¤ پورسانت

1 - سمبوسه پنیر بچه ها

مواد لازم:پنیر سفت=1 لیوانمغز گردوی خرد شده=نصف لیواننعناع خرد شده=به مقدار لازمنان لواش=به مقدار لازم

2 - خورش قیمه

مواد لازم : گوشت خورشی 5/0 کیلوپیاز 2 عددسیب زمینی 400 گرملپه 200 گرملیمو عمانی 5 عددرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازم

3 - ترشی میوه

مواد لازم:سیب درختی =نیم کیلو گوجه فرنگی =یک کیلو به=نیم کیلو بادمجان=یک کیلوگلابی =نیم کیلو سیر =250گرمهویج فرنگی =نیم کیلو نعناع=250گرمخیار =1کیلو فلفل تند=100گرمادویه ترشی=شامل زیره سیاه ، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، اجغو،تخم رازیانه ،سیاه دانه سرکه=به مقدار لازم نمک =نصف قاشق غذاخوری زعفران ساییده =نصف قاشق مرباخوری

4 - مرباي ليمو ترش

مواد لازم : ليمو ترش 1000 گرمشكر 2000 گرم

5 - توپ برنج چيني

مواد لازم : برنج 1 فنجانگوشت چرخ كرده 300 گرمقارچ 8 عددسس سويا 3 قاشق سوپخوريزنجبيل 1.5 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 2 عددسركه 0.25 عددسفيده تخم مرغ 2 عدد

6 - ساندويچ مرغ و تخم مرغ

مواد لازم : گوشت مرغ 400 گرمتخم مرغ 2 عددنان سفيد 1 عددآب مرغ 2 قاشق مرباخوريآب ليموترش 1 قاشق مرباخوريكره 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

7 - بستنی شكلاتی

مواد لازم:شکلات خرد شده=115 گرمشیر=150 میلی لیترخامه=300 میلی لیترکشمش=50 گرمبسکویت خرد شده=30 گرمگردوی خرد شده=30 گرم

8 - گوش فیل

مواد لازم:آرد سفید گندم=500گرم زرده تخم مرغ=2 عدد شیر=1 لیوانروغن آب کرده=4 قاشق سوپخوری(100 گرم)پکینگ پادر=1 قاشق مرباخوری نمک=کمی روغن برای سرخ کردن=بحد کافی

9 - رولت تخم مرغ با سس گشنيز

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 500 گرمپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآب 3 قاشق سوپخورياسفناج 120 گرمروغن 0.5 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب مرغ 2 فنجانگشنيز 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 3 قاشق مرباخوري

10 - هويج پلو با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت بره 1500 گرمهندوانه 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

11 - سوفله سبزي و گل کلم

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانگل كلم 70 گرمقارچ 70 گرمنخود فرنگي 70 گرمهندوانه 70 گرمپياز ريز سفيد 70 گرمفلفل قدرينمك قدري

12 - شامی با لپه

مواد لازم برای 12- 10 نفر: یک کیلو گوشت مغز ران بی استخواننیم کیلو لپه4عدد متوسط پیاز3قاشق سوپخوری ماست5عدد تخم مرغیک قاشق مرباخوری جوش شیرینیک قاشق چایخوری زعفران ساییدهبه مقدار دلخواه نمک،فلفل و ادویه

13 - قماچ

مواد لازم:آرد سفید=1 کیلوروغن=450 گرمپودر قند=450 گرم

14 - سالاد هندي

مواد لازم : ماست ساده كم چرب 1 فنجانپياز 1 عددگشنيز 3 برگنعناع 3 برگبادام 1 فنجانفلفل سبز 3 عدد

15 - استيك با چاشني فلفل سياه

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمپياز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوري

16 - سوكياكي

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمقارچ 12 عددروغن 3 قاشق سوپخوريپياز 3 عددلوبيا سبز تازه 200 گرمكاهو 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 عددپياز سبز خرد شده 6 عددپنير 250 گرمرشته پلوئي 350 گرمسس سويا 0.5 فنجانآب 1 فنجانشكر 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريادويه قدريپودر ماهي 10 گرم

17 - ته‌چين اسفناج

ته‌چين از جمله غذاهايي است كه معمولا در فهرست غذاهاي مهماني‌هاي رسمي قرار مي‌گيرداين غذا را با انواع و اقسام سبزيجات مي‌توان درست كرد. بنابراين شما مي‌توانيد با توجه به سبزي موجود در آن فصل، ته‌چين مناسب آن زمان را بپزيد. به عنوان مثال ته‌چين اسفناج غذايي پاييزي و زمستاني‌ است كه به طرز پخت آن در زير مي‌پردازيم: مواد لازم: - برنج، 2 پيمانه- زرده تخم‌مرغ، 3 عدد- ماست، 4 قاشق سوپ‌خوري- گوشت چرخ‌كرده، 250گرم- پياز، 2 عدد بزرگ- اسفناج، 500 گرم- كره، 25گرم- روغن مايع به مقدار لازم- نمك و فلفل به ميزان لازم

18 - خيار ترشي

مواد لازم : سركه 3 ليترنمك قدريفلفل 3 قاشق سوپخوريخيار 2000 گرم

19 - سالاد تابستاني

مواد لازم : مارچوبه 250 گرمنخود فرنگي 100 گرمنيلوفر آبي 540 گرمهندوانه 1 عددخيار بدون پوست 1 عددقارچ 100 گرمسيب زميني 150 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريروغن كنجد 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.25 فنجانشكر 2 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددكنجد 0.25 فنجان

20 - فلافل

مواد لازم: 380 گرم باقلای خشك380 گرم نخود2 حبه درشت سیر كوبیدهیك عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)یك عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تندیك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر3 قاشق غذاخوری آردیك فنجان جعفری خرد شدهیك قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبزبه اندازه لازم نمك و فلفلبه اندازه لازم روغن برای سرخ كردن فلافل