¤ موكت

1 - کمپوت سيب با مايکروفر

مواد لازم : سيب 500 گرمشكر 100 گرموانيل 1 قاشق مرباخوريآب 0.4 ليتر

2 - شير برنج

برنج يك فنجانشير يك و نيم كيلوگلاب نصف فنجاننمك نصف قاشق چايخوريدر صورت تمايل 50 گرم خامهپودر پسته براي تزئين يك قاشق سوپخوري

3 - گراتن گل كلم

اگر طعم گل‌كلم را دوست داريد و در ضمن زمان زيادي هم براي پخت شام نداريد، مي‌توانيد از اين سبزي زمستاني همراه سبزيجات ديگر خوراك سريع و خوش‌طعمي درست كنيد.زمان آماده‌سازي مواد آن 10دقيقه و زمان لازم براي پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقيقه است.

4 - خوراک هويج بطرز فرانسوي

مواد لازم : هندوانه 500 گرمشكر 1 قاشق سوپخوريجعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوريآب 2 فنجانكره 50 گرمجوش شيرين قدرينمك 1 قاشق سوپخوري

5 - ترشي پوست پرتقال

مواد لازم : سركه 1 ليترنمك قدريپوست پرتقال 400 گرمفلفل قدريپوست نارنج قدري

6 - كیبه ، غذای سنتی لبنان عربی

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می كوبیدند. اما امروزه در قصابی ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می شود، ولی درمنزل هم می توان این گوشت را تهیه نمود . مواد لازم : 500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بی چربی2 لیوان بلغور گندم پخته و آبكش شدهیك عدد پیاز متوسطبه میزان لازم فلفل و نمكیك قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنانمقداری آب یخ یا یخ خرد شده

7 - خيار ترشي

مواد لازم : سركه 3 ليترنمك قدريفلفل 3 قاشق سوپخوريخيار 2000 گرم

8 - كوفته با سس گوجه و بادمجان هندی

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر 750 گرم گوشت چرخ كرده2 قاشق غذاخوری نعناع خرد شده2قاشق مرباخوری تازه رنده شده یا یك قاشق مرباخوری خشك و پودر شده زنجبیلیك قاشق مرباخوری پودرتخم گشنیزنصف قاشق مرباخوری ( طرز تهیه آن در پایین آمده است) گرام ماسالابه دلخواه پودر فلفل قرمزیك چهارم فنجان ماستبه میزان لازم نمك مواد لازم برای سس 3 قاشق غذاخوری كره3 قاشق غذاخوری روغن2 عدد متوسط پیاز خلال شده 2 حبه سیر خرد شدهنصف قاشق مرباخوری هل پودر شدهیك قاشق مرباخوری گرام ماسالایك قاشق مرباخوری زردچوبهیك قاشق مرباخوری زیره سبزیك قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی2 عدد گوجه فرنگی درشت خرد شده2عدد ( با پوست خرد شود) بادمجان متوسطیك فنجان آب یا آب گوشتیك قاشق غذا خوری گشنیز تازه خرد كرده

9 - میگو با نان تُست

موادلازم میگوی درشت 800 گرمتخم مرغ 2 عددآرد ذرت یک چهارم لیواننان تُست 8 ورقپیازچه ریزشده 2 عددروغن به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس: سس فلفل یک چهارم لیوانآب مرغ یک چهارم لیوانسویا سس 2 قاشق مرباخوری

10 - پنکیک

مواد لازم:آرد سفید گندم 185 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری پودر شکر 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد شیر پاستوریزه 1 لیوان کره ی پاستوریزه ذوب شده 1 قاشق غذاخوری عسل به مقدار لازم

11 - سوپ کلم

مواد لازم : كلم 1 عدد فلفل 2 عدد گوشت گاو 250 گرم كرفس خرد شده 1 فنجان آب 3 ليتر

12 - سيب زميني بطرز لهستاني

مواد لازم : سيب زميني 750 گرمكره 300 گرمنمك قدريآب قدري

13 - مرباي انجير

مواد لازم : انجير تازه 3000 گرمشكر 2500 گرمدارچين 32 گرمهل 37.6 گرمگلاب 2 فنجانوانيل قدريآب 6 فنجان

14 - رولت گوشت

رولت گوشت از جمله غذاهاي مناسب مهماني‌هاي رسمي است. اين غذا با توجه به محتويات داخل رولت در طعم و مزه‌هاي مختلف درست مي‌شود.ما نيز در اينجا به 2 نمونه از آنها اشاره مي‌كنيم. در ضمن از جمله مزاياي درست كردن رولت گوشت اين است كه وقتي مهماني رسمي داريد و قرار است چند نوع غذا درست كنيد، مي‌توانيد اين غذا را از شب قبل آماده كرده و پس از تهيه سس، آن را در روز مهماني روي رولت بريزيد. سپس در فر يا مايكروفر گرم كرده و سرو كنيد

15 - پاتی تایم کوکی

مواد لازم : آرد 2 پیمانهنمک 1/8 قاشق چایخوریپودر بادام 1 پیمانهپودر قند 1/3 و 1 پیمانهکره 1/2 و1 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریجوش شیرین 1/4 قاشق چایخوریزرده تخم مرغ 2 عددبادام 1/2 پیمانه

16 - ترشی چغاله بادام

مواد لازم:چغاله بادام نیم کیلوسیر 4-3 حبهموسیر نصف فنجاننعنا خشک 1 قاشق غذاخوریسرکه به میزان لازم

17 - اسپاگتي با سس تن ماهي

اسپاگتي يا معادل فارسي آن ماكاروني، معمولا ازجمله راحت‌ترين و رايج‌ترين غذاهاي ايتاليايي در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است بلكه ميان بزرگ‌ترها نيز طرفداران زيادي دارد.در ميان غذاها، پخت ماكاروني و يا همان به زبان اصلي اسپاگتي، مي‌تواند غذاي مناسبي باشد؛ به‌خصوص آنكه در اين مدل اسپاگتي، به جاي گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ماهي استفاده مي‌شود. به اين ترتيب، زحمت شما براي پخت اين غذا در مقايسه با اسپاگتي معمولي به يك‌سوم كاهش مي‌يابد. درضمن، غذاي جديد و متفاوتي نيز براي شام و يا ناهار روز مادر فراهم خواهيد كرد.

18 - سوپ قارچ و سیب زمینی

مواد لازم : قارچ 500 گرمسیب زمینی 200 گرمپیاز 2 عددآب مرغ یک فنجانخامه 100 گرمجعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوریریحان خرد شده یک قاشق سوپ خوریکره 25 گرملیمو ترش یک عددنمک و فلفل به مقدار کافی

19 - ماهي گردپيج

مواد لازم:ماهى سفيد بزرگ=1 عددسبزى هاى معطر=نعناع, خنش(خلواش), چوچاق _ يك دسته ( خلواش و چوچاق فقط در شمال كشور مي رويد پس در اختيار همه نيست و بجاي آنها ميتوان فقط از نعناع استفاده كرد . )رب انار=2 قاشق غذاخورىمغزگردو =200 گرمنمك و فلفل و گلپر =به اندازه كافى

20 - دسر پنیر شکلاتی

شكر 1/3 پيمانهورقه ژلاتين 1 ورقآب سرد 1/2 پيمانهپنير كم چرب بدون نمك 3/4 پيمانهپودر كاكائو 3 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشير كم چربي 1 پيمانه