¤ متفرقه

1 - باميه

مواد لازم: آرد= 125 گرمروغن مايع= 4 تا 5 قاشق سوپخوري تخم مرغ= 3 عددشكر= 200 گرمگلاب= 3 قاشق سوپخوري

2 - خورش ماست

مواد لازم : نیم كیلو گوشت گوسفندی بدون استخوانیك كیلو ماست چكیده پاستوریزهیك قاشق چایخوری زعفران ساییده2 تا 3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ كرده150 گرم ( در صورت دلخواه ) گشنیز خرد كردهبه اندازه ی كافی نمك و فلفل

3 - راتاتویی دونفره

راتاتویی نوعی خورش پاستاست که با توجه به مواد تشکیل دهنده‌اش می‌تواند رنگ و بوی متفاوتی به سفره دو نفره شما بدهد. البته این دلیل نمی‌شود که شما نتوانید راتاتویی رو بدون پاستا سرو کنید. مروری کوتاه بر مواد تشکیل دهنده این خورش لذیذ به شما می گوید که این خورش ارزش غذایی لازم را برای سرو به عنوان یک غذای مستقل و کامل دارد.

4 - مرغ كنتاكی

مواد لازم: مرغ 1 عددشیر 1 لیوانپودر سوخاری 1 لیوانپودر سیر و زنجبیل به میزان لازمروغن برای سرخ كردن به میزان لازمتخم مرغ 2 عددنمك،فلفل سیاه،فلفل قرمز به میزان لازم

5 - ته‌چین آلبالو

بیشتر آقایان علاقه زیادی به غذاهای سنتی و اصیل ایرانی دارند. آلبالو پلو هم یكی از همین نوع غذاهاست كه در قالب ته‌چین، به شكل فانتزی‌تری درآمده است. پس مطمئنا این غذا را هم به همان میزان دوست خواهند داشت.ته‌چین آلبالو علاوه بر طعم و مزه خوبی كه دارد به لحاظ ظاهری هم زیبا و اشتهابرانگیز است.

6 - کشک بادنجان دو

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريلپه 75 گرمكشك 3 فنجانبادمجان 10 عددروغن 4 فنجان

7 - سس طلائي

مواد لازم : آب گوشت 2 فنجانكره 50 گرمزرده تخم مرغ 4 عددآب ليموترش 4 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

8 - سوپ سبزي با ورميشل

مواد لازم : لوبيا سبز 1 فنجان سيب زميني 1 فنجان سير 0.5 عدد رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري زرده تخم مرغ 3 عدد روغن زيتون 4 قاشق سوپخوري نعناع 2 قاشق سوپخوري ترخون 2 قاشق سوپخوري ورميشل 250 گرم آب گوشت 4 فنجان فلفل قدري نمك قدري

9 - رولت خامه ای

مواد لازم:تخم مرغ=5 عددشکر=150 گرمآبجوش=2/1 استکانشربت=4/1 استکانآرد=150 گرمخامه فرم گرفته=بمقدار لازمشکلات برای تزئین=بمقدار لازم

10 - کلم پلو بطريقه آمريکائي

مواد لازم : كلم پيچ قرمز 1 عددفلفل قدريبرنج 2 فنجانآب 4 فنجانكشمش 60 گرمروغن زيتون 2 قاشق سوپخوري

11 - ماش پلو

لازم : برنج 750 گرمماش 500 گرمگوشت مغز ران گوساله 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمزردچوبه 0.5 قاشق سوپخورينمك قدري

12 - سوپ خامه‌اي اسفناج

يكي از خوشمزه‌ترين سوپ‌هاي زمستاني در كشور مجارستان، سوپ خامه‌اي اسفناج است و همان‌طور كه از نام آن پيداست، مواد اوليه آن را اسفناج و خامه تشكيل مي‌دهد.البته گاهي اوقات زرده تخم‌مرغ را نيز به مواد داخل آن اضافه مي‌كنند. مواد لازم براي 4 نفر: - 500 گرم برگ اسفناج- 5 پيمانه آب- 2 عدد پياز (ريز خرد شود)- 25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري كره- 3 قاشق سوپ‌خوري آرد سفيد- يك پيمانه خامه- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم- 2 عدد تخم‌مرغ پخته براي تزئين

