¤ لب

1 - كیبه ، غذای سنتی لبنان عربی

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می كوبیدند. اما امروزه در قصابی ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می شود، ولی درمنزل هم می توان این گوشت را تهیه نمود

2 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پیمانه 4 پیمانهفلفل دلمه ای 2 عددگوجه فرنگی فیله شده 4 عددپیاز سرخ شده 6 قاشق غذاخوریفیله ی مرغ 500 گرمهل درسته 1 قاشق مرباخوریزیره سیاه نیمه کوب 1 قاشق مرباخوریپودر کاری 1 قاشق مرباخوریدارچین 1 قاشق مرباخوریزردچوبه 1 قاشق چایخوریفلفل سیاه درسته 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده 3 قاشق مرباخوریبرگ بو 2 عددکره و روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

3 - كیبه ، غذای سنتی لبنان عربی

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می كوبیدند. اما امروزه در قصابی ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می شود، ولی درمنزل هم می توان این گوشت را تهیه نمود . مواد لازم : 500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بی چربی2 لیوان بلغور گندم پخته و آبكش شدهیك عدد پیاز متوسطبه میزان لازم فلفل و نمكیك قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنانمقداری آب یخ یا یخ خرد شده

4 - ترشي آلبالو

موادلازم : آلبالو :‌ يك كيلوگرم نمك وسركه :‌ به اندازه كافي

5 - کمپوت آلبالو با مايکروفر

مواد لازم : آلبالو 500 گرمشكر 130 گرموانيل 1 قاشق مرباخوريآب 0.4 ليتر

6 - کمپوت آلبالو با مايکروفر

مواد لازم : آلبالو 500 گرمشكر 130 گرموانيل 1 قاشق مرباخوريآب 0.4 ليتر

7 - شربت آلبالو

مواد لازم:آب آلبالو=4 لیوان(در حدود یک لیتر)شکر=دو کیلووانیل=یک قاشق چایخوری

8 - مربای آلبالو

مواد لازم : شكر 2 كيلووانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآلبالو نوبر 2 كيلو

9 - مربای آلبالو

مواد لازم :شكر 2 كيلووانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآلبالو نوبر 2 كيلو

10 - مرباي آلبالو

مواد لازم : آلبالو 1000 گرمشكر 1000 گرم

11 - پیتزا قلب

مواد لازم برای خمیر:آرد سفید=5 لیوانروغن مایع=2/1 لیوانآب=2 لیوانخمیرفوری=2 قاشق غذاخوریشیرخشک=4 قاشق غذاخوریشکر=4 قاشق غذاخوریبیکینگ پودر=2/1 قاشق غذاخورینمک=1 قاشق غذاخوریمواد لازم برای روی پیتزا:سس کچاپپودر سیرپودر آویشنسوسیس و کالباس خرد شدهفلفل دلمه سبززیتون سیاه خرد شدهپنیرپیتزای رنده شدهقارچ خرد شده

12 - ساندويچ ماست و لبو

مواد لازم : نان سفيد 2 عددلبو 250 گرمكره قدرينعناع قدريماست ساده كم چرب قدريخيار قدريجعفري ساطوري شده قدرينمك قدري

13 - کته قالبي

مواد لازم : برنج 1000 گرمروغن 150 گرمنمك قدري

14 - کته قالبي با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم

15 - کته قالبي با کباب حسيني

مواد لازم : گوشت سر دست گوسفند 1000 گرمپياز 500 گرمدنبه 250 گرمكره 150 گرمفلفل سبز 250 گرمگوجه فرنگي 500 گرمفلفل قدرينمك قدريبرنج 150 گرمروغن 150 گرمزرده تخم مرغ 3 عددماست چكيده بدون چربي 0.5 فنجان

16 - پلوی لبنانی

مواد لازم : برنج= 4 پيمانه فلفل دلمه ای= 2 عددگوجه فرنگی فيله شده= 4 عددپيازسرخ شده= 6 قاشق غذاخوریفيله مرغ= 500 گرمهل درسته= 1 قاشق مرباخوریزيره سياه نيمه کوب= 1 قاشق مرباخوریپودرکاری= 1 قاشق مرباخوری دارچين= 1 قاشق مرباخوریزرچوبه= 1 قاشق چايخوری فلفل سياه درسته= 1 قاشق غذاخوریزعفران آب کرده= 3 قاشق مرباخوریبرگ بو= 2 عدد کره و روغن برای سرخ کردن

17 - آلبالو پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمآلبالو 2000 گرمشكر 2000 گرمگوشت بره 1500 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريبادام 50 گرمپسته 50 گرم

18 - آلبالو پلو با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمآلبالو 2000 گرمشكر 2000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريبادام 50 گرمپسته 50 گرم

19 - شيرازي پلو قالبي

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1250 گرمبادمجان 5 عددزرشك 100 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمزرده تخم مرغ 2 عددماست ساده كم چرب 1 فنجان

20 - کته قالبي با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم