¤ كروات

1 - خورش ماهي

مواد لازم : ماهي 1 عددپياز 375 گرمفلفل قرمز 6 عددادويه قدرينمك قدريآب تمر 2 فنجانگشنيز 3 برگزيره 1 قاشق سوپخوريكنجد 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 عددسير 1 عددروغن 3 قاشق سوپخوري

2 - استیک قارچ

قارچ 250 گرمكره 3 قاشق سوپخوريآب گوشت 2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع 3 قاشق سوپخوريگوشت فيله گوساله 200 گرمخردل 2/1 قاشق چايخوريپودر فلفل 4/1 قاشق چايخوري

3 - خوراک سیرابی

مواد لازم:سیرابی گوسفند =یک عددپیاز= یک عددسیر =دو حبهسیب زمینی متوسط 3= عددلوبیا چیتی =نیم پیمانهنمک و ادویه و زردچوبه =به میزان کافی روغن مخصوص سرخ کردن=به مقدار لازم رب گوجه فرنگی =دو قاشق سوپخوری

4 - سالاد باقالا و پنير

اگر شما هم از آن جمله كساني هستيد كه به سلامت خودتان بسيار اهميت مي‌دهيدو براي كنترل وزنتان مدت زيادي است كه اغلب شب‌ها شامي سبك و به‌اصطلاح حاضري مثل نان و پنير و گردو مي‌خوريد و حالا از اين شام يكنواخت خسته شده‌ايد، مي‌توانيد گزينه‌هاي ديگري را نيز امتحان كنيد؛ به‌عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنير يكي از اين پيشنهادهاست. اين سالاد مخلوطي از سبزيجات فصل است كه به همراه پنير، طعم و مزه خاصي دارد. مواد لازم براي 4تا 6نفر - باقالاي ريز؛ 900گرم (پوست دوم آن نيز جدا شود)- روغن زيتون؛ 4قاشق سوپ‌خوري- گوجه‌فرنگي؛ 175 گرم (هركدام به 4قسمت تقسيم شود)- سير؛ 4حبه (رنده شود)- پنير فتا؛ 115 گرم (خرد شود)-شويد تازه خردشده؛ 3قاشق سوپ‌خوري-زيتون ساده؛ 12عدد-نمك و فلفل به مقدار كافي-شويد تازه خردشده؛ مقداري براي تزيين

5 - ماهي گردپيج

مواد لازم:ماهى سفيد بزرگ=1 عددسبزى هاى معطر=نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ يك دسته ( خلواش و چوچاق فقط در شمال كشور مي رويد پس در اختيار همه نيست و بجاي آنها ميتوان فقط از نعناع استفاده كرد . )رب انار=2 قاشق غذاخورىمغزگردو =200 گرمنمك و فلفل و گلپر =به اندازه كافى

6 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

7 - گوشت گوساله با بروکلی

مواد لازم:گوشت گوساله=175 گرم(باریک و یکدست خرد شده)پیاز خرد شده=2 عددپیازچه خرد شده=6 عددموسیر خرد شده=2 عددکلم بروکلی=225 گرم(به صورت گل های کوچک درآمده)روغن سبزیجات یا بادام زمینی=2 قاشق غذاخوریشیر نارگیل=400 گرمگشنیز تازه و خرد شده=4 قاشق غذاخوریپودر کاری=1 قاشق چایخوری

8 - کيک اسفنجي

مواد لازم : آرد سفيد 1 فنجانتخم مرغ 6 عددآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريليمو ترش 4 عددشكر 1 فنجاننمك 0.25 قاشق مرباخوريآب 2 قاشق سوپخوري

9 - رولت خرما

كره 3/4 پيمانهتخم مرغ 1عددپودر شكر 1/2 پيمانهشير 1/2 پيمانهآرد 3 پيمانهخرما بدون هسته 500 گرمگردو خرد شده 1/2-1 پيمانهكنجد 1/4 پيمانه

