اسکاتلندی

مواد لازم : آرد 1/2 و 1 پیمانهپودر شکر 1 پیمانهکره 1 پیمانهتخم مرغ 1 عدددارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخورینمک 1/8قاشق چایخوریپودر پسته برای تزئین

3 - يك كاسه سوپ داغ با پنير خامه‌اي

آقايان معمولا رابطه‌شان با خامه و پنير و خوراكي‌هاي چرب و چيلي خوب است؛ مگر آنكه به فكر اضافه وزن بوده يا از بالا رفتن فاكتورهاي چربي خوني‌شان بترسند.اگر شما هم از جمله آقايان دسته اول هستيد و هوس خوردن سوپي چرب و خوشمزه را كرده‌ايد ولي خانم خانه امروز فرصت پخت آن را ندارد، خودتان دست به‌كار شويد. مواد لازم براي 4 نفر: - 25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري كره- 2 عدد پياز (خرد شود)- 5 /3 پيمانه آب مرغ- 20 گرم سبزي معطر تازه شامل جعفري، پيازچه و ريحان خردشده- نصف قاشق چاي‌خوري پودر آويشن- 200 گرم يا يك پيمانه پنير خامه‌اي- يك قاشق سوپ‌خوري آرد ذرت- يك قاشق سوپ‌خوري شير- ساقه خرد شده پيازچه (مقداري براي تزئين)

4 - پيتزاي پنير

مواد لازم : خمير پيتزا 500 گرمگوجه فرنگي 500 گرمپنير پيتزا 300 گرمجعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوريترخون 2 قاشق سوپخوريدارچين قدريفلفل قدرينمك قدري

5 - کیک آمریکایی

مواد لازم برای کیک:آرد سفید=250 گرمشکر=175 گرمکره=150 گرم(و یا روغن جامد 120 گرم)پکینگ پادر=دو قاشق مرباخوریتخم مرغ=2 عددشیر=یک پیمانه(یک لیوان معمولی)وانیل=1/2 قاشق چایخوریمواد لازم برای تزئین کیک:شیر=6 قاشق سوپخوریشکر=100 گرمکره=50 گرمعسل=50 گرمگردوی خرد شده=100 گرمزرده تخم مرغ=2 عدد

6 - ژيگو

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 2 کيلوسير 2 عددهندوانه 2 عددنمك قدريفلفل قدريروغن 4 قاشق سوپخوري

7 - فیله سوخاری قزل آلا

مواد لازم : ماهی قزل الاتخم مرغپودر سوخاری ،نمک ، فلفل قرمز وپودر سیر

8 - خورش آلو و اسفناج

مواد لازم : گوشت گوسفند نیم كیلواسفناج یك كیلوآلو برقانی 150 گرمپیازسرخ شده 2 قاشق سوپخوریآبلیمو یا آب نارنج به مقدار كافینمك و فلفل به مقدار كافی

9 - میگو با ادویه هندی

مواد لازم برای 4 نفر:میگوی درشت=1 کیلوگرمفلفل قرمز تند=2/1 قاشق چایخوریفلفل سبز خرد شده=1 قاشق سوپخوریزردچوبه=1 قاشق مرباخوریزیره کوبیده نرم=1 قاشق غذاخوریسیر پوست کنده کوبیده=1 قاشق غذاخوریگشنیز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوریآب لیمو ترش=3 تا 4 قاشق سوپخوریروغن مایع=3 قاشق سوپخوریآب=1 استکان

10 - چیپس و پنیر فیله مرغ

مواد لازم برای 2نفر:چیپس ساده=یه بسته متوسطفیله مرغ پخته شده=200 گرمکالباس خشک یا مرغ(به دلخواه)=3برگ متوسطقارچ=200 گرمفلفل دلمه=1عدد متوسطذرت و نخود کنسروی(به دلخواه)=هرکدام یک قاشق سوپ خوریپنیر پیتزا=150 گرمآویشن و فلفل سیاه و زرد چوبه=به اندازه دلخواه

11 - مربای آلو

آلوي اين مربامي تواند کاملا ً رسيده باشد.آلورابا 3 پيمانه آب درديگ بجوشانيد تاله شود.بگذاريد خنک شود، سپس ازصافي سيمي بگذرانيد.