13 - پيتزا مرباي توت فرنگي

پيتزا يكي از محبوب‌ترين‌ غذاهاي جوانان، نوجوانان‌ و كودكان است، در حالي‌كه اكثر متخصصين‌ تغذيه، مصرف‌ پيتزا را به‌ دليل‌ كالري فراواني كه‌ دارد و همچنين موادي مثل سوسيس و كالباس، توصيه‌ نمي‌كنند.با اين ‌حال، تلاش گروهي از متخصصان صنايع غذايي اين است كه اين غذاي محبوب را «سالم»تر ارائه كنند.مدتي قبل، خبري به نقل از خبرگزاري فرانسه منتشر شد مبني بر اين كه شيميدانان در اجلاس متخصصان قلب آمريکا اعلام کرده‌اند با پختن طولاني‌تر خمير پيتزا با درجه حرارت بالاتر، مي‌توان آن را به يک انتخاب غذايي سالم‌تر بدل کرد.اين پژوهش که بوسيله شيميدانان دانشگاه مريلند انجام شده است، نشان مي‌دهد خمير پيتزايي که از گندم کامل (آرد سبوس‌دار گندم) تهيه مي‌شود، در صورتي که براي مدت طولاني‌تر و در درجه حرارت بالاتر پخته شود، ميزان آنتي‌اکسيدان‌ها- موادي که تصور مي‌شود خطر سرطان و بيماري قلبي را کاهش مي‌دهند- را در آن تا 82 درصد بالا مي‌برد.

14 - خوراک سبزیجات لذیذ

مواد لازم برای 4 نفر:بادمجان قلمی=3عددکدو سبز=2عددسیب زمینی متوسط =3عددپیاز متوسط =2 عددگوجه فرنگی=2 عددهویج=1 عددفلفل سبز=یک عددرب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوریادویه و نمک و زردچوبه به میزان لازم

15 - سینی ساردین با سبزیجات

مواد لازم:ساردین=1 کیلوپیاز=2 عدد حلقه شدهسیر کوبیده شده=6 عددگوجه فرنگی رنده شده نرم=3 عددفلفل سبز=1 عدد رنده شدهروغن زیتون=4/3 لیواننمک=1 قاشق غذاخوریزردچوبه=2/1 قاشق مرباخوریپودر فلفل قرمز=کمیادویه ماهی=4/1 قاشق مرباخوریآبلیمو=1 قاشق غذاخوری

16 - كیك رژیمی

مواد لازم: آرد سفید 85 گرمنشاسته ذرت 23 گرمشكر 195 گرمسفیده تخم مرغ 255 گرمكرم تارتار 4 گرمنمك به میزان لازمرنده پوست لیمو ( اسانس لیمو) 1 قاشق سوپ خوری

17 - پيتزاي ساردين

مواد لازم : خمير پيتزا 500 گرمماهي ساردين 1 فنجانسس مخصوص پيتزا 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريپنير گروير 2 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 250 گرمفلفل قدرينمك قدري

18 - پیتزا کوچک

مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:گوشت چرخ کرده=300 گرمفلفل دلمه سبز=4 عددزیتون=10 عددکنسرو قارچ=1 قوطیپیاز=2 عدد بزرگرب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوریروغن زیتون=بقدر کافیپنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافینان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازمنمک و فلفل=به مقدار لازممواد لازم برای سس پیتزا:سس گوجه فرنگی=نصف لیوانسیر=6 حبهروغن زیتون=4 قاشق سوپخوریپور آویشن=2 قاشق سوپخورینمک و فلفل=بقدر کافی

19 - خورش گوجه سبز

مواد لازم: نیم كیلوگرم( اگر با استخوان بود 750 گرم) گوشت گوسفندنیم كیلوگرم سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا)نیم كیلوگرم گوجه سبز4 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شدهبه اندازه لازم ادویه(زردچوبه- زعفران و خیلی كم دارچین)به اندازه لازم نمك و فلفلبه اندازه لازم روغن

20 - کرم لیوانی سه رنگ

زرده تخم مرغ 4 عددشكر 1/2 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشير 1/2 - 1 پيمانهورقه ژلاتين 4 عددكاكائو 1 قاشق سوپخوري