¤ هموار

1 - زرشک پلو مجلسی

مواد لازم براي 6 نفر: برنج = 8 پيمانه زرشك= 2 ليوان خيس خورده شكر= يك قاشق غذا خوري زعفران آب كرده = 1 استكان روغن= به مقدار لازم كره= 25 گرم خلال بادام و بسته= (در صورت تمايل) جمعا نصف استكان پياز داغ * = 2 قاشق غذا خوري

2 - کاتوغ يا حلا ماهى Katig-hala

پياز خرد شده را در روغن سرخ مى‌کنيم و سبزى (گشنيز و شويد) سير و فلفل سبز و گوجه‌فرنگى رنده شده را به آن اضافه مى‌کنيم. ماهى نمک زده شده را که از قبل آماده کرده‌ايم از نمک شسته و قطعه‌هاى متوسط ماهى را به آن اضافه مى‌کنيم و کمى با سبزى و سير در روغن تفت مى‌دهيم

3 - خورش اسفناج و آلو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرماسفناج 1000 گرمتره 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 250 گرمروغن 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريآب غوره قدريآب ليموترش قدريفلفل قدرينمك قدري

4 - کرم طالبی

آب 1/2 پيمانهشكر 1/2 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريپودر ژلاتين 1/2 - 1 قاشق سوپخوريآب طالبي 3 پيمانهخامه 1 پيمانه

5 - کبک پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت كبك 3 عددپوست نارنج 3 فنجانزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرم

6 - نان خرمایی كرمانشاهی

مواد لازم :آرد سفید نیم كیلوكره ی گیاهی 250 گرمماست 250 گرمنمك یك قاشق چای خوریبیكینگ پودر یك قاشق مرباخوریخرمای بدون هسته نیم كیلوپودر مغز گردو، بادام، پسته و كنجد از هر كدام دو قاشق غذاخوریدارچین یك قاشق چای خوریزعفران آب شده یك قاشق مرباخوری

7 - عینکی , رولت گل محمدی

شیرینی عینکی : خمیر گل محمدی را باز نموده رویه کره و دارچین را روی خمیر مالیده در صورت تمایل کنجد آسیاب شده روی آن پاشیده و خمیر را از دو طرف لوله نموده سپس برش داده و آن را مطابق دستور رولت دانمارکی استراحت داده با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران زرین نموده در فر قرار دهید تا بپزد .

8 - كيك ماست

مواد لازم: آرد 200 گرمتخم مرغ 4عددماست يك فنجانشكر يك فنجانكره يا روغن 50 گرمبيكينگ پودر يك قاشق چايخوريپوست رنده شده ليمو يك قاشق چايخوري

9 - فرني با مايکروفر

مواد لازم : آرد برنج 100 گرمشير هموژنيزه 1 قاشق سوپخوريشكر 2.5 قاشق سوپخوريگلاب 0.25 فنجان

10 - سس پرتقال

مواد لازم : شير هموژنيزه 2 قاشق سوپخوريشكر 1 فنجانآب پرتقال 1 فنجانآب ليموترش 2 قاشق سوپخوريپوست پرتقال 2 قاشق سوپخوري

11 - کیسه کنجدی

مواد لازم : شكر 1/2 پيمانهآبليمو 1 قاشق چايخوريآرد 3/4 و1 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريزرده تخم مرغ 3 عددپنير خامه اي 1/2 پيمانهكره 1/3 پيمانهكنجد 1/2 پيمانهدارچين آسياب شده 1 قاشق چايخوريعسل شفاف 1 قاشق چايخوريكشمش خرد شده 1/3 پيمانهبادام خرد شده 1/4 پيمانهتخم مرغ كوچك 1 عدد

12 - ماهی با سویا سس

مواد لازم:ماهی(شیر)=4 قطعهپیاز حلقه شده=2 عددسیر=4 حبهروغن زیتون=5 قاشق غذاخوریسس سویا=6 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریفلفل و زردچوبه=به مقدار لازم

13 - میکادو

مواد لازم:شکلات=200 گرمپودر کاکائو=2 قاشق سوپخوریشیر=4 قاشق سوپخوریکره=150 گرموانیل=4/1 قاشق چایخوریپودر شکر=3/1 پیمانه پرپودر بادام=1 پیمانهپودر بسکویت=1 پیمانه پرنان میکادو=4 ورق

14 - ساندویچ قارچ و سیر

اگر با طعم و مزه قارچ رابطه خوبی دارید و در ضمن نگرانی‌ای از بابت بوی سیر برای سر كاری‌تان ندارید، می‌خواهیم طرز پخت و آماده كردن یك ساندویچ ساده و فوری با قارچ و سیر را به شما آموزش دهیم.فقط مواد لازم زیر را ـ كه خیلی هم زیاد و عجیب و غریب نیستند ـ روی تكه كاغذی یادداشت كرده و در راه برگشت به خانه تهیه كنید.

15 - سس باربیکیو (1)

مواد لازم : سير خورد شده 3 پرپياز خورد شده به صورت مكعبي 1 عددعسل 4 قاشق سوپخوريسركه 1/2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريپودر فلفل قرمز 1قاشق چايخوري پودر زيره 1قاشق چايخوريپودر ميخك 1/8 قاشق چايخوريآب 1 پيمانهنمك به ميزان لازمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريكره 1 قاشق سوپخوري

16 - بستني بادامي

مواد لازم : خامه زده شده غليظ 0.3 ليترسمنو 0.5 فنجانشكر 0.35 فنجانتخم مرغ 6 عددبادام 2 قاشق سوپخوري

17 - خورش آلو

مواد لازم : گوشت مرغ 1500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرملپه 100 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق سوپخورينمك قدري

18 - سوپ قارچ

مواد لازم براي 3 نفر:قارچ : 4 يا 5 عددسيب زميني : يك عدد خرد شده بصورت نگينيمرغ : به ميزان دلخواه (در صورت تمايل مي توان از دو بال و گردن مرغ استفاده نمود)هويج : يك عددپياز خرد شده : يك عددجعفري و نعناع خشك : به ميزان دلخواهرب گوجه فرنگي ٬ نمك ٬ ادويه و فلفل : به ميزان لازم

19 - مرباي زرد آلو يك

مواد لازم : زرد آلو 1000 گرمشكر 500 گرمآهك قدريهل قدريگلاب 2 قاشق سوپخوريسفيده تخم مرغ 1 عدد

20 - آمارتی شكلاتی

مواد لازم: بادام بدون پوست 140 گرم شكر 100 گرمپودر كاكائو یك قاشق غذاخوریپودر قند 2 قاشق غذا خوریسفیده ی تخم مرغ 2 عددكرم تارتار به اندازه نوك قاشق چایخوریاسانس بادام یك قطر