10 - كاچي

آرد سفيد 500 گرمروغن 500 گرمشكر 1000 گرمزعفران 4.7 گرمآب 12 فنجانگلاب 0.5 فنجان

11 - مرغ کره ای

مواد لازم برای 4 نفر:کره=100 گرمروغن=1 قاشق غذاخوریپیاز ریز شده=2 عدد متوسطزنجبیل تازه له شده=1 قاشق چایخوریپودر کاری=2 قاشق چایخوریگشنیز نرم شده=2 قاشق چایخوریپودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوریزیره سیاه درسته=1 قاشق چایخوریسیر تازه خورد شده=1 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریهل سبز درسته=3 عدددانه فلفل سیاه=3 عددماست=3/2 پیمانه/150 میلی لیتررب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریمرغ=8 تکه بدون پوستآب=3/2 پیمانهخامه کم چرب=3/2 پیمانه

12 - آبگوشت غوره

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمنخود 87.5 گرملوبيا 87.5 گرمادويه 1 قاشق مرباخوريزردچوبه 1 قاشق مرباخورينمك قدريغوره 200 گرمپياز 1 عددسيب زميني 375 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري

13 - ترشي هويج يك

مواد لازم : هویج 2000 گرمنعناع 1000 گرمسير 500 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

14 - حلوا

يكي از مقوي‌ترين دسرهاي سنتي كه در اغلب سفره‌هاي افطار پيدا مي‌شود، حلواست. با توجه به اينكه در پخت حلوا از چند ماده مغذي و پرانرژي مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شكر استفاده مي‌شود، خوردن اين مخلوط آن‌هم هنگام افطار يا بعد از شام، براي روزه‌داران بسيار مفيد خواهد بود.تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان‌گير پخت آن است كه آن هم در مايكروفر آسان مي‌شود. زمان پخت حلوا در مايكروفر 15دقيقه است. مواد لازم براي 6 نفر:- آرد گندم سفيد يا آرد سنگك يك ليوان- روغن مايع، نصف ليوان- آب، نصف ليوان- شكر، نصف ليوان- گلاب، يك‌چهارم ليوان- زعفران آب شده، يك‌چهارم ليوان (يك‌چهارم ليوان آب جوشيده+يك قاشق چاي‌خوري پودر زعفران)

15 - بستني زنجبيل با كيوي - چيني

مواد لازم : شكر 0.35 فنجانآب 1 فنجانكيوي 4 عددزنجبيل 2 قاشق سوپخوري

16 - پیتزا تن ماهی با کرفس

مواد لازم : پنیر فیلا فیلا 400 گرمتن ماهی 1 قوطیموسیر 4 عددنمک و فلفل به میزان لازمگوجه فرنگی در اندازه متوسط 100 گرمروغن زیتون 1/4 پیمانهساقه کرفس 200 گرمخمیر شماره 1 به اندازه دستور

17 - طرز تهیه زبان گوساله

همین طور که می دانید ، تعطیلات عید در راه است و این زمان نسبتا طولانی فرصت مناسبی است برای اینکه خانواده گرد هم بیایند و از تفریحات خوب و سالم بهره بگیرند .ضمنا ، شما مادران عزیز نیز می توانید با تهیه غذاهای نو و لذیذ ، به تنوع بیشتر این ایام کمک کنید .این غذای بسیار زیبا و لذیذ را می توانید در مهمانی هایتان تهیه کنید .

18 - کرم پاتیسیر

مواد لازم:زرده تخم مرغ=4 عددشیر=1 پیمانهشکر=2/1 پیمانهآرد ذرت=یک قاشق سوپخوری(ممکن است از آرد گندم خیلی نرم و سفید استفاده کرد)وانیل=2/1 قاشق چایخوری

19 - آش کلم قمري

مواد لازم : كلم قمري 1500 گرمبرنج 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريگوشت چرخ كرده 500 گرملپه 75 گرمزردچوبه 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري

20 - گوش فیل

مواد لازم:آرد سفید گندم=500گرم زرده تخم مرغ=2 عدد شیر=1 لیوانروغن آب کرده=4 قاشق سوپخوری(100 گرم)پکینگ پادر=1 قاشق مرباخوری نمک=کمی روغن برای سرخ کردن=بحد کافی