¤ كسين

1 - شیرینی خامه ای با تمشک و پنیر |

شكر 4/3 پيمانهپنير خامه اي بدون نمك 175 گرمخامه شيرين زده شده 1/2 پيمانهعسل 2 قاشق سوپخوريتمشك يا raspberries 225 گرمبادام خرد شده 1 قاشق سوپخوريسفيده تخم مرغ 2 عدد

2 - قليه ماهي

مواد لازم: يك كيلو( شوريده- سنگسر- هامور) ماهي پوست گرفته و پاك شدهيك بوته سير300 گرم سبزي( گشنيز و شنبليله)يك بسته تمرهندييك عدد متوسط پيازبه قدر دلخواه زردچوبه و نمكيك قاشق چايخوري پودر فلفل قرمزيك قاشق غذا خوري و يا يك فنجان آب گوجه فرنگي رب گوجه فرنگي

3 - هوارى ماهى شور

ماهى شور را بايد قبلاً در آب شيرين به مدت 2 ساعت خيس کرده و در طول اين مدت چندبار آب آن را عوض کنيم تا نمک اضافى جذب شده در گوشت، از گوشت خارج شود. سپس فلس و استخوان آن را جدا مى‌کنيم و گوشت‌ها را به صورت تکه‌هاى کوچک مى‌بريم.

4 - كیك سیب با گردو

مواد لازم: 250 گرم آرد4عدد تخم مرغ200 گرم شكریك پیمانه روغن میعنصف فنجان شیریك فنجان گردوی چرخ كردهیك فنجان سیب رنده شدهیك قاشق چیخوری دارچیننصف قاشق چیخوری پودر جوز هندینصف قاشق چیخوری نمكیك قاشق مرباخوری بیكینگ پودر

5 - جغور بغور

مواد لازم برای یك نفر: 300 تا 400 گرم جگر مرغ یا گوسفنددو قاشق غذاخوری روغنیك عدد پیاز متوسطبه مقدار كافی نمك، فلفل، زردچوبهدر صورت تمایل فلفل قرمزیك قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

6 - کته قالبي با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم

7 - سوپ پیاز یک

مواد لازم : آرد سفيد 4 قاشق سوپخوري روغن 4 قاشق سوپخوري شير هموژنيزه 2 فنجان پياز 1 کيلو پياز ريز سفيد 0.5 کيلو جعفري ساطوري شده 3 قاشق سوپخوري نمك قدري فلفل قدري

8 - خورش كدو حلوائي با الو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريكدو حلوائي 1500 گرمآلو قيسي 150 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانشكر 3 قاشق سوپخوريزعفران قدريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري

9 - الحمص

مواد لازم:نخود پخته شده=1 لیوانماست=1 لیوانمایونز=2 قاشق غذاخوریارده سفید=2 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریپودر سیر=1 قاشق مرباخورینمک=به مقدار لازم

10 - ساندويچ زبان

مواد لازم : نان سفيد 2 عددزبان گوساله 1 عددكره 50 گرمگوجه فرنگي 3 عددخيار شور 2 عددليمو ترش 2 عدد

11 - آبگوشت مرغ با لپه

مواد لازم برای (6-5 نفر): مرغ متوسط یک عددلپه یک فنجان سرخالیپیاز متوسط یک عددمغز لیمو عمانی یک قاشق سوپخوریآب گوجه فرنگی یک فنجانرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوریسیب زمینی 5 عددنمک و فلفل به مقدار لا

12 - ماكارونی با سويا و قارچ

مواد لازم : سويا: يك بستهپياز: دو عدد متوسطقارچ: چهار عددذرت: پنج قاشق غذاخوريگوجه‌فرنگي: يك عدد متوسطرب گوجه‌فرنگي: سه قاشق غذاخوريماكاروني: يك بستهنمك و فلفل به ميزان لازم

13 - شیرینی شکلات

مواد لازم: پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوریپودر قند 120 گرمتخم مرغ 1 عددبیسکویت پتی بور خرد شده 200 گرمگردوی خرد شده 80 گرم کره 100 گرم 1 قاشق مربا خوری پودر نارگیل به مقدار لازم

14 - نوع ديگر کيک پرتقالي

مواد لازم : روغن 1 فنجانآرد سفيد 3 فنجانشكر 2 فنجانآب پرتقال 1 فنجانتخم مرغ 8 عددپوست پرتقال 1 قاشق مرباخوريبكين پودر 2 قاشق مرباخوري

15 - دسر ژله‌اي انار

اين دسر ژله‌اي را مي‌توان با استفاده از يكي از انواع ميوه‌هاي موجود در هر فصل و آب آن تهيه كرد.به عنوان مثال، ميوه انتخابي در فصل پاييز مي‌تواند انار باشد. دانه‌هاي انار فرم زيبايي را در اين دسر ژله‌اي شفاف ايجاد مي‌كنند. مواد لازم: * آب انار، 3 ليوان * ميوه انار، يك عدد متوسط * آرد سيب‌زميني، 100 گرم * شكر، 100 تا 200 گرم

16 - سس قارچ

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمكره 70 گرمآرد 1 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 پيمانهقارچ ورقه شده ، تف داده 150 گرم

17 - پن‌كيك با روغن كانولا

پن‌كيك غذاي لذيذي است كه مي‌توانيد صبح‌ها به جاي نان و كره مربا آن را ميل كنيد يا عصرها كه دور هم جمع شده‌ايد به عنوان عصرانه‌اي لذيذ از خوردن آن لذت ببريد.براي پخت پن‌كيك روش‌هاي زيادي وجود دارد. روشي كه مي‌خوانيد بسيار ساده است اما با يكي دو افزودني طعم آن متفاوت مي‌شود.براي آماده شدن مواد اوليه آن بايد 10 دقيقه زمان صرف كنيد. پختش هم حدود 20 دقيقه وقت لازم دارد. مواد لازم: تخم مرغ: يك عدد (هم‌زده شده)روغن كانولا: 30 ميلي‌گرمباترميلك: 235 ميلي‌گرمجوش‌شيرين: 5 گرمنمك: اندكيآردگندم: 70 گرم

18 - نان بادامی شکلاتی

مواد لازم : آرد 2 پیمانه سرخالینمک 1/8 قاشق چایخوریآب گرم 2 قاشق سوپخوریماست رقیق 2 قاشق سوپخوریپودر کاکائو 1 قاشق سوپخوریتخم مرغ 2 عددکره 1/2 پیمانههل (آسیاب شده ) 1/2 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریجوش شیرین 1/2 قاشق چایخوریخلال بادام 1/2 پیمانه

19 - رولت گوشت

پياز 2 عددپنير گودا 150 گرممغز نان سفيد باگت 1 عددشير 3/1 پيمانهگوشت چرخ كرده 750 گرمنمك و فلفل به ميزان لازمهويج آب پز 3 عددتخم مرغ 1 عددسفيدة تخم مرغ 1 عددرب گوجه فرنگي 2/1 پيمانهشكر 2 قاشق سوپخوريسركه 3 قاشق سوپخوريآب 4/1 پيمانه

20 - سوپ قارچ

مواد لازم براي 3 نفر:قارچ : 4 يا 5 عددسيب زميني : يك عدد خرد شده بصورت نگينيمرغ : به ميزان دلخواه (در صورت تمايل مي توان از دو بال و گردن مرغ استفاده نمود)هويج : يك عددپياز خرد شده : يك عددجعفري و نعناع خشك : به ميزان دلخواهرب گوجه فرنگي ٬ نمك ٬ ادويه و فلفل : به ميزان لازم