¤ هنري

1 - کرپ پرتقالی

مواد لازم برای خمیر کرپ:آرد=4/3 لیوانتخم مرغ=1 عددشیر=1 لیوانکره آب شده=2 قاشق سوپخوریپودر قند=کمیمواد لازم برای بادام و پرتقال:کره=100 گرمشکر=2 قاشق سوپخوریبادام پودر شده=2/1 لیوانرنده پوست پرتقال=1 قاشق سوپخوریآب پرتقال=2 قاشق سوپخوریاسانس بادام=چند قطره

2 - رولت تخم مرغ با سس گشنيز

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 500 گرمپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآب 3 قاشق سوپخورياسفناج 120 گرمروغن 0.5 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب مرغ 2 فنجانگشنيز 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 3 قاشق مرباخوري

3 - بستني با كارامل

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 1 فنجانآب 2 فنجانزرده تخم مرغ 3 عددبستني 1 فنجانكارامل 3 قاشق مرباخوري

4 - خورش كاري با مرغ

وقتي از كاري در پخت غذايي به خصوص خورش يا خوراك استفاده مي‌شود، آن غذا معمولا يا هندي است يا پاكستاني.اين خورش كاري مرغ نيز غذايي هندي است و علاوه بر آنكه در پخت آن از كاري به عنوان ماده اصلي خورش استفاده مي‌شود، فلفل‌هاي دلمه‌اي سبز و قرمز نيز براي رنگي كردن ظاهر غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين خورش را همراه برنج مي‌خورند.

5 - پوره خرما و پسته

پوره خرما و پسته به جهت داشتن جو، شير، خرما و پسته سرشار از مواد مغذي مختلف و به‌خصوص فيبر استبه همين علت، خوردن آن به عنوان صبحانه، وعده غذايي كاملي براي يك روز پرمشغله به حساب مي‌آيد. البته مي‌توان آن را به صورت دسر نيز پس از صرف غذا مصرف كرد. مواد لازم براي 4 نفر: - 250 گرم يا 2 پيمانه خرماي تازه- 225 گرم يا 2 پيمانه جو نيمكوب- 475 ميلي‌ليتر يا 2 پيمانه شير كم‌چرب- 50 گرم يا يك‌دوم پيمانه مغز پسته خام (خرد شود)- نوك قاشق چاي‌خوري نمك

6 - سوپ کدو حلوایی

مواد لازم برای 6 نفر:کدو حلوایی=یک کیلوشیر=نیم لیترکره=50 گرمپیاز سرخ شده=2 قاشق سوپخورینمک و فلفل=به اندازه کافی

7 - پن‌كيك با روغن كانولا

پن‌كيك غذاي لذيذي است كه مي‌توانيد صبح‌ها به جاي نان و كره مربا آن را ميل كنيد يا عصرها كه دور هم جمع شده‌ايد به عنوان عصرانه‌اي لذيذ از خوردن آن لذت ببريد.براي پخت پن‌كيك روش‌هاي زيادي وجود دارد. روشي كه مي‌خوانيد بسيار ساده است اما با يكي دو افزودني طعم آن متفاوت مي‌شود.براي آماده شدن مواد اوليه آن بايد 10 دقيقه زمان صرف كنيد. پختش هم حدود 20 دقيقه وقت لازم دارد. مواد لازم: تخم مرغ: يك عدد (هم‌زده شده)روغن كانولا: 30 ميلي‌گرمباترميلك: 235 ميلي‌گرمجوش‌شيرين: 5 گرمنمك: اندكيآردگندم: 70 گرم

8 - انواع کرم بری شیرینی

مواد لازم کرم پاتیسیر : شكر 1/2 پيمانهپودر ژلاتين 1/2 1 قاشق چايخوريپورد نشاسته 2 قاشق سوپخوريشير 1/2 پيمانهزرده تخم مرغ 1 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآرد 1 قاشق سوپخوريپودر قند 2 قاشق سوپخوريخامه 1/2 پيمانهآب 1/2 پيمانه