12 - کرم باواریای وانیلی و کاکائویی

پودر ژلاتين 2قاشق سوپخوريآب 1/2 پيمانهزرده تخم مرغ 8 عددشكر 1 پيمانهشير گرم 1/2 - 4 پيمانهكاكائو 1 قاشق سوپخوريخامه 1 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري

13 - آبگوشت روستايي

مواد لازم : هندوانه 2 عددكرفس خرد شده قدرينخود فرنگي 2 قاشق سوپخوريلوبيا سفيد 2 قاشق سوپخوريآب سبزي 0.3 ليترآب گوشت 0.7 ليترپياز 1 عددگل كلم 1 عددسيب زميني 2 عددكره قدريشكر قدرينمك قدري

14 - خوراک چیلی

طعم و بافت تر و تازه چهار فلفل دلمه ای موجود در این خوراک پرمایه گوشت و لوبیا، آنرا به غذایی از محصولات دستچین و بسیار لذیذ تبدیل کرده است. مواد لازم (برای 10 نفر) :لوبیا چیتی خشک=1 و 3/1 پیمانه آب=8 پیمانهگوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده که در 2 لیوان آب پخته شده باشد=800 گرم فلفل دلمه ای متوسط خرد شده=4 عددپیاز متوسط خرد شده=4 عددسیر ریز خرد شده=2 حبهگوشت گوساله چرخ کرده=1 کیلوگوشت چرخ شده مرغ=نیم کیلوجعفری تازه خرد شده=2/1 پیمانهپودر چیلی=3/1 پیمانهنمک=2 قاشق چایخوریفلفل سیاه=2 قاشق چایخوریزیره سبز=2 قاشق چایخوریروغن=کمی

15 - باقلوای هندی

مواد لازم:تخم مرغ=4 عددروغن مایع=200 گرمآرد=150 گرممغز پسته یا نارگیل یا بادام=1 لیوان پودر شدهشکر=225 گرمپودر هل=1 قاشق مرباخوری سرصافبیکینگ پودر=1 قاشق مرباخوریمغز پسته یا خلال پسته=برای تزئینمواد لازم برای شیره:شکر=500 گرمآب=250 گرمجوهر لیمو=1 قاشق مرباخوریگلاب=2/1 پیمانه

16 - فرني با مايکروفر

مواد لازم : آرد برنج 100 گرمشير هموژنيزه 1 قاشق سوپخوريشكر 2.5 قاشق سوپخوريگلاب 0.25 فنجان

17 - سوپ سیب زمینی

مواد لازم:سیب زمینی= 500گرمهویج= 2عددکرفس= 3 شاخهجعفری= 100گرمتره فرنگی= یک عددخامه= 100گرمروغن مایع= یک استکانآبلیمو= 4/1 پیمانهنمک و فلفل= از هر کدام 2/1 قاشق چایخوریپنیر گودا=200 گرمجوز هندی= یکعدد

18 - پيتزاي پنير و تخم مرغ

مواد لازم : خمير پيتزا 500 گرمتخم مرغ 3 عددسس مخصوص پيتزا 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريپنير گروير 2 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 250 گرمجعفري ساطوري شده قدريفلفل قدرينمك قدري

19 - باباريه

مواد لازم:كاكائو يا :يك قاشق مربا خوري سرپرشير:يك ليوانپودر قند:يك قاشق غذا خوري سر پر زرده تخم مرغ:چهار عددخامه:200(دويست)گرمشكر:2/1 پيمانه(نصف پيمانه)ورقه ژلاتين ضخيم:سه ورق(اگر نازك بود:شش ورق

20 - قيمه، خورشي نذري

اگر نذر كرده‌ايد امسال در يكي از روزهاي عزاداري، خورش قيمه بپزيد ولي نمي‌دانيد چه كنيد تا خورشي خوشمزه و جاافتاده از كار درآيد، مراحل طرز تهيه آن را با دقت انجام دهيد.خيالتان هم راحت باشد كه اين خورش قيمه حتي از خورش‌هاي هميشگي شما لذيذتر و جاافتاده‌تر خواهد بود.البته مواد لازم زير براي 8 نفر ارائه شده است. شما باتوجه به تعداد نفرات موردنظر براي نذري، اين ميزان را افزايش دهيد.