¤ پیپال

1 - فلفل‌پلو با مرغ هندوستان

فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذایی عجیب و خیلی تند و تیز و متعلق به كشور هندوستان به نظر می‌رسد، ولی آن‌قدر هم كه فكر می‌كنید، تند نیست، زیرا به طور كلی فلفل سیاه بیشتر از آنكه طعم تندی داشته باشد، دارای عطر و بوی خاصی است. در ضمن شما می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان، میزان فلفل را كم یا زیاد كنید. ولی به هر صورت، فلفل حتی در میزان كم نیز طعم تندی دارد كه برای دوستداران این طعم، بسیار خوشایند و دلچسب است. بنابراین اگر از جمله این افراد هستید و می‌خواهید غذایی متفاوت بخورید، آن را امتحان كنید. این غذا به راحتی آماده می‌شود. مواد لازم برای 4 نفر: - برنج، 4 پیمانه- دانه فلفل سیاه، یك قاشق سوپ‌خوری- مرغ، یك كیلو و 200 گرم- نمك به میزان لازم- زعفران ساییده شده به مقدار كافی- پیاز،2 عدد متوسط- زردچوبه، نوك قاشق چای‌خوری

2 - کلوچه ی خرما جنوبی - سنتی

مواد لازم :آرد سفید 1 کیلوگرم ادویه ی مخصوص به میزان دلخواه مایه ی خمیر 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر کمی نمک 1 قاشق چایخوری شیر 3-2 لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری زعفران کمی روغن مایع 1 لیوان خرمای هسته درآورده به میزان دلخواه (تقریبا 500 گرم)

3 - خورش لوبيا سبز

مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريادويه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانلوبيا سبز 1 کيلو گرمپياز 100 گرمروغن 300 گرمزعفران قدريتخم مرغ 4 عدد

4 - کبک پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت كبك 3 عددپوست نارنج 3 فنجانزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرم

5 - شیرینی گردویی

مواد لازم:مغز گردوی خرد کرده=200 گرم(قطعات گردو باید تقریبا به کوچکی نخودچی باشد)زرده تخم مرغ=4 تا 5 عدد(بستگی به کوچکی و بزرگی تخم مرغ دارد)شکر=4 قاشق سوپخوری(100 گرم)وانیل=نصف قاشق چایخوری

6 - هويج پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت بره 1500 گرمهندوانه 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

7 - شیرنی سوئدی

مواد لازم : كره 1/2 پيمانهپودر قند 1/4 پيمانهآرد 1 پيمانههل آسياب شده 1/2 قاشق چايخوريجوش شيرين 1/8 قاشق چايخوريپودر پسته براي تزئين

8 - شربت به لیمو

مواد لازم:به=دو کیلوشکر=دو کیلوآبلیمو=نصف استکانآب=4لیوان

9 - خورش قيمه كدو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمكدو 6 عددلپه 100 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريليمو عماني 5 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريسيب زميني 750 گرمروغن 1 فنجانادويه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري

10 - خوراك ماهي و سبزيجات

اين روزها متخصصان تغذيه، جايگزين‌كردن گوشت‌هاي سفيد، به‌ويژه ماهي و ميگو را به جاي گوشت‌هاي قرمز، به‌عنوان الگويي مناسب براي تغذيه توصيه مي‌كننداگر شما هم مي‌خواهيد غذايي سالم و سريع با استفاده از ماهي بخوريد، طبق دستور زير عمل كنيد. ماهي ‌همراه سبزيجات مختلف، هم غذايي پرخاصيت و كامل است و هم طعم‌ و مزه خوبي دارد. براي پختن اين خوراك حدود نيم ساعت زمان لازم است.