9 - ترشي کلم برگ

مواد لازم : كلم 2000 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

10 - خورش چيني با گوشت

گوشت راسته گوساله 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 فنجانآناناس خرد شده , كنسرو 1 فنجانآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريسس سويا 4 قاشق سوپخوريسير 2 عددكره 100 گرمفلفل قدرينمك قدري

11 - سوپ كدو حلوايي

با كدو حلوايي، سوپ‌هاي متنوعي مي‌توان درست كرد ولي اين سوپ كه در كشورهاي مديترانه‌اي آن را با زيره سبز، سير و زنجبيل طعم‌دار مي‌كنند، مزه متفاوت و خاصي دارد.در ضمن باتوجه به اينكه معمولا اين سوپ را به‌طور سنتي در قابلمه‌هاي سراميكي مي‌پزند، مدت زمان طولاني‌اي براي پخت سنتي آن نياز است. مواد لازم براي 4 نفر: - 900 گرم كدو حلوايي (پوست بكنيد و تخم‌هاي داخل آن را خارج كنيد)- 2 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون- 2 عدد تره‌فرنگي (خرد شود)- يك حبه سير (رنده شود)- يك قاشق چاي‌خوري زنجبيل تازه رنده شده- 3 پيمانه آب مرغ- نمك و فلفل به ميزان لازم- 4 قاشق سوپ‌خوري ماست- روغن به مقدار لازم- چند برگ گشنيز براي تزئين

12 - خوراک ملوک (صدف دراز) Malook

گوشت صدف را جدا کرده و کاملاً آن را شسته و شکم و زايده‌هاى آن را جدا مى‌کنيم. براى تميز کردن يک کيلو صدف حداقل دو ساعت وقت نياز است.

13 - بره پلو

مواد لازم : برنج 2 فنجانشكر 30 گرمجعفري ساطوري شده قدريبرگ مريم گلي قدريگوشت گوسفند 250 گرمكشمش 60 گرمبادام 60 گرمآب گوشت 4 فنجانفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريفلفل هندي 1 قاشق مرباخوريادويه 0.5 قاشق مرباخوريپياز 3 عدد

14 - پودینگ ساده وانیلی

شكر 1/2 پيمانهشير 1/4-2 پيمانهنشاسته ذرت (پودر شده) 1 قاشق سوپخوريآرد 2 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريكره 2 قاشق سوپخوري

15 - کباب ترکی

گوشت چرخ کرده= نیم کیلوگوجه فرنگی= 4 عدد پیاز= یک عدد متوسط آرد گندم= نصف پیمانه روغن و ظرف گود برای سرخ کردنبرنج در صورت تمایل

16 - قهوه براي فال

مواد لازم : قهوه 20 گرمشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان

17 - کیک اسکاتلندی

مواد لازم : آرد 1/2 و 1 پیمانهپودر شکر 1 پیمانهکره 1 پیمانهتخم مرغ 1 عدددارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخورینمک 1/8قاشق چایخوریپودر پسته برای تزئین

18 - سالاد زمستانی

مواد لازم: یک پیمانه خیارشور خرد شدهیک پیمانه لوبیا چیتی پختهیک پیمانه سیب زمینی پخته خرد شدهیک پیمانه هویج پخته خرد شدهیک دوم پیمانه لبوی پخته شده ، خرد شده یا با قالب به فرم مشخص درآورده شده6 برگ کاهویک پیمانه سس مایونزنمک و فلفل به اندازه کافییک قاشق سرکهیک قاشق آبلیموی تازه

19 - ماكاروني با مواد دريايي - چيني

مواد لازم : ماكاروني 250 گرمميگو تاره 500 گرمقارچ 500 گرمروغن 2 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 1 عددزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانسس سويا 1 قاشق مرباخوري

20 - کته قالبي با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم