¤ حالت دادن مو

1 - ماهي سرخ شده با سس سير

مواد لازم : ماهي 500 گرمآرد سفيد 0.75 فنجانآرد ذرت 0.4 فنجانسفيده تخم مرغ 2 عددروغن 0.5 فنجانآب 1 فنجانشكر 0.25 فنجاننمك 1 قاشق مرباخوريسركه 1 قاشق سوپخوريفلفل 0.5 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددرنگ غذائي 0.25 قاشق مرباخوري

2 - ژله میوه

آب ميوه يا آب 6 پيمانهشكر 1 پيمانهورقه ژلاتين 6 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريميوه دلخواه مقداريخامه (براي تزئين ) 1 پيمانهپودر شكر (براي تزئين ) 4 قاشق سوپخوري

3 - سس سيب

مواد لازم : سيب 1000 گرمكره 50 گرمشكر قدريجوهر ليمو قدري

4 - فلافل

مواد لازم: 380 گرم باقلای خشك380 گرم نخود2 حبه درشت سیر كوبیدهیك عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)یك عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تندیك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر3 قاشق غذاخوری آردیك فنجان جعفری خرد شدهیك قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبزبه اندازه لازم نمك و فلفلبه اندازه لازم روغن برای سرخ كردن فلافل

5 - سس سرکه

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمروغن زيتون 6 قاشق سوپخوريسركه 2 قاشق سوپخوريعسل 2 قاشق سوپخوريسبزي معطر خشك 1/2 قاشق چايخوري

6 - کشک بادنجان دو

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريلپه 75 گرمكشك 3 فنجانبادمجان 10 عددروغن 4 فنجان

7 - سالاد كلم با كشمش

با استفاده از كلم برگ، مي‌توان سالادهاي متنوعي درست كرد كه در آن از سبزيجات مختلفي استفاده مي‌شود ولي اين بار در كنار ترشي آبليمو و عطر سبزيجات معطر، شيريني حاصل از كشمش، به آن طعم تازه‌اي بخشيده است. مواد لازم براي 4 نفر:ـ 400 گرم كلم برگ سفيد [خواص كلم]ـ 2 عدد پيازچهـ 175 گرم هويجـ 115 گرم كرفسـ 70 گرم كشمشـ نصف قاشق چاي‌‌خوري سرخالي زيره سياه (در صورت دلخواه)ـ يك قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه خردشدهـ 3 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون بودارـ يك قاشق سوپ‌خوري آب ليموترش

8 - پاي سيب

پاي سيب از جمله شيريني‌هايي است كه آن را با خميري نازك و ميوه سيب مي‌پزنداين شيريني به علت داشتن طعم سيب و دارچين، طرفداران زيادي دارد.مواد لازم:ـ 300 گرم آرد سفيدـ 200 گرم كره گياهيـ 200 گرم شكر يا خاكه قندـ 2 عدد تخم‌مرغـ 4 عدد سيب رنده‌شدهـ نوك قاشق چاي‌خوري، وانيلـ يك قاشق سوپ‌خوري، پودر دارچين

9 - دسر پنیر شکلاتی

شكر 1/3 پيمانهورقه ژلاتين 1 ورقآب سرد 1/2 پيمانهپنير كم چرب بدون نمك 3/4 پيمانهپودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشير كم چربي 1 پيمانه

10 - حلقه ای مارمالادی

مواد لازم : آرد 2/3 و 2 پیمانهکره 3/4 پیمانه و 3 قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ 3 عددپودر بادام 1/3 پیمانهنمک 1/8 قاشق چایخوریپودر قند 2/4 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریرنده پوست پرتقال 1/4 قاشق چایخوریمارمالاد دلخواه مقداری

11 - خوراک میگو وقارچ

مواد لازم:میگو 300 گرمقارچ یک بستهگوجه 3عدد خردشدهگوشت چرخ کرده 200گرمپیاز یک عددفلفل دلمه 1عدد کوچکرب یک قاشق غذا خوریروغن یک قاشق غذا خورینمک فلفل