11 - پیتزای سبزیجات با فیبر بالا

این پیتزای خوش طعم از آرد سبوس دار تهیه شده و برای سلامتی مفید است. می توانید آن را هم گرم و هم سرد سرو کنید. در ضمن یک وعده غذایی مناسب برای پیک نیک می باشد. مواد لازم برای تهیه ی خمیر پیتزا (برای 4 نفر): آرد سبوس دار 2 پیمانه ی سر پُر (225 گرم)بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوریکره ی پاستوریزه ی گیاهی یک سوم پیمانه (50 گرم)شیر پاستوریزه 1 پیمانه (150 گرم)نمک یک چهارم قاشق چای خوری مواد لازم برای تهیه ی پیتزا: کدوی ورقه ورقه شده 2 عددقارچ ورقه شده یک و نیم پیمانه (115 گرم)کنسرو ذرت دو سوم پیمانه (115 گرم)گوجه فرنگی حلقه شده 2 عدد متوسطپیاز خلال شده 1 عدد متوسطسیر خلال شده 1 حبهسس گوجه فرنگی 4- 3 قاشق غذاخوریپنیر گودای رنده شده 50 گرمپنیر پیتزای رنده شده 100 گرمروغن زیتون 1 قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه به مقدار لازمآویشن 1 قاشق چای خوریریحان تازه برای تزیین مقداری

12 - کشک و بادمجان خوشمزه

مواد لازم : بادمجان =6 عددپیاز =4 عدد نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری مغز گردو =نصف لیوان کشک =یک لیوان

13 - خوراك گوشت و سيب زميني

مواد لازم:گوشت چرخ كرده= نيم كيلوسيب زميني آبپز شده= 1.5 كيلوتخم مرغ خام= 1 عددفلفل دلمه اي ريز شده= 1 عددسيررنده شده= 1 حبهپياز= 2 عددبزرگهويج خام رنده شده= 3 عددپنير پيتزا رنده شده= 1.5 بستهنمك و فلفل= به ميزان دلخواهزردچوبه جهت گوشت= 2 قاشق مرباخوريادويه كاري جهت گوشت 1= قاشق مربا خوريگوجه فرنگي سفت ريز شده 1= عدد جهت تزيينفلفل دلمه اي ريز شده= 1 عدد جهت تزييننمك /زرد چوبه/ادويه كاري مقداري جهت مخلوط نمودن با سيب زميني آبپز شده روغن مايع به ميزان لازم جهت سرخ كردن گوشت و چرب نمودن ظرف پيركس

14 - گـراتن سيب زمينـي

مواد لازم: سيب زميني: يك كيلوگرم پنير پتيزا: 150 گرم كره: سي گرم خامه: چهار قاشق غذاخوري سير: يك حبه شير: يك و نيم فنجان تخم‌مرغ: دو عدد قارچ: نيم كيلو فلفل سياه: كمي جعفري خرد شده: سه قاشق غذاخوري

15 - برنج ديشو Dishow

مقدارى شيره خرما را در آب حل مى‌کنيم تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مى‌گذاريم تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيسانده‌ايم گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مى‌ريزيم تا آب بخار شود

16 - قيمه، خورشي نذري

اگر نذر كرده‌ايد امسال در يكي از روزهاي عزاداري، خورش قيمه بپزيد ولي نمي‌دانيد چه كنيد تا خورشي خوشمزه و جاافتاده از كار درآيد، مراحل طرز تهيه آن را با دقت انجام دهيد.خيالتان هم راحت باشد كه اين خورش قيمه حتي از خورش‌هاي هميشگي شما لذيذتر و جاافتاده‌تر خواهد بود.البته مواد لازم زير براي 8 نفر ارائه شده است. شما باتوجه به تعداد نفرات موردنظر براي نذري، اين ميزان را افزايش دهيد.

17 - شكوفه هاي نارگيلي

مواد لازم:تخم مرغ=4 عددشکر=1 فنجانوانیل=کمیآرد=2/1 فنجانپودر نارگیل=2و2/1 فنجان

18 - خوراك گوشت با سس آلو

مواد لازم : گوشت بره 1000 گرمپياز 3 عددآرد ذرت 2 قاشق سوپخوريادويه 0.5 قاشق مرباخوريروغن 3 قاشق سوپخوريكرفس خرد شده 4 عددزنجبيل 2 قاشق مرباخوريآلو بخارا 500 گرمشكر 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانسس سويا 2 قاشق مرباخوري

19 - سس کچاپ

مواد لازم : نمك و فلفل به ميزان لازمشكر 1 قاشق سوپخوريسركه 2 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 پيمانهرب گوجه فرنگي 1/2 پيمانهروغن زيتون بدون بو 2 قاشق سوپخوريفلفل قرمز شيرين 1 قاشق چايخوري

20 - سس شکلات

مواد لازم : شكلات شيري 50 گرمآرد ذرت 1 قاشق مرباخوريكره 30 گرمشكر 60 گرمآب 0.5 ليترپوست پرتقال قدرينمك قدري