¤ موچين

1 - زيبون

اول سيب‌زمين‌هاى خلال شده درشت را در روغن سرخ کرده و کمى زردچوبه و نمک به آن اضافه مى‌کنيم. ماهى را که از قبل نمک زده بوديم شسته و به آن زردچوبه. ادويه و فلفل مى‌زنيم و با ادويه در روغن سرخ مى‌کنيم

2 - سس کچاپ با خامه

مواد لازم:خامه=200 گرمآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریپاپریکا(نوعی فلفل شیرین قرمز)=یک قاشق مرباخوریرب گوجه فرنگی=یک قاشق مرباخوری

3 - برياني مرغ با ماست

مواد لازم: مرغ بدون پوست 8 قطعهماست 1 ليوانپودر سير با زنجبيل 1 قاشق غذاخوريآب ليمو 1 قاشق غذاخوريپودر فلفل سياه 1 قاشق مرباخوريزيره نرم شده 1 قاشق مرباخوريهل نرم شده 1 قاشق چاي‌خوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز 1 عدد خرد شدهگشنيز نصف يک دستهنعناع مقدار لازمپياز سرخ شده 4 عدد بزرگنمک به مقدار لازم

4 - کیک مکزیکی کرمدار

مواد لازم : آرد 300 گرمکره 200 گرمپودر شکر 200 گرموانیل 4/1 قاشق چایخوریتخم مرغ 4 عددشیر 2/1 پیمانهBp 1 قاشق جایخوریکشمش 150 گرمکرم وانیل یا کاسترد 200 گرم نان میکادو 2 ورق

5 - سوپ فلفل ( 8 نفر )

زمان آماده سازی : 20 دقیقهزمان پخت : 15 دقیقه مواد لازم : 750 گرم گوجه فرنگی خرد شده 1 قاشق چایخوری شكر250 گرم هویج خرد شده 1 قاشق چایخوری سس فلفل3 عدد پیازچه كاملا خرد شده 1 قاشق غذاخوری روغن1 عدد فلفل دلمه ای ( خلال شده ) 0/5 قاشق چایخوری سس تند1 عدد پیاز خرد شده 3/4 پیمانه رنده شده ( پنیر پیتزا )1 عدد كنسرو نخود نمك به مقدار كافی

6 - پفك گردويي

مواد لازم 3 عدد زرده تخم مرغ150 گرم پودرقنديك فنجان مغز گردوي خشك شدهيك قاشق مرباخوري آرديك قاشق چايخوري بيكينگ پودركمي هل يا وانيل

7 - ميگو سوخاري

مواد لازم:ميگو=500گرمتخم مرغ= 3عددآردسوخاري= به ميزان لازم بكينگ پودر يا جوش شيرين=يك قاشق چايخوريزعفران= به مقدار كمي نمك= به ميزان لازم

8 - نان پنجره‌اي

نان پنجره‌اي يكي از شيريني‌هاي قديمي ايراني است و با توجه به اينكه پخت آن مانند ديگر شيريني‌ها نياز چنداني به مهارت ندارد، اغلب خانم‌هاي ايراني لااقل يك بار پختن اين نوع شيريني را امتحان كرده‌اند.شما هم به جاي خريد شيريني براي مهماني شب يلدا، خودتان براي پخت نان يا شيريني پنجره‌اي دست به كار شويد. مواد لازم: * آرد سفيد گندم، 100 گرم * تخم‌مرغ، 6 عدد * پودر نشاسته، 100 گرم * گلاب، 4 تا 5 قاشق سوپ‌خوري * روغن به مقدار لازم براي سرخ كردن * مقداري خاك قند

9 - کیک اسکاتلندی

مواد لازم : آرد 1/2 و 1 پیمانهپودر شکر 1 پیمانهکره 1 پیمانهتخم مرغ 1 عدددارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخورینمک 1/8قاشق چایخوریپودر پسته برای تزئین

10 - شیرینی عسلی

مواد لازم : شير 1/2 و2 قاشق سوپخوريآرد 1/2 و2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريكره 2/3 پيمانهشكردانه ريز 1/4 پيمانهعسل شفاف 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عددپودر بادام 1/2 پيمانهعسل شفاف گرم كرده 2 قاشق سوپخوريشكردانه ريز براي تزئين