12 - برياني مرغ با ماست

مواد لازم: مرغ بدون پوست 8 قطعهماست 1 ليوانپودر سير با زنجبيل 1 قاشق غذاخوريآب ليمو 1 قاشق غذاخوريپودر فلفل سياه 1 قاشق مرباخوريزيره نرم شده 1 قاشق مرباخوريهل نرم شده 1 قاشق چاي‌خوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز 1 عدد خرد شدهگشنيز نصف يک دستهنعناع مقدار لازمپياز سرخ شده 4 عدد بزرگنمک به مقدار لازم

13 - ترشی بندری

مواد لازم: یک بسته تمرهندیپنجاه گرم موسیرسه عدد هویجسه عدد خیاریک لیوان رب انار ترشسه عدد بادمجان متوسطیک بوته سیر3-2 شاخه کرفسیک کیلو گل کلمپنجاه گرم فلفل سبز ریزنیم کیلو سیب زمینی ترشییک تا دو قاشق سوپ خوری ادویه ترشیپنج عدد گوجه فرنگی کالیک لیوان آب گوجه فرنگی غلیظیک لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)

14 - ماهي اوزون برون

مواد لازم : ماهي اوزون برون 2 کيلوآب 1.5 ليتربرگ بو 3 عددميخك 3 عددفلفل 3 عددنمك 2 قاشق مربا خوريسركه 0.25 فنجان

15 - ساندويچ پنير و تخم مرغ سفت

مواد لازم : پنير 100 گرمتخم مرغ پخته 3 عددسس مايونز 3 قاشق سوپخورينان سفيد 3 عدد

16 - سینی ساردین با سبزیجات

مواد لازم:ساردین=1 کیلوپیاز=2 عدد حلقه شدهسیر کوبیده شده=6 عددگوجه فرنگی رنده شده نرم=3 عددفلفل سبز=1 عدد رنده شدهروغن زیتون=4/3 لیواننمک=1 قاشق غذاخوریزردچوبه=2/1 قاشق مرباخوریپودر فلفل قرمز=کمیادویه ماهی=4/1 قاشق مرباخوریآبلیمو=1 قاشق غذاخوری

17 - رولت گوشت (3) با خمیر

پودر خمير ترش 1 قاشق چايخوريآب گرم 1 پيمانهنمك 2/1 قاشق چايخوريتخم مرغ 1 عددروغن مايع 2 قاشق سوپخوريآرد به ميزان لازم مواد لازم برای داخل رولت: پياز در اندازه متوسط 2 عددگوشت چرخ كرده 200 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق غذاخورينمك و فلفل به ميزان لازمقارچ 150 گرمفلفل دلمه اي 2 عددآبليمو 2 قاشق سوپخوريپنير گودا 100 گرمپنير موزارلا 250 گرم زردة تخم مرغ 2عدد

18 - آش دوغ

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت چرخ کرده=300 گرمپیاز=2 عددآرد برنج=نصف لیوانتخم مرغ=2 عددسبزی(تره،گشنیز و سیر)=1 کیلونخود و لوبیای پخته=2 لیوانبرنج=نصف لیواندوغ=4 کیلوروغن،نمک و فلفل=بمیزان لازمپیاز داغ=2 قاشق غذاخوری

19 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

20 - سوپ برکشایر

مواد لازم : پياز 1 عدد آرد سفيد 1 قاشق سوپخوري كره 1 قاشق سوپخوري فلفل 1 عدد برگ دهمست 1 عدد رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري نمك 1 قاشق مربا خوري فلفل سفيد 0.4 قاشق مربا خوري آب 2 فنجان شكر 2 قاشق سوپخوري خامه 0.5 فنجان ذرت زرد آب پز 1 فنجان كلم پيچ قرمز 4 عدد