¤ خط

1 - بال مرغ چاشني دار سرخ شده - چيني

مواد لازم : گوشت مرغ 600 گرمعسل 0.5 فنجانسركه 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريسس سويا 0.5 فنجانسس ميگو 3 قاشق سوپخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوري

2 - ساندويچ مرغ با گردو

مواد لازم : گوشت مرغ 400 گرمسس مايونز 4 قاشق سوپخوريگردو 4 قاشق مرباخوريليمو ترش 2 عددنان سفيد 1 عدد

3 - کیک آناناس

مواد لازم : کمپوت آناناس حلقه شده 1 قوطی بزرگ ( حدود 10 حلقه )کره پاستوریزه ( برای کارمل) 50 گرمشکر قهوه ای نصف پیمانه *آب کمپوت ( برای کارامل) 1 قاشق سوپخوریکره پاستوریزه یا مارگارین 70 گرمشکر معمولی یک سوم پیمانهتخم مرغ 1 عددوانیل یک سوم قاشق چایخوریآب کمپوت نصف فنجانآرد الک شده 1 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق مرباخورینمک یک چهارم قاشق چایخوری

4 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پیمانه 4 پیمانهفلفل دلمه ای 2 عددگوجه فرنگی فیله شده 4 عددپیاز سرخ شده 6 قاشق غذاخوریفیله ی مرغ 500 گرمهل درسته 1 قاشق مرباخوریزیره سیاه نیمه کوب 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریزردچوبه 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه درسته 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده 3 قاشق مرباخوریبرگ بو 2 عددکره و روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

5 - کوکوی جوانه

مواد لازم برای 6- 4 نفر: جوانه ماش = 1پیمانههویج = 3 عددبادمجان = 3 عددفلفل دلمه‌ای = 1 عددقارچ = 200 گرمپیازچه = 20 ساقهتخم‌مرغ = 4 عددروغن مایع = به میزان لازمادویه مخصوص = 1 قاشق چای‌خورینمک = به میزان لازم

6 - شنيتسل

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 650 گرمآرد سفيد قدريتخم مرغ 3 عددآرد سخاري قدرينمك قدريفلفل قدريروغن 2 فنجانخيار شور 1 فنجان

7 - شیرینی عسلی

مواد لازم : شير 1/2 و2 قاشق سوپخوريآرد 1/2 و2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريكره 2/3 پيمانهشكردانه ريز 1/4 پيمانهعسل شفاف 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عددپودر بادام 1/2 پيمانهعسل شفاف گرم كرده 2 قاشق سوپخوريشكردانه ريز براي تزئين

8 - خوراک بادمجان وکدو

مواد لازم:بادمجان کوچک=3 عددکدو مسمایی متوسط=3 عددگوجه فرنگی متوسط=6 عددسیب زمینی متوسط=2 عددنخودسبز پخته=یک و نیم لیوانپنیر=60 گرمروغن زیتون=4 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به میزان لازم

9 - یخ در بهشت

آرد برنج 100 گرمنشاسته 150 گرمشكر 500 گرمگلاب 0.5 فنجانشير هموژنيزه 5 فنجانآب 1 ليتر

10 - پیتزا پیاز و تن ماهی

مواد لازم : خمیر شماره 1 به مقدار لازمپیاز یک کیلوروغن زیتون 3 قاشق سوپخورینمک و فلفل مقداریآویشن 2قاشق چایخوریسس پیتزا به مقدار لازمپنیر موزارلا رنده شده 250 گرمزیتون سیاه 125 گرمتن ماهی 100 گرم

11 - فالوده چند میوه

این فالوده از چندین میوه خوشمزه تشکیل شده است که شامل زغال اختهِ، انار، شیر سویا وماست است که کاملاً رفع تشنگی می‌کند. از ابتدا تا انتها:10 دقیقه مواد لازم برای 2 نفر: · 1 عد موز پوست گرفته و خرد شده· 4/1 پیمانه زغال اخته تازه یا یخ زده· 4/1 پیمانه توت فرنگی تازه یا یخ زده· 4/3 پیمانه شیرسویا یا شیر کم چرب· 2/1 پیمانه آب میوه انار و زغال اخته و انگور خنک· 2/1 پیمانه ماست یخ زده وانیلی یا پودر میوه آناناس

12 - شامي لپه يا شامي پوك

شامي همان شبه كتلت‌هاي حلقه‌اي شكل خوشمزه‌اي است كه با انواع و اقسام موادافزودني به گوشت و همچنين روش‌هاي گوناگون پخته مي‌شود.ولي نكته جالب اين است كه در همه آنها فرم دايره‌اي شكل سوراخ‌دار حفظ شده است. در واقع همين سوراخ باعث مغز پخت‌تر شدن شامي و بهتر سرخ شدن آن در روغن مي‌شود. اين غذاي مقوي اگرچه شامي نام دارد ولي شما مي‌توانيد آن را به‌عنوان ناهاري مفصل هم ميل كنيد.

