¤ خط چشم

1 - شربت به لیمو

مواد لازم:به=دو کیلوشکر=دو کیلوآبلیمو=نصف استکانآب=4لیوان

2 - سوپ لبو،

همان‌طور كه می‌دانید یكی از سریع‌ترین روش‌های پخت، استفاده از مایكروفر است، ولی گاهی مایكروفر نیز برای پخت بعضی مواد، سرعت‌عمل ندارد.به عنوان مثال، اگر هوس خوردن سوپ لبو كرده‌اید، اما زمان زیادی برای پخت لبو ـ حتی در مایكروفر ـ ندارید، می‌توانید لبو را به صورت پخته خریداری كرده و بقیه مراحل پخت را به مایكروفر بسپارید. مواد لازم برای 6 نفر:یك عدد پیاز (خرد شود)350 گرم سیب‌زمینی (نگینی خرد شود)یك عدد سیب خوراكی كوچك3 قاشق سوپ‌خوری آبیك قاشق چای‌خوری زیره سبز500 گرم لبوی پختهیك عدد برگ بونوك قاشق چای‌خوری پودر آویشنیك قاشق چای‌خوری آب ‌لیمو ترشدو و نیم پیمانه آب مرغ ، یا مخلوط آب و قرص‌های عصاره مرغ یا سبزیجات4 قاشق سوپ‌خوری خامهچند برگ شوید برای تزئیننمك و فلفل به میزان لازم

3 - پوف طلایی

مواد لازم:سیب زمینی= 4 الی 5 عدد متوسطتخم مرغ= 3 الی 4 عددپیاز =2 عدد متوسطگوشت چرخ کرده= 400 گرمنخودفرنگی= یک فنجان پخته شدهشیر = یک سوم لیواننمک ؛ فلفل زردچوبه= به میزان لازمزعفران آب کرده= 1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری

4 - کيک شکلاتي با مايکروفر

مواد لازم : تخم مرغ 4 عددكره 100 گرمشكر 130 گرمآرد سفيد 110 گرمكاكائو 2 قاشق سوپخوريشير هموژنيزه 0.15 ليتربكين پودر 1 قاشق مرباخوريروغن 1 قاشق سوپخوري

5 - سس ايتاليائي

مواد لازم : پياز 2 فنجانآب گوجه فرنگي 2 فنجانسير 3 عددآب گوشت 2 فنجانبرگ دهمست 1 عددبرگ بو 0.5 قاشق مرباخوريرب گوجه فرنگي 3 فنجانفلفل سياه 0.5 قاشق مرباخورينمك 0.5 قاشق مرباخوري

6 - مافین شکلاتی

مواد لازم برای 12 عدد :کره ی گیاهی پاستوریزه 100 گرم شکر قهوه ای یا سفید دو سوم پیمانه سرخالی (100 گرم) تخم مرغ 2 عدد آرد سفید گندم 2 پیمانه سر پر (215 گرم) بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری شیر پاستوریزه نصف پیمانه (125 میلی لیتر) وانیل یک هشتم قاشق چای خوری چیپس شکلات 170 گرم

7 - ساندويچ مرغ و بادام

مواد لازم : نان سفيد 2 عددكره قدريگوشت مرغ 1 فنجانبادام 0.5 فنجانسس مايونز 4 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريكرفس خرد شده 1.5 قاشق سوپخوريجعفري ساطوري شده 1.5 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

8 - پیتزا برگر

مواد لازم : همبرگر 4 عددسس گوجه فرنگی به میزان لازمپنیر موزارلا رنده شده 4 ورقهنان همبرگر 4 عدد

