¤ رنگارنگ

1 - کدوي سرخ شده

كدو 4 عددسس گوجه فرنگي قدريپنير پارميسان 50 گرم

2 - خوراک چیلی

طعم و بافت تر و تازه چهار فلفل دلمه ای موجود در این خوراک پرمایه گوشت و لوبیا، آنرا به غذایی از محصولات دستچین و بسیار لذیذ تبدیل کرده است. مواد لازم (برای 10 نفر) :لوبیا چیتی خشک=1 و 3/1 پیمانه آب=8 پیمانهگوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده که در 2 لیوان آب پخته شده باشد=800 گرم فلفل دلمه ای متوسط خرد شده=4 عددپیاز متوسط خرد شده=4 عددسیر ریز خرد شده=2 حبهگوشت گوساله چرخ کرده=1 کیلوگوشت چرخ شده مرغ=نیم کیلوجعفری تازه خرد شده=2/1 پیمانهپودر چیلی=3/1 پیمانهنمک=2 قاشق چایخوریفلفل سیاه=2 قاشق چایخوریزیره سبز=2 قاشق چایخوریروغن=کمی

3 - کمپوت سيب

مواد لازم : سيب 950 گرمشكر 8 قاشق سوپخوريآب 2.5 فنجانپوست ليمو ترش 25 گرم

4 - خورش اسفناج و آلو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرماسفناج 1000 گرمتره 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 250 گرمروغن 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريآب غوره قدريآب ليموترش قدريفلفل قدرينمك قدري

5 - دستور اصلی خمیر کیک

مواد لازم : آرد 5 پيمانهكره 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 4 عددبيكينگ پودر 2 قاشق چايخوري سرپرشكر 1-1/3 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريشير 1 پيمانه

6 - مارمالاد پرتقال

مواد لازم : پرتقال 4 عدد حدود 500 گرمشكر 1/2-1 پيمانهآب 1/4 پيمانهورقه ژلاتين 2 ورق

7 - شیرینی شکلاتی

مواد لازم:آرد=1 قاشق غذاخوریتخم مرغ=1 عددشیر خشک=5 قاشق غذاخوریشکر=4 قاشق غذاخوریآب=1 لیوان و نصفپودر کاکائو=2 قاشق غذاخوریدریم ویپ=2 عددسر شیر یا خامه=2 پاکتگلاب=1 قاشق غذاخوریبسکویت پتی پور=به مقدار لازم

8 - سس پیاز

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمكره كميپياز خرد شده 2 عدد متوسطهويج 2 عددآب گوشت 1 پيمانهآب گوجه فرنگي 1/2 پيمانهسير خرد شده 1 حبهآرد 2 قاشق سوپخورينعناع و مرزه تازه 150 گرمخردل 1 قاشق سوپخوري

9 - كیك ماست

مواد لازم: آرد 200 گرمتخم مرغ 4عددماست یك فنجانشكر یك فنجانكره یا روغن 50 گرمبیكینگ پودر یك قاشق چایخوریپوست رنده شده لیمو یك قاشق چایخوری

10 - شیرینی گردویی

مواد لازم: 250 گرم گردوی چرخ كرده6-5 عدد سفیده تخم مرغ400 گرم شكرنصف قاشق چایخوری جوهرلیمویك سوم قاشق چایخوری وانیلیك سوم فنجان آرد گندم یا آرد برنج یا آرد ذرت100 گرم بیسكویت پودر شده

11 - كرفس با سس طلائي

كرفس خرد شده 450 گرمجعفري شاخه اي 40 گرمآب گوشت 2 فنجانكره 50 گرمزرده تخم مرغ 4 عددآب ليموترش 4 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

12 - پيتزا با قارچ

مواد لازم :خمير پيتزا = به مقدار لازم قارچ= 100 گرم پياز ريز شده= يک قاشق سوپخوري پنير پيتزا =25 گرم روغن مايع=3 قاشق سوپخوري فلفل دلمه اي= 1 عدد گوجه فرنگي= 2 عدد سس پيتزا= 3 قاشق سوپخوري ارگانو يا آويشن شيرازي= يک قاشق سوپخوري نمک و فلفل= به مقدار لازم

13 - بیف استروگانف

گوشت فيله گوساله بدون چربي 500 گرمسيب زميني 300 گرمروغن ذرت براي سرخ كردن مقداريقارچ 200 گرمكره 50 گرمپياز سرخ شده 4 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمفلفل دلمه اي قرمز 1 عددسس گوشت 1 پيمانه

14 - کته ساده

مواد لازم : برنج 1000 گرمروغن 150 گرمنمك قدري

15 - سوهان عسلی

تهیه این شیرینی آسان است. مواد لازم و طرز تهیه آن به شرح زیر است. زمانی که مهمان دارید و یا دراعیاد خصوصاً عید نوروز ، می توانید به جای تهیه آن از شیرینی فروشی که قیمت آن هم بالاست، آنرا در منزل تهیه کنید و هنر خود را به نمایش بگذارید. مواد لازم 150 گرم بادام150 گرم شکر2 قاشق سوپخوری عسل1استکان کوچک آب3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن آبکردهیک قاشق چایخوری کوچک زعفران

16 - سس کچاپ با خامه

مواد لازم:خامه=200 گرمآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریپاپریکا(نوعی فلفل شیرین قرمز)=یک قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی=یک قاشق مرباخوری

17 - ترشی مخلوط

مواد لازم:بادمجان قلمی=500 گرمخیار متوسط=500 گرمهویج=500 گرمگل کلم=500 گرممغز کرفس=500 گرمپیاز ریز سفید=500 گرمسیب زمینی ترشی=500 گرمسیر=1 بوتهفلفل سبز قلمی=50 گرمموسیر خشک=250 گرمسبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری)=500 گرمادویه ترشی=2 قاشق غذاخوریزردچوبه=2 قاشق مرباخورینمک و فلفل=به میزان لازمسرکه=به میزان لازم

18 - جوجه كبابي با برشهاي كدو

مواد لازم : گوشت ران مرغ بدون پوست 450 گرمروغن 2 قاشق سوپخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريشكر 3 قاشق مرباخوريكدو 2 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق مرباخوري

19 - تارت میوه ی فصل

مواد لازم (برای 20 عدد) : کره ی پاستوریزه یا روغن نصف پیمانه (75 گرم)پودر قند یک سوم پیمانه (45 گرم)تخم مرغ 1 عددوانیل یک چهارم قاشق چای خوریآرد سفید گندم 5/2پیمانه (250 گرم)پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوریخامه ی فرم گرفته 5/1 پیمانه (300 گرم)میوه ی فصل مقداریپودر ژله ی آماده نصف بسته

20 - كتلت مرغ

يك عدد سينه مرغ متوسط2عدد پياز متوسط3 عدد سيب زميني متوسط2 عدد تخم مرغيك دوم قاشق چايخوري زعفران ساييدهيك فنجان پودر سوخاريبه مقدار دلخواه نمك و فلفل