¤ هنر بانو

1 - سبزي پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنمك قدري

2 - سس مایونز

مواد لازم برای یک پیمانه سس مایونز:روغن زیتون=یک پیمانهزرده تخم مرغ=دو عددخردل=یک قاشق مرباخوری(و یا یک قاشق چایخوری سرخالی فلفل سفید)سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخورینمک=بقدر کافی

3 - بستني زنجبيل با كيوي - چيني

مواد لازم : شكر 0.35 فنجانآب 1 فنجانكيوي 4 عددزنجبيل 2 قاشق سوپخوري

4 - خوراك سبزيجات با نودل

نودل (Noodle) يا همان ماكاروني رشته‌اي يكي از انواع پاستاهاست كه فرمي رشته‌اي و نازك دارد و در غذاهاي مختلف آسياي جنوب شرقي همراه با سبزيجات مختلف يا تركيب سبزيجات فصل و گوشت طبخ مي‌شود.در مرغ همسايه اين هفته نيز طرز تهيه سبزيجات فصل با نودل در كشور تايلند آموزش داده مي‌شود.

5 - خورش كاري دو ساده

مواد لازم : آب گوشت 1 گرمخامه 200 گرمآرد سفيد 2 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 50 گرمپودر كاري 3 قاشق سوپخورينمك قدري

6 - کباب بره

مواد لازم:گوشت ران بره=2 کیلو و نیمزنجبیل تازه له شده=2 قاشق چایخوریسیر له شده=2 قاشق چایخوریپودر کاری=2 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریدانه های زیره=2 قاشق چایخوریدانه فلفل سیاه=4 عددمیخک=3 عددپودر فلفل قرمز=1 قاشق چایخوریآبلیمو=3 قاشق غذاخوریروغن=1و4/1 پیمانهپیاز=1 عدد بزرگ پوست گرفتهآب=2 پیمانه/حدود 2 لیتر

7 - کاکائوی ستاره ی یخی

مواد لازم :کاکائوی تخته ای 250 گرمکره ی پاستوریزه 150 گرمپودر قند 250 گرمتخم مرغ 6 عددشکلات های ریز تزئینی به مقدار لازمپرتقال 1 عدد برای تزئین

8 - آش جو

مواد لازم: نیم كیلو گوشت ماهیچه سردستدو و یك دوم فنجان جوی پوست گرفته4عدد پیاز متوسطنیم كیلو تره- اسفناج- جعفری و گشنیز خرد شده3 فنجان كشك سائیده غلیظبه مقدار دلخواه سیر داغ و نعناع داغبه مقدار دلخواه نمك و فلفل

9 - كوفته گشنیزی

مواد لازم: 500 گرم گوشت چرخ کرده250 گرم گشنیزیک دوم یا دو سوم پیمانه آرد نخودچی1 پیمانه برنج پخته1عدد تخم مرغ500 گرم گوجه فرنگی2عدد پیاز متوسط1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگیبه اندازه کافی نمک و فلفلبه میزان دلخواه آبغوره، یا آب لیمو

10 - کته ساده

مواد لازم : برنج 1000 گرمروغن 150 گرمنمك قدري

11 - لوبیا پلو با سویا

مواد لازم:برنج ایرانی=3 پیمانهلوبیا چشم بلبلی=5/1 پیمانهسویا=1 پیمانهپیاز=3 عددروغن مایع=به میزان لازمزردچوبه=2/1 قاشق چایخوریدارچین=3/1 قاشق چایخورینمک=به میزان لازمآرد لپه=2 قاشق غذاخوریکره=50 گرمزعفران=به میزان دلخواهفلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوری

12 - کیک نارگیلی

مواد لازم :آرد یک و نیم لیوان شکر 1 لیوان شیر خشک 6 قاشق غذاخوری آب 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد روغن نصف لیوان وانیل 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل نصف لیوان

13 - چلوی ساده

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:برنج=یک کیلوروغن=150گرمزعفران سائیده=یک قاشق چایخوریماست برای ته دیگ=نصف لیوانزرده تخم مرغ=2عدد

14 - کوکوي سبزي

مواد لازم : تره 150 گرمفلفل 150 گرمشويد يا شبت 150 گرمگشنيز 150 گرمكاهو 150 گرمتخم مرغ 4 عددزرشك 1 قاشق سوپخوريگردو 1 قاشق سوپخوريبكين پودر 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوري

15 - تاس كباب

مواد لازم : پياز 2000 گرمگوشت سر دست گوساله 750 گرمسيب زميني 500 گرمبه 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرمروغن 150 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگرد غوره 2 قاشق سوپخوريادويه قدريفلفل قدرينمك قدري

16 - سوپ سبزيجات با كلم سفيد

از مخلوط 3 نوع سبزيجات طعم‌دار فصل به همراه ديگر مواد پرخاصيت ذكرشده در فهرست زير، به‌طور قطع سوپي خوشمزه و از همه مهم‌تر سالم حاصل مي‌شود. آن را امتحان كنيد. مواد لازم براي 6 نفر: * يك عدد پياز متوسط (خرد شود) * يك عدد هويج بزرگ (خرد شود) * 6 عدد لبوي كوچك * 400 گرم گوجه فرنگي (خرد شود) * 6 عدد سيب‌زميني متوسط (به تكه‌هاي متوسط خرد شود) * يك عدد كلم سفيد كوچك (خلالي خرد شود) * 2/5 پيمانه آب مرغ * 3 قاشق چاي‌خوري شكر * 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوري سركه * 3 قاشق سوپ‌خوري شويد خردشده * نمك و فلفل به مقدار لازم * كمي خامه براي تزئين

17 - عدس پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمعدس 750 گرمگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمروغن 200 گرمخرما 500 گرمكشمش 250 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

18 - آبگوشت قورمه سبزي

مواد لازم : گوشت گوسفند 500 گرمپياز 1 عددتره فرنگي 100 گرمجعفري ساطوري شده 100 گرمشنبليله 100 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريلپه 75 گرم

19 - لوز نارگیل

مواد لازم:شربت قوام آمده=4/1 پیمانهپودر نارگیل=2 پیمانهپودر پسته برای تزئین=به میزان لازممواد لازم براي تهيه شربت:شکر=نصف پیمانه(75 گرم)آب=4/1 پیمانه(50 گرم)

20 - آش گوجه فرنگی

مواد لازم : تره و جعفری خرد شده 1 کیلولوبیا چیتی 2 پیمانهآب گوجه فرنگی 1 لیترآب 1 لیترآب غوره 1 پیمانهنعنا خشک 100 گرمپیاز داغ 1 پیمانهفلفل 1 قاشق مرباخوریزرد چوبه 1 قاشق غذاخوریبرنج 2 پیمانهنمك به میزان لازم طرز تهیه :