9 - آش انار

هر فصلي كه آغاز مي‌شود، ميوه‌هاي مخصوص خود را به همراه مي‌آورد.انار هم يكي از ميوه‌هاي خوشمزه پاييزي است كه از آن نه تنها به صورت خام، بلكه در پخت غذاهاي مختلف به عنوان چاشني استفاده مي‌شود.طعم ترش و شيرين انار، غذا را بسيار لذيذ مي‌كند. يكي از اين غذاها آش انار است.مواد لازم:- 750 گرم سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز، نعنا، برگ چغندر يا اسفناج- يك پيمانه يا 200 گرم برنج- يك پيمانه عدس- يك پيمانه لوبيا قرمز- 500 گرم گوشت چرخ‌كرده- 3 عدد پياز متوسط- 2 پيمانه آب گوشت يا مرغ- يك ليتر آب انار، يا نصف پيمانه رب انار- 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعنا خشك- 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن

10 - متبک (Motabak) ـ پلو

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم،

11 - صبحانه در لیوان

مواد لازم:عسل=نصف فنجانموز له شده=1 عددشیر=1 فنجانآب آناناس یا پرتقال=نصف فنجاندارچین=کمی

12 - ذرت مکزیکی

مواد لازم:کنسرو ذرت=1 عددقارچ خرد شده=50 گرمکره گیاهی=30 گرمپودر سیر=1 قاشق چایخوریپودر آویشن=1 قاشق چایخوریفلفل سیاه=به میزان لازمآبلیموی تازه=1 قاشق سوپخوریمایونز=در صورت دلخواه

13 - مربای گل محمدی

مواد لازم : گلبرگهاي درشت گل محمدي 1 كيلوآب ليموي تازه 2 قاشق سوپخوريرنگ مجا خوراكي قرمز چند قطرهشكر 2 كيلوآب 8 پيمانه

14 - لوبیا پلو

لازم ( برای 4 نفر ) : برنج 5/0 کیلولوبیا سبز 400 گرمپیاز متوسط 3 عددگوشت گاو یا گوسفند 400 گرمرب گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق غذاخورینمك و فلفل به اندازه لازمروغن 100 گرم

15 - حلیم بادنجان

مواد لازم برای6-5 نفر: نیم كیلو گوشت بی استخوان12-10 عدد بادنجان قلمی250 گرم عدس3 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده2یا 3 فنجان كشك ساییده غلیظ2/1 فنجان گردوی چرخ شده2/1 فنجان زعفران ساییده3 قاشق غذاخوری سیر داغ3 قاشق غذا خوری نعناع داغبه مقدار كافی نمك وفلفل

16 - خورش ريواس يك

مواد لازم : جعفري ساطوري شده 750 گرمگوشت گاو 500 گرمنعناع 225 گرمپياز 3 عددفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدري

17 - سوفله سبزي و گل کلم

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانگل كلم 70 گرمقارچ 70 گرمنخود فرنگي 70 گرمهندوانه 70 گرمپياز ريز سفيد 70 گرمفلفل قدرينمك قدري

18 - زرشک پلو

مواد لازم:برنج=یک کیلومرغ پاک کرده=1 عدد در حدود 1/5 کیلوزرشک پاک کرده=100گرمزیره=1 تا 2 قاشق سوپخوریزعفران سائیده=یک قاشق چایخوریروغن=150 گرمکره=100 گرمشکر=2 تا 3 قاشق سوپخوری

19 - کوردُن بلو (cordon bleu) - (غذای ملل دیگر)

مواد لازم برای 4 نفر: گوشت راسته گوساله 8 تکه (400 گرم)سینه مرغ 4 تکه (200 گرم)پنیر ورقه ای 4 ورقآرد سفید گندم 4 قاشق غذاخوریآرد سوخاری 4 قاشق غذاخوریتخم مرغ 1 عددشیر یک چهارم پیمانهروغن سرخ کردنی به میزان لازمنمک و فلفل به میزان لازم

20 - کرم طالبی

آب 1/2 پيمانهشكر 1/2 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريپودر ژلاتين 1/2 - 1 قاشق سوپخوريآب طالبي 3 پيمانهخامه 1 پيمانه