¤ طراوت

1 - ساندويچ زبان

مواد لازم : نان سفيد 2 عددزبان گوساله 1 عددكره 50 گرمگوجه فرنگي 3 عددخيار شور 2 عددليمو ترش 2 عدد

2 - خورش لوبيا سبز

مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريادويه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانلوبيا سبز 1 کيلو گرمپياز 100 گرمروغن 300 گرمزعفران قدريتخم مرغ 4 عدد

3 - مافین ادویه ای

مواد لازم:کره ی پاستوریزه ی کم چرب هفتاد و پنج گرم تخم مرغ یک عدد آرد سبوس دار صد و پنجاه گرم شیر نارگیل یک پیمانه سرخالی بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق غذاخوری کشمش دو قاشق غذاخوری خرمای خشک هفتاد گرم نمک یک چهارم قاشق چای خوری

4 - نان زنجبیلی

مواد لازم:شکر=1 و نیم پیمانهروغن=2 پیمانهتخم مرغ=4 عددبیکینگ پودر=1 قاشق چایخوریزنجبیل=به دلخواهآرد=به اندازه ای که خمیر بدست نچسبدزرده تخم مرغ=1 عددپودر پسته یا کنجد=به دلخواه

5 - ناز خاتون

مواد لازم :با دمجان کبابی شده= 1 کیلوگوجه= 3عددسیر= 1 بوتهآب غوره= یک و نیم لیوانریحان ناز خاتونی یا (ریحان قرمز) چرخ شده= 1 فنجاننعناع خشک= 2 قاشق

6 - ته چين قارچ و بادمجان

مواد لازم :برنج =3 پيمانهپياز سرخ شده =نصف پيمانهقارچ =150 گرم ( حدود 12 عدد کوچک خرد و تفت داده شده)زرده تخم مرغ =3 عددبادمجان =3 عدد متوسط ( حلقه و سرخ شده و روغن اضافي آن در يک صافي گرفته شود) ماست=1 پيمانه( مي توان در همه موارد بالا ، از پيمانه پلوپز استفاده کرد)روغن مايع=نصف پيمانهنمک و فلفل=به مقدار لازمروغن اضافي براي سرخ کردن مواد به اندازه کافي

7 - شنیسل گوشت

مواد لازم: فیله راسته یا ران گوساله 500 گرمآرد ساده یک چهارم فنجانتخم مرغ زده شده یک عددشیر یک چهارم فنجانپودر نان خشک یک دوم فنجانروغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوریکره ی پاستوریزه 30 گرم

8 - کله هاي شير

مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمقارچ 2 دانهپياز سبز 2 دانهكرفس خرد شده 12.5 گرمكلم 12.5 گرمزنجبيل قدريميگو تاره 1 قاشق مرباخوريشراب شري 2.5 قاشق سوپخوريسس چيني 2 قاشق سوپخورينمك 1 قاشق مرباخوريروغن 4 قاشق سوپخوريشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب مرغ 1 فنجان

9 - آش شلغم

مواد لازم : شلغم 1500 گرمبرنج 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريگوشت چرخ كرده 500 گرملپه 75 گرمزردچوبه 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري

10 - کیک سمرا

مواد لازم: آرد کیک=1 لیوان و نصف شکر=1 لیوان روغن مایع=1 لیوان شیر مایع=1 لیوان پودر کاکائو=3 قاشق غذاخوری مواد لازم برای کرم: شیر=1 لیوان کره=20 گرم شکلات مایع=100 گرم

11 - شله زرد

كره 50 گرمبرنج 2 پيمانهآب 2ليترشكر 5 پيمانهزعفران پودر شده 1 قاشق چايخوريآب جوش 2 قاشق سوپخوريگلاب 1/4 پيمانهخلال بادام مقداري

12 - همبرگر آسان

مواد لازم:نان ساندویچ بیات= 2عددشیر= 1 لیوانگوشت چرخ شده= 200 گرمفلفل دولمه ای= 1عددنمک فلفل= به دلخواهتخم مرغ= 2 عدد

13 - دسر گیلاس

مواد لازم:گیلاس سیاه=750گرمآرد سفید گندم=100گرمتخم مرغ=4عددشیر=1لیوانپودر قند=125گرمکره=50گرمنمک=بمقدار خیلی کم

14 - گولاش

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بدون استخوان=1 کیلوروغن=150 گرم(یک پیمانه سرخالی)پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریسیر=2 تا 3 دانهگوجه فرنگی=نیم کیلوفلفل سبز دلمه=3 تا 4 عددآرد=1 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی=دو قاشق غذاخوری

15 - پلو مکزیکی

مواد لازم :برنج=5 پیمانهنمک=4 قاشق چایخوریپیاز=1 عددسیر=2 حبهفلفل دلمه=2 عددروغن مایع=نصف لیوان مرغ پخته شده=750 گرمقارچ=250 گرمنمک و فلفل=بمیزان لازمزعفران=1 قاشق چایخوریکره=100 گرمنعناع و جعفری خرد شده=1 قاشق غذاخوری

16 - شکلات فریرو

مواد لازم:مغز فندق نرم شده=200 گرمشکلات خام=200 گرمشکلات مایع نوتیلا=2 قاشق سوپخوریکره=50 گرممغز فندق کامل=به مقدار لازم

17 - خلال مرغ و بادام

مواد لازم : سینه مرغ بدون استخوان 350 گرمبادام پودر شدهبادام پودر شده 2/1 فنجانپودر نان 1 فنجانجعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوریآرد 4/1 فنجاننمك و فلفل به مقدار لازمتخم مرغ درشت 1 عددترشی میوه 2قاشق سوپ خوریسس مایونز 1 قاشق سوپ خوریپوست پرتقال رنده شده 1 قاشق چایخوریآب پرتقال 1 قاشق سوپ خوری

18 - مربای زغال لخته

مواد لازم : زغال اخته درشت ولي كمي رسيده باشد نیم كيلوشكر 1 كيلوآب 4 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري

19 - کمپوت سيب

مواد لازم : سيب 950 گرمشكر 8 قاشق سوپخوريآب 2.5 فنجانپوست ليمو ترش 25 گرم

20 - کاسرول سیب زمینی

مواد لازم: سیب زمینی : 750 گرم شیر : 4/3 پیمانه کره : 50 گرم پیازچه خرد شده : 3 عدد(متوسط) فلفل دلمه ای ریز خرد شده : نصف 1 عدد چعفری خرد شده : 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده: 1 عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پنیر پارامسان رنده شده: 1 قاشق سوپخوری