¤ لوازم كار

1 - دستور کلي براي طبخ پلو و چلو

مواد لازم : برنج 4 فنجاننمك 1 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوري

2 - هفت بیجار ( ترشی فوری)

مواد لازم: 2 كیلو بادمجان3-2 عدد فلفل قلمی تند1 قاشق غذاخوری ادویه ترشینیم كیلو فلفل دلمه ای( سبز، قرمز، زرد و نارنجی)1 قاشق غذاخوری نعنا خشك1 بوته سیر300 گرم(5-4عدد) گوجه فرنگی نارسیك كیلو آب غوره یا سركه1 قاشق غذاخوری نمك250 گرم( 1 لیوان) سبزی معطر( خرد شده)

3 - سوپ کدو

مواد لازم:کدو=3 عددبرنج=4/1 پیمانهکشک پاستوریزه=بمقدار لازمزردچوبه=کمینخود آبپز=به مقدار لازمنعناع=به مقدار لازم

4 - بیسکویت نارگیل و لیمو

مواد لازم: 90 گرم کره پاستوریزهیک چهارم قاشق چایخوری وانیل55 گرم پودر قند150 گرم آردحدود 2 قاشق مرباخوری آب1 عدد سفیده تخم مرغ2 قاشق سوپ خوری پودر نارگیل مواد لازم کرم بیسکویت : یک سوم لیوان یا 80 میلی لیتر آب1 عدد زرده تخم مرغ1 قاشق سوپ خوری پودر قند20 گرم کره نرم شده3 قاشق مرباخوری نشاسته ذرتیک قاشق سوپ خوری آب لیمو

5 - پيتزا

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 250 گرمرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 0.25 فنجانسير 1 عددنمك 1 قاشق مربا خوريشكر 1 قاشق مربا خوريفلفل 0.25 قاشق مربا خوريمرزه 0.5 قاشق مربا خوريپنير پيتزا 0.5 فنجاننان سفيد 0.25 قاشق مربا خوري

6 - مرباي زرشک يك

مواد لازم : زرشك 4000 گرمشكر 4000 گرموانيل 2.35 گرمآب 6 فنجان

7 - پيتزاي گوشت

مواد لازم : خمير پيتزا 500 گرمگوشت چرخ كرده 300 گرمرب گوجه فرنگي 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريپنير پيتزا 200 گرمگوجه فرنگي 500 گرمفلفل قدرينمك قدري

8 - دمی زیره بادنجان

مواد لازم:بادنجان=3 عددسیب زمینی=2 عددفلفل دلمه ای =یکعددزیره =یک قاشق غذاخوریسیر=3 حبهبرنج آبکش شده =4 پیمانهکنجد =2 قاشق غذاخوریپیاز داغ =1 قاشق غذاخوری

9 - سس الدورادو

مواد لازم برای5 نفر:سس مایونر=3 قاشق غذا خوری سس کچاب =2 قاشق مربا خوری سرکه =2 قاشق مرباخوری پیاز رنده شده با رنده ریز =یک عدد متوسط سیر =یک حبه بزرک جعفری تازه خرد شده =مقداری ادویه کاری و آویشن= هرکدام 2 قاشق مربا خوری

10 - استیک جگر

مواد لازم : برگ بو تازه خرد شده 1 عددآرد سفيد گندم 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمجگر 4 ورقهروغن زيتون 3 قاشق سوپخوريكره 2 قاشق سوپخوريپياز خلال شده 2 عدد كوچكسركه قرمز 2 قاشق سوپخوريشكر 1 قاشق چايخوريلوبيا سبز پخته كمي براي تزئين

11 - کالبورا باستی

مواد لازم:آرد گندم=حدود 350 گرمروغن مایع=150 گرممارگارین=200 گرمماست=3 قاشق غذاخوریتخم مرغ= 1عددبیکینگ پودر=1 قاشق مراخورینمک=4/1 قاشق چایخوریمغز گردو نیم کوب شده=200 گرممواد لازم برای شربت:شکر=850 گرمآب=6 لیوانآب لیمو ترش=چند قطره

12 - ميگو پلو

مواد لازم : برنج 500 گرمميگو تاره 500 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 فنجانكره 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريخامه 150 گرمتخم مرغ پخته 4 عددنمك قدري

13 - کاري پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمنخود فرنگي 2 فنجانپودر كاري 3 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريسيب زميني 2000 گرم

14 - خورش ميرزا قاسمي يك

مواد لازم : بادمجان 6 عددروغن 300 گرمزردچوبه قدريفلفل قدرينمك قدريسير 4 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عدد

15 - آبگوشت با آب انار

مواد لازم ( برای 5 یا 6 نفر) نیم كیلو گوشت سردستدو عدد پیاز متوسطیك فنجان نخود و لوبیا سفیدچند عدد فلفل سبز ریز250 گرم سیب زمینی استانبولی1 لیوان آب اناریك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگیبه میزان كافی نمك و فلفل وزردچوبه

16 - كیك فندقی

مواد لازم برای یك قالب مستطیل به طول 30 سانتیمتر 250 گرم كره نرم شده200 گرم شكر4 عدد تخم مرغ250 گرم فندق چرخ كرده250 گرم آرد1قاشق غذاخوری وانیل3 قاشق غذاخوری بیكینگ پودر2 قاشق غذاخوری آب انگور4 قاشق غذاخوری پودر قندكمی كره برای چرب كردن قالب

17 - قطاب خانگی شیرینی برای نوروز

ابتدا در ظرفی روغن ، ماست ودو قاشق شیر را با هم خوب بزنید . آرد وبیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید مواد لازم برای خمیر قطابروغن جامد یک فنجانماست یک فنجان سر خالیشیر دو قاشق غذاخوریبیکینگ پودر به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)آرد به میزان لازمپودرقند یا شکر به میزان لازمروغن مایع یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها

18 - شش کباب يا کباب سيخي

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 1000 گرمفلفل سبز دلمه اي 2 عددپياز ريز سفيد 250 گرمگوجه فرنگي 12 عددماست ساده پر چرب 150 گرمآب ليموترش 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل 1 قاشق مرباخورينمك قدري

19 - قهوه براي فال

مواد لازم : قهوه 20 گرمشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان

20 - دلبرو

مواد لازم:آرد=1 کیلوروغن=400 گرم آب=بمقدار لازمپودر قند=بمقدار لازمپودر نارگیل خیلی نرم=بمقدار لازمهل نرم شده=کمی