¤ لباس گرم

1 - سوپ پیاز یک

مواد لازم : آرد سفيد 4 قاشق سوپخوري روغن 4 قاشق سوپخوري شير هموژنيزه 2 فنجان پياز 1 کيلو پياز ريز سفيد 0.5 کيلو جعفري ساطوري شده 3 قاشق سوپخوري نمك قدري فلفل قدري

2 - خورش كرفس

مواد لازم: نیم كیلو گوشت ران گوسفند2 عدد كرفس متوسطنیم كیلو نعنا و جعفری2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك استكان آبلیمو یا آب نارنجبه قدر كافی نمك و فلفل

3 - سس آووکادو

مواد لازم : آوو كادو 1 عددليمو 1 عددسس مايونز 1 پيمانهنمك و فلفل به مقدار لازمسركه 1/4 پيمانهروغن زيتون 1/2 پيمانه

4 - رویه کره دارچین ,کراسان

مواد لازم : کره 1/3 پیمانهشکر 1/4 پیمانهدارچین 2 قاشق سوپخوری

5 - پيراشكي پنير

مواد لازم : 100 گرم پنير سفيد (فتا)2 تا 3 قاشق غذاخوري جعفري خرد شدهيك قاشق مرباخوري ( به دلخواه) زيره يا رازيانهيك عدد سفيده تخم مرغبه مقدار لازم خمير پيتزابه مقدار لازم روغن براي سرخ كردن

6 - استامبولي پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوجه فرنگي 3000 گرمگوشت مغز ران گوساله 750 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

7 - کیک پرتقالی

مواد لازم برای 6 نفر:آرد سفید گندم=175 گرمشکر=175 گرمکره=125 گرمتخم مرغ=3 عددپرتقال متوسط=4 عددشکر برای شربت پرتقال=150 گرمبیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوری

8 - خورش آلو و هویج

مواد لازم برای چهار نفر:گوشت 400 گرمسیب‌زمینی بزرگ یک عددهویج بزرگ یک عددآلو 12 عددپیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخورینمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازمزعفران حل شده دو قاشق غذاخوری

9 - حريره بادام

بادام 200 گرمآرد برنج 2 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق سوپخوري

10 - گياهخواري؛ از سير تا پياز

نتايج يك مطالعه جديد نشان مي‌دهد كه كودكان با هوش‌تر، بيشتر احتمال دارد در آينده رژيم غذايي گياهخواري را برگزينند.اين آخرين خبر مرتبط با گياهخواري، باور نادرستي كه شايع است و به كم شدن هوش در اثر گياهخواري اشاره دارد را رد مي‌كند چرا كه افلاطون، لئوناردو داوينچي، ايزاك نيوتن، مارك تواين و توماس اديسون هم گياهخوار بوده‌اند! اكنون كه گياهخواري بيشتر از گذشته باب شده است.شايد گمان كنيد اعتقاد به گياهخواري عقيده‌اي جديد و مرتبط به عصر حاضر است يا يك پز بهداشتي يا از سر دوستي با طبيعت به حساب مي‌آيد، اما سابقه تاريخي موضوع را مي‌توان تا ابتداي تكامل موجودات انساني دنبال كرد. كالين اسپنسر در كتاب «تاريخ گياهخواري» مي‌نويسد: «اجداد انسان نماي ما در طول دوره 24 ميليون ساله تكامل خود، 1/5 ميليون سال را تقريباً با رژيم گياهخواري مطلق گذراندند و تنها گهگاه از كرم و يا حشرات تغذيه مي‌كردند.»به گفته اسپنسر، فقدان گياهان و ميوه‌هاي متنوع ممكن است دليل نابودي انسان نئاندرتال (ساكنين پهنه‌هاي يخ‌زده شمال اروپا كه فقط گوشت مي‌خوردند)و انسان كرومانيون (جد مستقيم ما) باشد.

11 - سس مادر

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمقلم گوساله 2 عددهويج 1 عددپياز 1 عددكرفس 2 شاخه

12 - جوجه کباب درسته در فر

مواد لازم : جوجه مرغ 1250 گرمآب ليموترش 2.5 فنجانروغن زيتون 1 فنجانسيب زميني چيپس قدريجعفري شاخه اي قدريفلفل قدرينمك قدري

13 - آبگوشت ساده

مواد لازم:گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان=750 گرمنخود و لوبیای چیتی یا سفید=150 گرم به اندازه یک لیوان سرخالیپیاز متوسط=2 تا 3 عددسیب زمینی کوچک=5 تا 6 عددزردچوبه یا رب گوجه فرنگی=کمینمک و فلفل=به اندازه کافی

14 - كیبه ، غذای سنتی لبنان عربی

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می كوبیدند. اما امروزه در قصابی ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می شود، ولی درمنزل هم می توان این گوشت را تهیه نمود . مواد لازم : 500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بی چربی2 لیوان بلغور گندم پخته و آبكش شدهیك عدد پیاز متوسطبه میزان لازم فلفل و نمكیك قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنانمقداری آب یخ یا یخ خرد شده

15 - متبک (Motabak) ـ پلو

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم،

16 - کرم کارامل پرتقال

شكر (براي كارامل كردن ) 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ 5 عددپودر قند 1 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريپرتقال بزرگ 4 عددخامه شيرين براي تزئين مقداري

17 - ماكاروني با تن‌ماهي

ماكاروني معمولا از جمله غذاهايي است كه سريع درست مي‌شود؛ به‌خصوص‌كه به روش ايتاليايي، دم‌كردني هم نباشد؛بنابراين بيشترين زمان لازم براي پخت آن، صرف سرخ كردن گوشت چرخ كرده و درواقع آماده‌سازي سس مي‌شود؛ كه در اين غذا به جاي گوشت چرخ كرده، از تن ماهي استفاده شده است. فقط نياز به چند نوع سبزي معطر است كه به احتمال قوي در يخچال خانه شما كدبانوي خانه اين 3-2 قلم سبزي پيدا مي‌شود. درصورت آماده‌بودن مواد لازم در مدت 35دقيقه ماكاروني شما آماده خواهد شد. مواد لازم براي 6 نفر: - يك عدد پياز متوسط (ريز خرد شود)- يك ساقه كرفس (ريز خرد شود)- يك عدد فلفل دلمه‌اي قرمز يا سبز (نگيني خرد شود)- يك حبه سير (له شود)- دو سوم پيمانه آب- نصف قرص عصاره مرغ يا سبزيجات- 400 گرم گوجه‌فرنگي (خرد شود)- يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي- 2قاشق چاي‌خوري شكر- يك قاشق سوپ‌خوري ريحان تازه- يك قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه- 450 گرم ماكاروني صدفي- يك عدد كنسرو تن ماهي- فلفل سياه به مقدار لازم

18 - کوفته ماهى مومغ (ساردين) Momaga

سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى‌کنيم و در آب نمک و زردچوبه مى‌جوشانيم. بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى‌کنيم. ماهى پخته شده را کاملاً له مى‌کنيم و آب آن را مى‌گيريم

19 - رت و کیک سیب

كره 1/4 - 1 پيمانهزرده تخم مرغ 1 عددپنير خامه اي 1 پيمانهآرد 2 پيمانهبيكينگ پودر 1/2 قاشق چايخورينمك 1/8 قاشق چايخوريكره 2 قاشق سوپخوريشكر 2/3 پيمانهپودر دارچين 1/8 قاشق چايخوريسيب 750 گرم

20 - خوراک مرغابي

مواد لازم : گوشت مرغابي 1200 گرمپرتقال 10 گرمكيوي عددبرنج 50 گرمپياز 1 گرمنمك عدد