¤ پوشاك زمستانه

1 - آش آلو بخارا

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب آلوبخارا 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

2 - خورش غوره مسما

مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) : مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی

3 - سس ايتاليائي

مواد لازم : پياز 2 فنجانآب گوجه فرنگي 2 فنجانسير 3 عددآب گوشت 2 فنجانبرگ دهمست 1 عددبرگ بو 0.5 قاشق مرباخوريرب گوجه فرنگي 3 فنجانفلفل سياه 0.5 قاشق مرباخورينمك 0.5 قاشق مرباخوري

4 - شکلات آجیلی

مواد لازم برای تهیه 24 قطعه : شکلات تخته‌ای سفید (شیری) 225 گرممغز تخمه آفتاب‌گردان 50 گرمبادام خرد شده 50 گرمکنجد 50 گرمکشمش بی‌‌دانه 50 گرمدارچین 1 قاشق چای‌خوری

5 - دمي باقلا

مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 750 گرمپياز 4 عددروغن 200 گرمزردچوبه 3 قاشق مرباخوريكشمش 250 گرم

6 - خوراک گوشت و پیاز

مواد لازم : گوشت گوساله یک کیلوگرمکره 30 گرمروغن زیتون دو قاشق غذاخوریپیاز متوسط یک عددسیر دو حبهپیاز ریز شده 5/0 کیلوپوست لیمو 6 سانتیمترسرکه سفید دو قاشق غذاخوریگوجه فرنگی 410 گرمدارچین یک چهارم قاشق چایخوریشکر یک قاشق چایخوریآب نصف لیوان

7 - برشتوک

مواد لازم:آرد سفید =1 لیوان آرد نخودچی =1 لیوان روغن جامد 1= لیوان پودر قند 1=لیوان سر خالی پودر هل =به میزان دلخواه پودر پسته =مقداری برای تزیین

8 - بستنی سنتی ایرانی

ثعلب 1قاشق سوپخوريگلاب 1/4 پيمانهشكر 1پيمانهشير 3 پيمانهشكر 2 قاشق چايخرويهل نرم شده 1/4 قاشق چايخوريخامه 1/2 پميانهزعفران (حل شده در آب ) 1قاشق سوپخوري

9 - گراتن گل كلم

اگر طعم گل‌كلم را دوست داريد و در ضمن زمان زيادي هم براي پخت شام نداريد، مي‌توانيد از اين سبزي زمستاني همراه سبزيجات ديگر خوراك سريع و خوش‌طعمي درست كنيد.زمان آماده‌سازي مواد آن 10دقيقه و زمان لازم براي پخت آن داخل فر اجاق گاز، 30 تا 40 دقيقه است.

10 - شیرینی گردویی

مواد لازم:مغز گردوی خرد کرده=200 گرم(قطعات گردو باید تقریبا به کوچکی نخودچی باشد)زرده تخم مرغ=4 تا 5 عدد(بستگی به کوچکی و بزرگی تخم مرغ دارد)شکر=4 قاشق سوپخوری(100 گرم)وانیل=نصف قاشق چایخوری

11 - خوراک بادنجان بطرز ايتاليايي

مواد لازم : بادمجان 500 گرمگوجه فرنگي 750 گرمپياز 1 عددجعفري ساطوري شده قدريكره 100 گرمشكر 1 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريپنير پيتزا 100 گرمفلفل قدرينمك قدري

12 - سس خامه

مواد لازم : آرد سفيد 1 قاشق سوپخوريجعفري ساطوري شده 100 گرمخامه 0.75 فنجانكره 1 قاشق سوپخوريشير هموژنيزه 2 فنجان

13 - خوراك كدو حلوای

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر : 1 عدد كدو حلوایی به وزن دو كیلوگرم1 عدد پیاز خلال شده1 قاشق سوپخوری روغن زیتون1عدد كدوی سبز ورقه شده115 گرم قارچ ورقه شده400 گرم گوجه فرنگی خرد شده2 پیمانه آب مرغ75 گرم ماكارونی صدفی4 قاشق سوپخوری پنیر خامه ای2 قاشق سوپخوری ریحان خردشدهبه اندازه كافی نمك و فلفل

14 - خوراك گوشت و سيب زميني

مواد لازم:گوشت چرخ كرده= نيم كيلوسيب زميني آبپز شده= 1.5 كيلوتخم مرغ خام= 1 عددفلفل دلمه اي ريز شده= 1 عددسيررنده شده= 1 حبهپياز= 2 عددبزرگهويج خام رنده شده= 3 عددپنير پيتزا رنده شده= 1.5 بستهنمك و فلفل= به ميزان دلخواهزردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوريادويه كاري جهت گوشت 1= قاشق مربا خوريگوجه فرنگي سفت ريز شده 1= عدد جهت تزيينفلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد جهت تزييننمك /زرد چوبه/ادويه كاري مقداري جهت مخلوط نمودن با سيب زميني آبپز شده روغن مايع به ميزان لازم جهت سرخ كردن گوشت و چرب نمودن ظرف پيركس

15 - کافه گلاسه

مواد لازم : شير هموژنيزه 1 فنجانقهوه 1.5 قاشق مرباخوريشكر 4 قاشق مرباخوريبستني 1 فنجان

16 - خورش ريواس دو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمريواس خام 4 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

17 - رویه کره دارچین ,کراسان

مواد لازم : کره 1/3 پیمانهشکر 1/4 پیمانهدارچین 2 قاشق سوپخوری

18 - سوپ جو

مواد لازم:بلغور جو=1 بستههويج رنده شده =نيم كيلوشير =1 الي 2 ليتراب مرغ يا اب گوشت= به ميزان كافيخامه پاکتی=1 بستهنمك و فلفل قرمز= به ميزان كافيطرز تهیه:ابتدا بلغور جو را به مدت 2 ساعت ميخسانيمسپس با اب و هويج رنده شده ان را ميجوشانيمدوباره آب مرغ را به ان اضافه مينماييم

19 - حلا يا کاتوغ تخم‌مرغ Katog-hala

پياز خرد شده را با زردچوبه در روغن سرخ مى‌کنيم بعد سيب‌زمينى کوچک و گلوله را به آن اضافه مى‌کنيم تا کاملاً پخته و سرخ شود، سپس مقدارى آب و تمر هندى که از قبل آماده شده است

20 - سمبوسه ماهی

با باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است، بیش از همه دارای نمك، شكر و روغن بوده و مداومت در مصرف آنها می‌تواند زیان‌هایی را به همراه آورد.از این رو، عادت به خوردن میان وعده‌های خانگی تهیه شده از انواع گروه‌های غذایی (تازه و سالم) می‌تواند وضعیت تغذیه‌ای مناسبی را برای این گروه سنی ایجاد کند، به خصوص اگر این میان‌وعده‌ها از منابع پروتئینی دریایی، سبزیجات تازه و غلات كامل تشكیل شده باشد.