¤ كليكي

1 - بیف استروگانف

گوشت فيله گوساله بدون چربي 500 گرمسيب زميني 300 گرمروغن ذرت براي سرخ كردن مقداريقارچ 200 گرمكره 50 گرمپياز سرخ شده 4 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمفلفل دلمه اي قرمز 1 عددسس گوشت 1 پيمانه

2 - کنتاکی مرغ

مواد لازم : فيله مرغ= 1 کيلوگرمآرد= 300 گرم تخم مرغ= 3عددآرد سوخاری= 250 گرمروغن مايع به ميزان لازم برای سرخ کردن سبزيجات برای تزئين

3 - کافه گلاسه

مواد لازم : شير هموژنيزه 1 فنجانقهوه 1.5 قاشق مرباخوريشكر 4 قاشق مرباخوريبستني 1 فنجان

4 - کله پاچه

مواد لازم : پاچه 4 عددكله 1 عدددنبه 150 گرمسيراب و شيردان و غيره 1 دستنمك 2 قاشق سوپخوريزعفران قدريپياز قدري

5 - هویج پلو با مرغ

مواد لازم: یك كیلو برنجیك عدد مرغیك قاشق چایخوری زعفران سائیدهیك عدد متوسط پیازیك دوم استكان آبلیمو150 گرم روغنیك دوم فنجان برای تزئین خلال بادام در صورت تمایلبه قدر لازم نمك

6 - مرغ با برنج ترد

مواد لازم : برنج 2 فنجانروغن 0.5 فنجانفلفل سبز دلمه اي 1 عددگوشت سينه مرغ بدون پوس 2 عددپياز 1 عددگوشت بدون استخوان 60 گرمپياز سبز خرد شده 2 عددسس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسركه 3 قاشق مرباخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسس سويا 3 قاشق مرباخوريآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان

7 - خوراک کبوتر

مواد لازم : گوشت كبوتر 1200 گرمپياز 1 عددنان سوخاري 12 ورقهكرفس خرد شده 150 گرمكره 200 گرم

8 - نکاتي براي طباخي ژاپني

مواد لازم : علاقه قدري طرز تهيه : از خصوصيات آشپزي ژاپني ظرافت و دقتي مي باشد که در طبخ غذاهاي آن بکار رفته است غذاهاي ژاپني علاوه بر نمايي جذاب و زيبا ، طعمي مطبوع و دلپذير دارند .

9 - خورش رنگین کمان

مواد لازم : گوشت مرغ پخته و خلال شده 5/1 پیمانهکرفس خلال شده 1 پیمانههویج خلال شده نصف پیمانهفلفل دلمه ای خلال شده نصف پیمانهقارچ ورقه شده 1 پیمانهذرت پخته نصف پیمانهپیاز سرخ شده 1 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی خلال شده نصف پیمانهکره 1 قاشق غذا خوریسویا سس به مقدار لازم

10 - گـراتن سيب زمينـي

مواد لازم: سيب زميني: يك كيلوگرم پنير پتيزا: 150 گرم كره: سي گرم خامه: چهار قاشق غذاخوري سير: يك حبه شير: يك و نيم فنجان تخم‌مرغ: دو عدد قارچ: نيم كيلو فلفل سياه: كمي جعفري خرد شده: سه قاشق غذاخوري

11 - سوپ گندم

مواد لازم : گندم 100 گرم آب گوشت 5 فنجان هندوانه 3 قاشق سوپخوري خامه 100 گرم سس سفيد 2 فنجان رب گوجه فرنگي قدري فلفل قدري نمك قدري

12 - ماهی در فر

مواد لازم:ماهی قزل آلا=1 عددگوجه فرنگی حلقه شده=2 عددلیمو ترش تازه حلقه شده=1 عددنمک=بمقدار لازمپودر زنجبیل=به مقدار لازمسیر و شوید تازه=بمقدار لازم

13 - توپ گوشت كنجدي - چيني

مواد لازم : گوشت بره 500 گرمقارچ 4 عددپياز خام خلال شده 1 عددپياز سبز خرد شده 2 عددهندوانه 1 عددسس سويا 4 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددكنجد 90 گرمسس گوجه فرنگي 2 قاشق مرباخوريروغن 1 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوري

14 - سوپ سیب زمینی

مواد لازم:سیب زمینی= 500گرمهویج= 2عددکرفس= 3 شاخهجعفری= 100گرمتره فرنگی= یک عددخامه= 100گرمروغن مایع= یک استکانآبلیمو= 4/1 پیمانهنمک و فلفل= از هر کدام 2/1 قاشق چایخوریپنیر گودا=200 گرمجوز هندی= یکعدد

15 - كرفس با سس گوجه فرنگي

مواد لازم : كرفس خام خرد شده 300 گرمقارچ 100 گرمسس گوجه فرنگي 0.5 فنجانگوجه فرنگي 1 عددنمك قدري

16 - حلقه های سیاه و سفید

مواد لازم : آرد 1/2 و 2 پیمانهکره 2/3 پیمانه و 2 قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ 1 عددپودر کاکائو 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عددوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریشکر 1/2 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریخامه 1 قاشق چایخوری

17 - کیک گردویی

مواد لازم : شير 1 پيمانهبيكينگ پودر 1/2-2 قاشق چايخوريآرد الك شده 1/4-2 پيمانهوانيل شكري يا رنده پوست پرتقال قاشق چايخوريتخم مرغ 6 عددكره 1 پيمانهشكر 2/3-1 پيمانهگردوي خرد شده 1/2 پيمانه

18 - استیک با پوره فلفل دلمه ای

رنده پوست ليمو 1 قاشق چايخوريآب ليمو ترش 2/1 پيمانهنمك و فلفل به ميزان لازمگوشت استيك قرمز 4 عددفلفل قرمز دلمه اي 2 عددپياز كوچك 1 عددفلفل قمي قرمز 2 عددسير خرد شده 2 حبهليمو ترش سبز تعدادي براي سرو

19 - آبگوشت کرماني

مواد لازم : آب گوشت 1 ليترپياز 1 عددادويه قدرينمك قدري

20 - مخلوط پفكي ماهي و گوشت - چيني

مواد لازم : خمير نان سفيد 375 گرمماهي 2 عددگوشت بدون استخوان 125 گرمپياز سبز خرد شده 3 عددسس سويا 2 قاشق مرباخوريشاه بلوط 4 عددتخم مرغ 1 عددروغن 3 قاشق سوپخوري