¤ پایگان

1 - کشک و بادمجان خوشمزه

مواد لازم : بادمجان =6 عددپیاز =4 عدد نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری مغز گردو =نصف لیوان کشک =یک لیوان

2 - سس طلائي

مواد لازم : آب گوشت 2 فنجانكره 50 گرمزرده تخم مرغ 4 عددآب ليموترش 4 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

3 - پلوي مخلوط هندي

اين پلوي مخلوط در كشور هندوستان به برياني بادام هندي و سبزيجات معروف استو از جمله غذاهاي رسمي‌اي است كه به‌عنوان شام مهماني‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. مواد لازم براي 4 نفر: - بادمجان كوچك (پوست‌كنده و خرد شود)؛يك عدد- پياز؛ 3 عدد- سير؛ 2 حبه- زنجبيل تازه (پوست كنده شود)؛ يك تكه كوچك 5/2سانتي‌متري- روغن مايع؛ 4 قاشق سوپ‌خوري- هويج (ريز خرد شود)؛ 3 عدد- پودر زيره؛ يك قاشق چاي‌خوري- پودر تخم گشنيز؛ يك قاشق چاي‌خوري- پودر فلفل قرمز؛ نصف قاشق چاي‌خوري- عصاره سبزيجات؛ يك عدد قرص- فلفل دلمه‌اي قرمز (خرد شود)؛ يك عدد- برنج؛ يك‌ونيم پيمانه- بادام هندي خام؛ 175 گرم يا يك‌ونيم پيمانه- كشمش پلويي؛ 40 گرم يا يك‌چهارم پيمانه- نمك و فلفل سياه؛ به‌مقدار لازم- تخم‌مرغ آب‌پز شده؛ 2 عدد- گشنيز؛ مقداري براي تزيين

4 - دایره های نارگیلی

مواد لازم:خامه=1 پاکت نارگیل=3 لیوانشکر=3/4 لیوانشیر خشک=1 لیواننارگیل برای تزئین=1/2 لیوان

5 - کنتاکی مرغ

مواد لازم : فيله مرغ= 1 کيلوگرمآرد= 300 گرم تخم مرغ= 3عددآرد سوخاری= 250 گرمروغن مايع به ميزان لازم برای سرخ کردن سبزيجات برای تزئين

6 - هويج پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت گوسفند 1500 گرمهویج 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

7 - نان نارگیلی

مواد لازم:آرد سفید=یک کیلوپودر نارگیل=نیم کیلوروغن=600 گرمخاکه قند نرم=700 گرم

8 - سپاگتی با سس تن ماهی ایتالیایی

اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحت‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگ‌ترها نیز طرفداران زیادی دارد.در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنكه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ ماهی استفاده می‌شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یك‌ سوم كاهش می‌یابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید كرد.

9 - سوپ بادام زمینی

مواد لازم : آب مرغ 2 ليتر پياز ريز سفيد 1 عدد آب ليموترش 1 قاشق سوپخوري بادام زميني بوداده بدون نمك قدري كرفس خرد شده 0.5 قاشق سوپخوري آرد سفيد 3 قاشق سوپخوري نمك قدري روغن بادام زميني 3 فنجان كره 250 گرم نمك كرفس 0.33 قاشق سوپخوري

10 - مرباي توت فرنگي

مواد لازم : تره 3000 گرمشكر 3000 گرم

11 - سس پرتقال

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمآرد گندم 1 قاشق سوپخوريآبگوشت مرغابي يا بوقلمون 1 پيمانهآب پرتقال 2 پيمانهرنده پوست پرتقال 1 قاشق چايخوري

12 - کشک بادنجان دو

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريلپه 75 گرمكشك 3 فنجانبادمجان 10 عددروغن 4 فنجان

13 - ترشی چغاله بادام

مواد لازم:چغاله بادام نیم کیلوسیر 4-3 حبهموسیر نصف فنجاننعنا خشک 1 قاشق غذاخوریسرکه به میزان لازم

14 - خوراك لازانیا

مواد لازم: یك بسته خمیر لازانیای آمادهنیم كیلو گوشت چرخ كرده3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شدهیك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی2 فنجان سس سفید200 گرم پنیر پیتزا100گرم روغن

15 - خورش مهاراجه

یک نوع خورش هندی و بسیار مطبوع است.مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)پودر نارگیل=2 تا 3 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی درشت=4 تا 5 عددآرد نخودچی=3 قاشق سوپخوریپیاز سرخ کرده=3 قاشق سوپخورینعناع و گشنیز تازه خرد کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریسیر تازه=یک بوتهتخم گشنیز کوبیده نرم=2 قاشق سوپخوریزردچوبه=یک قاشق مرباخوریفلفل درسته دلمه ای=2 تا 3 عدد(بهتر است قرمز باشد)فلفل سیاه کوبیده=یک قاشق مرباخوریدارچین=1 قاشق مرباخوریزیره بو داده کوبیده=یک قاشق مرباخوریمغز هل کوبیده=یک قاشق مرباخوریمیخک=4 تا 5 عددنمک=به اندازه کافیآب مرغ اضافی=یک لیوان(و یا یک قرص سوپ حاضر)

16 - پیتزا قارچ

مواد لازم : خمیر پیتزا شماره 1 به میزان لازمژامبون دودی 150 گرمپیاز 1 عددکره 1/2 پیمانهقارچ 700 گرمنمک و فلفل به میزان لازمآویشن 1 قاشق چایخوریپنیر گودا 200 گرمپنیر موزارلا 150 گرمبرگهای ریحان تعدادی

17 - برنج و آناناس

مواد لازم : آناناس تازه 1 عددبرنج 2 فنجانپياز سبز خرد شده 4 عددپودر كاري 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز دلمه اي 1 عددشاه بلوط 140 گرمسس سويا 2 قاشق مرباخوريبادام بو داده با نمك 0.25 فنجان

18 - ساندويچ پنير و خامه

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمخامه 100 گرمجعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوريترخون 1 قاشق سوپخورينان سفيد 3 عدد

19 - دستور کلي براي طبخ پلو و چلو

مواد لازم : برنج 4 فنجاننمك 1 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوري

20 - کباب قرقاول

مواد لازم : گوشت قرقاول 1200 گرمآب ليموترش 2.5 فنجانپياز خام خلال شده 3 عددروغن زيتون 0.5 فنجانكرفس خرد شده قدريجعفري شاخه اي قدريفلفل قدرينمك قدري