13 - کله جوش

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريگردو 3 قاشق سوپخوريكشك 2 فنجاننعناع 1 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمنمك قدري

14 - میگو پفکی

مواد لازم:میگو=به مقدار لازمتخم مرغ=2 عددشیر=2/1 استکانزعفران=2/1 استکانآرد=1 استکانآرد سوخاری=بقدر کافینمک و فلفل و زردچوبه=بقدر کافی

15 - سوپ سبزی

مواد لازم : پياز 1 عدد فلفل سبز دلمه اي 1 عدد شلغم 1 عدد كرفس خرد شده 1 فنجان كلم 2 فنجان سيب زميني 2 فنجان كاهو 1 فنجان اسفناج 2 فنجان جو پوست گرفته 1 فنجان كره 100 گرم آب گوشت 5 فنجان شير هموژنيزه 1 فنجان اسپاگتي 1 فنجان فلفل قدري نمك قدري

16 - سوپ لوبيا چيتي هندي

خوردن يك كاسه سوپ گرم و پرخاصيت- اگرچه به كشور ديگري هم تعلق داشته باشد- هنگام افطار، بسيار مي‌چسبد. البته باتوجه به اينكه اين سوپ مربوط به كشور هندوستان است، ممكن است ميزان فلفل يا پودر كاري آن با شرايط روزه‌داري شما چندان تناسب نداشته باشد؛ بنابراين شما مي‌توانيد ميزان اين ادويه را باتوجه به ذائقه خودتان كاهش دهيد. مواد لازم:- 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع مخصوص سرخ‌كردني- 2 عدد پياز متوسط (پوست‌كنده و ريز خرد شود)- 225 گرم سيب‌زميني (پوست كنده و نگيني خرد شود)- 450 گرم هويج (پوست كنده و نگيني خرد شود)- 2 ساقه كرفس (خرد شود)- 2 عدد كدو (پوست كنده و درشت خرد شود)- يك عدد فلفل دلمه‌اي ( ريز خرد شود)- 2 حبه سير (رنده شود)- 2 قاشق چاي‌خوري پودر تخم گشنيز- نصف قاشق چاي‌خوري فلفل قرمز- نصف قاشق چاي‌خوري پودر كاري- 5 پيمانه آب مرغ- 400 گرم لوبيا چشم‌بلبلي- گشنيز تازه خردشده براي تزئين- نمك به مقدار لازم

17 - گوشت كبابي با قارچ صدفي - چيني

مواد لازم : قارچ 30 عددگوشت راسته گوساله 185 گرمپياز سبز خرد شده 2 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددسس سويا 2 قاشق مرباخوري

18 - خورش كدو حلوايي

كدوحلوايي از جمله سبزيجات پاييزي و زمستاني است كه در پخت انواع و اقسام دسرها و غذاهاي فصلي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.خورش كدوحلوايي نيز يكي از اين غذاهاي فصلي و خوشمزه است كه در آن، كدوحلوايي ماده اصلي بوده و به همراه آلو، مزه‌دار مي‌شود. در بعضي از شهرها اين خورش قديمي را به‌عنوان شام يلدايي در آخرين شب پاييز مي‌پزند و از خوردن آن در جمع خانوادگي، بسيار لذت مي‌برند. مواد لازم:

19 - هوارى چکو ميگ (پلو بچه ميگو) يا لارو خشک شده ميگو

اين نوع ميگو بعد از فصل تخم‌ريزى در جنگل حرا صيد مى‌شود. بعد از جوشاندن در آب دريا آن را خشک کرده و به بازار مى‌آورند. قيمت هر کيلو لارو خشک شده بچه ميگو 1500 تومان است.

20 - اسپاگتي با سبزيجات فصل

اگر شما هم رژيم گياهخواري داريد و همچنان به دنبال غذاهاي جديدي كه با سبزيجات فصل درست مي‌شوند هستيد، اين هفته يك غذاي خوشمزه ايتاليايي را به شما پيشنهاد مي‌كنيمكه با انواع سبزي‌هاي بهاري پخته مي‌شود. در اين اسپاگتي به جاي گوشت از مخلوط باقالاسبز، نخودفرنگي و لوبيا سبز استفاده شده است.مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:پاستاي رشته‌اي (اسپاگتي)؛ 500 گرم- باقالاي ريز؛ 160 گرم يا يك پيمانه سرپر (از پوست دوم جدا شود)- كره؛ 40 گرم- كرفس؛ يك ساقه (خرد شود)- نخود فرنگي؛ 160 گرم- خامه؛ يك و يك‌چهارم پيمانه- پنير پارمسان؛ 50 گرم- لوبيا سبز تازه؛ 100 گرم (پاك كرده و خرد شود)- نمك و فلفل؛ به ميزان لازم