11 - حلوای آرد گندم

كره 100 گرمشكر 500 گرمزعفران ساييده شده 1 قاشق چايخوريآب جوش 2 قاشق سوپخوريآب 3 پيمانه پودر شكر 1قاشق سوپخوريروغن مايع 400 گرمآرد گندم (مخصوص نان سنگك) 750 گرمگلاب 2 پيمانه

12 - يك سالاد پروتئين‌دار

باتوجه به اينكه هوا هنوز گرم و تابستاني است. خوردن يك سالاد پرانرژي، پيش از صرف شام و يا حتي به جاي شام و پس از خوردن يك افطاري مفصل براي سلامتي بسيار مفيد است. اين سالاد اگرچه پرانرژي است ولي به آن دسته از افرادي كه رژيم كم كربوهيدرات دارند، توصيه مي‌شود. مواد لازم براي 4 نفر:- 115 گرم لوبيا سبز- 115 گرم كاهوي معمولي و كاهوپيچ- يك عدد خيار متوسط- 4 عدد گوجه‌فرنگي ريز- يك عدد كنسرو تن‌ماهي- 4 عدد تخم‌مرغ- 5 عدد تربچه متوسط- 50 گرم يا نصف پيمانه زيتون سياه يا سبز- نمك و فلفل به ميزان لازم

13 - کاپوچینو

مواد لازم:شیر خشک=2 قاشق غذاخوریخامه=1 قاشق مرباخوریوانیل=کمی آب جوش=1 لیوان شکر=در صورت تمایلپودر کاکائو برای تزئین

14 - همبرگر

این غذا اصلا امریکایی هست ولی متاسفانه در ایران بیشتر همبرگرها مثل هم هست . چون خود گوشت که اصل قضیه هست بیشتر کارخانه ای و اماده است پس تو خانه میتونید همبرگری بهتر از بیرون درست کنید. گوشت همبرگر : گوشت همبرگر باید کمی چرب باشه و بدون لثه . به گوشت هیچ وقت پیاز اضافه نکنید چون میشه کباب.

15 - ماهی میدم

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:برنج=500 گرمتره=500 گرمشبت=1 کیلوگرمماهی=1 کیلوگرم(از نوع ماهیهای گوشتی مثل ماهی شیر-هامور-سنگسر-میش ماهی یا هر نوع ماهی گوشتی)پیاز متوسط=3 عددروغن=200 گرمگرد لیمو عمانی=1 قاشق سوپخوریزردچوبه=1 قاشق مرباخورینمک=بقدر کافی

16 - خوراک گوشت گوساله با آبلیموی تازه

مواد لازم برای 8 نفر:گوشت سردست گوساله جوان=5/1 کیلوگرمهویج متوسط=2 تا 3 عددگوجه فرنگی متوسط=3 تا 4 عددلیموترش=3 تا 4 عددسیر=3 تا 4 پرنعناع و ترخان خرد کرده=2 قاشق سوپخوریکره=100 گرمپیاز ریز سفید=500 گرمروغن مایع=3 تا 4 قاشق سوپخوریآرد گندم=1 قاشق سوپخورینمک و فلفل=بقدر کافی

17 - حلوای شیر

موادلازم:آردبرنج= نصف لیوانگلاب= نصف استکانشیر=1 کیلوشکر=2 لیواننشاسته= 1 لیوانآب=4 لیوان

18 - کرم لیوانی سه رنگ

زرده تخم مرغ 4 عددشكر 1/2 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريشير 1/2 - 1 پيمانهورقه ژلاتين 4 عددكاكائو 1 قاشق سوپخوري

19 - ژله طبیعی

مواد لازم:آب میوه(پرتقال. نارنگی یا انار)=2لیوانشکر= 1لیوانآب گرم= نصف لیوانپودر ژلاتین=2 قاشق غذاخوری

20 - مرباي زرشک يك

مواد لازم : زرشك 4000 گرمشكر 4000 گرموانيل 2.35 گرمآب 6 فنجان