¤ سي ان 3

1 - کمپوت آلبالو با مايکروفر

مواد لازم : آلبالو 500 گرمشكر 130 گرموانيل 1 قاشق مرباخوريآب 0.4 ليتر

2 - سوپ كدو حلوائي

مواد لازم : كدو 1000 گرم شير هموژنيزه 0.5 ليتر كره 50 گرم پياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوري فلفل قدري نمك قدري

3 - آش آبغوره

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب غوره 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

4 - خوراک ملوک (صدف دراز) Malook

گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايده‌هاى آن را جدا مى‌کنيم. براى تميز کردن يک کيلو صدف حداقل دو ساعت وقت نياز است.

5 - حلواي زنجبيلي

اين نوع حلوا از جمله حلواهاي سنتي مناطق سردسيري شمالي كشور و در واقع منطقه َآذربايجان است و به دليل وجود زنجبيل در مواد آن، بسيار مقوي و گرم است، در نتيجه مصرف آن در ايام ماه رمضان توصيه مي‌شود زيرا نه تنها باعث افزايش قند خون شده بلكه تقويت‌كننده معده و ضدنفخ است. به عبارت ديگر زنجبيل براي سيستم گوارشي بدن بسيار مفيد شناخته شده است. لازم به ذكر است، در اين حلوا برخلاف حلواهاي رايج، به جاي زعفران، از زنجبيل استفاده مي‌شود. مواد لازم براي 6 نفر:- 50 گرم روغن جامد- 100 گرم كره- 2 پيمانه آرد گندم- 2 پيمانه پودر قند- يك قاشق غذاخوري سرپر پودر زنجبيل

6 - کمپوت موز

مواد لازم : موز 1200 گرمشكر 5 قاشق سوپخوريآب 1.5 فنجان

7 - كيك ساده هلي

مواد لازم:ثخم مرغ=3 عددبكينگ پودر =2ق چاي خوري آرد =6پيمانهشير=3پيمانهشكر =3پيمانهپودر هل=1ق چاي خوريروغن =2 پيمانهقالب 15*15 يا همين حدود

8 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پيمانه فلفل دلمه ای= 2 عددگوجه فرنگی فيله شده= 4 عددپيازسرخ شده= 6 قاشق غذاخوریفيله مرغ= 500 گرمهل درسته= 1 قاشق مرباخوریزيره سياه نيمه کوب= 1 قاشق مرباخوریپودرکاری= 1 قاشق مرباخوری دارچين= 1 قاشق مرباخوریزرچوبه= 1 قاشق چايخوری فلفل سياه درسته= 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده= 3 قاشق مرباخوریبرگ بو= 2 عدد کره و روغن برای سرخ کردن

9 - سوفله سبزي و گل کلم

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانگل كلم 70 گرمقارچ 70 گرمنخود فرنگي 70 گرمهندوانه 70 گرمپياز ريز سفيد 70 گرمفلفل قدرينمك قدري

10 - ماهي گردپيج

مواد لازم:ماهى سفيد بزرگ=1 عددسبزى هاى معطر=نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ يك دسته ( خلواش و چوچاق فقط در شمال كشور مي رويد پس در اختيار همه نيست و بجاي آنها ميتوان فقط از نعناع استفاده كرد . )رب انار=2 قاشق غذاخورىمغزگردو =200 گرمنمك و فلفل و گلپر =به اندازه كافى

11 - خورش ريواس دو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمريواس خام 4 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

12 - سمبوسه ماهی

با باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است، بیش از همه دارای نمك، شكر و روغن بوده و مداومت در مصرف آنها می‌تواند زیان‌هایی را به همراه آورد.از این رو، عادت به خوردن میان وعده‌های خانگی تهیه شده از انواع گروه‌های غذایی (تازه و سالم) می‌تواند وضعیت تغذیه‌ای مناسبی را برای این گروه سنی ایجاد کند، به خصوص اگر این میان‌وعده‌ها از منابع پروتئینی دریایی، سبزیجات تازه و غلات كامل تشكیل شده باشد.

13 - تورتیلا

توضیح: تورتیلا هم از نوع غذاهایی است که به آن تاپاس یا مزه می‌گویند (تاپاس: یک، دو، سه). معمولا این نوع غذاها را چند نوع آنرا با هم سرو می‌کنند. مثلا بعضی این نوع غذاها را به شراکت درست می‌کنند و در پارتی ها با هم تقسیم می‌کنند.

14 - ماهي سرخ كرده ساده

مواد لازم:ماهي= به اندازه دلخواهزعفران حل شده =يك قاشق سوپخورينمك و فلفل= مقداريآرد= مقداريتخم مرغ= سه عدد

15 - خورش ماهي

مواد لازم : ماهي 1 عددپياز 375 گرمفلفل قرمز 6 عددادويه قدرينمك قدريآب تمر 2 فنجانگشنيز 3 برگزيره 1 قاشق سوپخوريكنجد 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 عددسير 1 عددروغن 3 قاشق سوپخوري

16 - غذاهاى محلى قشم

زنان جزيره قشم از ماهى، ميگو. خرچنگ، گوشت، خرما، آرد، شکر، روغن و حبوبات انواع غذاهاى خوشمزه و اشتهاآور درست مى‌کنند. 1 ـ ماهى برشته ـ کباب ذغالىبراى برشته کردن ماهى‌هاى کوچک مانند ساردين، گاريز يا بياح شکم آنها را خالى نمى‌کنند. اما شکم ماهى‌هاى بزرگ مانند سنگسر، سرخو، هور، زرده و همه ماهيان بزرگ هنگام شستن خالى مى‌شود و مخلوطى از گشنيز، شويد، پياز خرده شده، فلفل و ادويه و گاهى فلفل سبز در شکم ماهى جا داده مى‌شود و روى ورقه فلزى که روى آتش گاز يا ذغال آماده شده است گذاشته مى‌شود.

17 - رولت گوشت

گوشت راسته گوساله در حدود 5/1 كيلونمك و فلفل به ميزان لازمروغن زيتون 3/1 پيمانهپنير پاستافيلاتا 100 گرمسير 4 حبههويج نيم پز شده 2الي 4 عددجعفري خرد شده 2 قاشق سوپخوريروغن مايع ذرت براي سرخ كردن مقداريرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريترخان خشك 2 قاشق چايخوري

18 - والوان

مواد لازم : پودر قند 1/2 پیمانهخمیر ورقه ای رجوع به بخش خمیر ورقه ایشربت قوام آمده 4/1 پیمانهانواع کرم 2 پیمانهترایفل به میزان لا

19 - شیرینی شکلاتی

مواد لازم: آرد=1 قاشق غذاخوری تخم مرغ=1 عدد شیر خشک=5 قاشق غذاخوری شکر=4 قاشق غذاخوری آب=1 لیوان و نصف پودر کاکائو=2 قاشق غذاخوری دریم ویپ=2 عدد سر شیر یا خامه=2 پاکت گلاب=1 قاشق غذاخوری بسکویت پتی پور=به مقدار لازم

20 - سوپ تره فرنگي دو

مواد لازم : تره فرنگي 500 گرم آرد سفيد 2 قاشق سوپخوري آب گوشت 5 فنجان زرده تخم مرغ 4 عدد خامه 150 گرم كره 50 گرم آب ليموترش 0.5 فنجان فلفل قدري نمك قدري