¤ ريمل

1 - خورش كاري يك

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمبادام هندي 150 گرمروغن 100 گرمپودر كاري 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريهل 0.5 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريگرد ليمو 0.5 قاشق مرباخورينمك قدري

2 - سس کچاپ با خامه

مواد لازم:خامه=200 گرمآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریپاپریکا(نوعی فلفل شیرین قرمز)=یک قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی=یک قاشق مرباخوری

3 - آش كشك

مواد لازم: نخود نصف لیوانلوبیا سفید نصف لیوانبرنج 100 گرمكشك چهار قاشق غذاخوریپیاز متوسط 1 عددگوشت چرخ كرده 150 گرمسیرداغ به مقدار لازم

4 - سوپ پیاز یک

مواد لازم : آرد سفيد 4 قاشق سوپخوري روغن 4 قاشق سوپخوري شير هموژنيزه 2 فنجان پياز 1 کيلو پياز ريز سفيد 0.5 کيلو جعفري ساطوري شده 3 قاشق سوپخوري نمك قدري فلفل قدري

5 - شیرین پلو

موادلازم (برای 4 نفر):برنج= 5/0 کیلو مرغ = 800 گرم کره = 2 قاشق غذاخوری بادام=50 گرم پسته=50 گرم پوست پرتقال=100 گرم شکر = 4 قاشق غذاخوری پیاز متوسط= 2 عدد زعفران=نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل=به مقدار لازم

6 - خوراک ماهيچه

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 3 عددپياز 1 عددهویج 4 عددنمك 1 قاشق مربا خوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل کميپياز ريز سفيد 0.5 کيلو

7 - نان مغزدار

مواد لازم برای خمیر:آرد=2 لیوانکره=1 لیوانپودر شکر=1 لیوانمغز پسته خرد شده=2 لیوانمواد لازم برای داخل نانها:خرمای بدون هسته=نیم کیلوکره=4 قاشق غذاخوریمغز پسته نرم شده=2/1 لیوان

8 - شنسل ماهی قزل آل

مواد لازم : ماهي قزل آلا 4/1پيمانهزعفران(ساييده حل شده در آب جوش) 2/1 قاشق چايخوريپودر سير 1قاشق چايخورينمك و فلفل به ميزان لازمتخم مرغ 2عددآرد به ميزان لازمپودر سوخاري به ميزان لازمروغن به ميزان لازمورقه بادام 100 گرم

9 - دسر ژله‌اي انار

اين دسر ژله‌اي را مي‌توان با استفاده از يكي از انواع ميوه‌هاي موجود در هر فصل و آب آن تهيه كرد.به عنوان مثال، ميوه انتخابي در فصل پاييز مي‌تواند انار باشد. دانه‌هاي انار فرم زيبايي را در اين دسر ژله‌اي شفاف ايجاد مي‌كنند. مواد لازم: * آب انار، 3 ليوان * ميوه انار، يك عدد متوسط * آرد سيب‌زميني، 100 گرم * شكر، 100 تا 200 گرم

10 - فيله با چاشني آلو و فلفل

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 750 گرمسس آلو 0.25 فنجانسس سويا 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانآب گوشت 0.5 فنجان

11 - مافین موز و گردو

مواد لازم:نمك نصف قاشق چایخوری بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد موز 540 گرم آرد 1 لیوان مغز گردوی خرد شده یک چهارم لیوان روغن مایع یک سوم لیوان شهد طبیعی خرما یک چهارم لیوان

12 - دسر شطرنجی

مواد لازم:کیک سیاه و سفید بلند=از هر کدام یک عددخامه=2 قوطیپنیر خامه ای پگاه=3 قوطیپودر کرم کارامل+عسل همراه کرم کارامل=1 پاکتپودر شکر=2/1 لیوان

13 - مخلوط برنج

مواد لازم : قارچ 4 عددبرنج 2 فنجانروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريپياز 1 قاشق سوپخوريسير 1 عددزنجبيل 1 عددپياز سبز 2 دانهفلفل قرمز دلمه اي 1 عددذرت كنسرو شده 0.5 فنجانخيار 4 عددنخود فرنگي 100 گرمسس چيني 1 قاشق مرباخوري

14 - کیک ساده

مواد لازم برای 4 نفر:تخم مرغ=3 عددشیر=1 لیوانپکینگ پودر=1 قاشق چایخوریشکر=1 لیوانروغن=2/1 لیوانآرد کیک=1 لیوان

15 - رنگينك

رنگينك يكي ديگر از خوشمزه‌ترين شيريني‌هاي رمضاني است و در ميان ساكنان شهرهاي جنوبي كشور – به‌خصوص استان‌هاي فارس، خوزستان و كرمان – علاقه‌مندان زيادي دارد. در ضمن اين شيريني براي مهماني‌هاي رسمي، افطاري بسيار مناسبي است. مواد لازم براي 5 نفر:- آرد گندم 500گرم- روغن 300گرم- خاك قند 130 گرم- رطب يا خرماي سياه 500 گرم- پسته چرخ‌كرده، يك قاشق سوپ‌خوري- هل كوبيده، نصف قاشق مرباخوري- پودر دارچين، يك قاشق سوپ‌خوري سرپر- مغز گردو 130 گرم

16 - خورش فسنجان

مواد لازم:1 عدد مرغرب انار به اندازه نیاز (در دستور توضیح خواهم داد)150 گرم مغز گردو١ عدد پیازمقداری شکر (درصورت نیاز)آب به اندازه کافی1 قاشق چای خوری زردچوبهنمک به اندازه کافی

17 - ساندويچ مغز

مواد لازم : نان سفيد 2 عددمغز 3 عددجعفري ساطوري شده قدريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

18 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

19 - پیتزا پیاز و تن ماهی

مواد لازم : خمیر شماره 1 به مقدار لازمپیاز یک کیلوروغن زیتون 3 قاشق سوپخورینمک و فلفل مقداریآویشن 2قاشق چایخوریسس پیتزا به مقدار لازمپنیر موزارلا رنده شده 250 گرمزیتون سیاه 125 گرمتن ماهی 100 گرم

20 - سوپ‌ گوجه‌فرنگی با ماكارونی پیچ ایتالیا

در سال‌های اخیر، دیگر گوجه‌فرنگی سبزی‌ای تابستانی نیست و آن را می‌توان در تمام فصول سال، با كمی تغییر رنگ و طعم پیدا كرد.برای درست‌كردن این سوپ، مقداری گوجه فرنگی و یك بسته ماكارونی از نوع پیچ لازم دارید.با استفاده از این دو ماده و چند ماده دیگر كه ذكر خواهد شد، در 35 دقیقه می‌توانید یك كاسه سوپ خوشمزه و داغ درست كنید. البته نقش دستگاه مایكروفر را در این میان نمی‌توان نادیده گرفت. درضمن، در كتاب‌های آشپزی این سوپ را به كشور ایتالیا و به‌خصوص شهر رم نسبت می‌دهند.