¤ گویا الکترونیک میهن

1 - مخلوط توپي ميگو و قارچ

مواد لازم : قارچ 250 گرمميگو تاره 375 گرمگوشت مغز ران گوساله 125 گرمپياز سبز خرد شده 3 عددبادام 2 قاشق سوپخوريخيار شور 0.25 فنجانسس سويا 2 قاشق مرباخوريآرد ذرت 2 قاشق سوپخوريروغن 2 قاشق سوپخوري

2 - قور تو ( زبان ترکی )

مواد لازم :1-ماست چکیده مشکی= 100گرم 2-پیاز =1عددبزرگ3-روغن =4قاشق 4-گردو =5عدد5-آب 6-بیان= 1 قاشق مرباخوری 7-نمک= مقدار لازم

3 - ته چين مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1 عددماست ساده كم چرب 1000 گرمزعفران 2 گرمروغن 250 قاشق مرباخوريتخم مرغ 6 عددنمك قدري

4 - فروماژ قهوه یا پرتقال

پودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوريآب 1/4 پيمانهتخم مرغ 3 عددشكر 3/4 پيمانهپودر ... 2 قاشق سوپخوريخامه 1 پيمانه

5 - گوشت گوساله با بروکلی

مواد لازم:گوشت گوساله=175 گرم(باریک و یکدست خرد شده)پیاز خرد شده=2 عددپیازچه خرد شده=6 عددموسیر خرد شده=2 عددکلم بروکلی=225 گرم(به صورت گل های کوچک درآمده)روغن سبزیجات یا بادام زمینی=2 قاشق غذاخوریشیر نارگیل=400 گرمگشنیز تازه و خرد شده=4 قاشق غذاخوریپودر کاری=1 قاشق چایخوری

6 - املت تن ماهی

مواد لازم برای 5-4 نفر : یك قوطی تن ماهی جنوب3 عدد گوجه فرنگی متوسط3 قاشق غذاخوری روغن مایعیك عدد پیاز متوسط رنده شده4عدد تخم مرغ3-2 حبه سیربه مقدار كافی نمك و فلفل

7 - آش انار

هر فصلي كه آغاز مي‌شود، ميوه‌هاي مخصوص خود را به همراه مي‌آورد.انار هم يكي از ميوه‌هاي خوشمزه پاييزي است كه از آن نه تنها به صورت خام بلكه در پخت غذاهاي مختلف به عنوان چاشني استفاده مي‌شود.طعم ترش و شيرين انار، غذا را بسيار لذيذ مي‌كند. يكي از اين غذاها آش انار است. مواد مورد نياز: - 750 گرم سبزي آش شامل تره، جعفري، گشنيز و نعنا، برگ چغندر يا اسفناج- يك پيمانه يا 200 گرم برنج- يك پيمانه عدس- يك پيمانه لوبيا قرمز- 500 گرم گوشت چرخ‌كرده- 3 عدد پياز متوسط- 2 پيمانه آب گوشت يا مرغ- يك ليتر آب انار يا نصف پيمانه رب انار- 2 قاشق سوپ‌خوري پودر نعنا خشك- 4 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن

8 - سوفله بادنجان

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانبادمجان 5 عددروغن 5 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

9 - خمير پيتزا

مواد لازم : آرد سفيد 2 فنجانسس گوجه فرنگي 3 قاشق مربا خورينمك 1 قاشق مربا خوريروغن 0.35 فنجانشير هموژنيزه 0.65 فنجان

10 - قليه ماهي

مواد لازم: يك كيلو( شوريده- سنگسر- هامور) ماهي پوست گرفته و پاك شدهيك بوته سير300 گرم سبزي( گشنيز و شنبليله)يك بسته تمرهندييك عدد متوسط پيازبه قدر دلخواه زردچوبه و نمكيك قاشق چايخوري پودر فلفل قرمزيك قاشق غذا خوري و يا يك فنجان آب گوجه فرنگي رب گوجه فرنگي

11 - کیک هویج

مواد لازم: 225 گرم کره225 گرم شکر قهوه ای4 عدد تخم مرغیک عدد پوست پرتقال رنده شدهیک قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش175 گرم آردیک قاشق چای خوری بکینگ پودر50 گرم بادام پودر شده350 گرم هویج رنده شده115 گرم گردوی ریز شدهیک عدد قالب گرد به ابعاد 20 سانتی

12 - مارچوبه با ژامبون

مارچوبه تازه 1 فنجانكالباس 200 گرمسس مايونز 1 فنجاننعناع 1 قاشق سوپخوريترخون 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ پخته 3 عددكاهو 100 گرم

13 - خورش اسفناج و آلو

مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرماسفناج 1000 گرمتره 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 250 گرمروغن 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريآب غوره قدريآب ليموترش قدريفلفل قدرينمك قدري

14 - پسنده کباب

مواد لازم : گوشت بدون استخوان 1000 گرمسير 2 عددنعناع قدريگشنيز قدريماست ساده كم چرب 750 گرمپياز 4 عددروغن 4 قاشق سوپخوريفلفل قرمز 2 عددسيب زميني 500 گرمآرد نخود چي 2 قاشق سوپخوريفلفل قدريزردچوبه قدري

15 - ماهی با قارچ و کاری

مواد لازم برای 6 نفر:ماهی کوچک حلوا=6 عدد مجموعا به وزن 2 کیلوگرم(یا 1 کیلوگرم از انواع ماهی بدون تیغ ورقه شده)قارچ=500 گرمپودر کاری=1 قاشق سوپخوریکره=100 گرمآبلیمو=3 تا 4 قاشق سوپخوریرنده پوست نارنج=1 قاشق مرباخوریسیر کوبیده نرم=1 قاشق مرباخوریجعفری خرد شده=2 قاشق سوپخورینمک و فلفل=بقدر کافی

16 - برانی کدو

مواد لازم برای 6 نفر:کدوی سبز متوسط=8 تا 10 عددماست=3 لیوانزعفران سائیده=2/1 قاشق چایخوریروغن برای سرخ کردن کدو=در حدود نصف لیوانگشنیز خرد کرده ریز=2 قاشق سوپخورینمک و فلفل=به قدر کافی

17 - خورش كاري سه

مواد لازم : گوشت مرغ 1000 فنجانروغن 100 گرمگردو 350 گرمپودر كاري 2 قاشق سوپخوريماست ساده پر چرب 500 گرمفلفل قدرينمك قدري

18 - طلا كوله غورابه

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمگردو 250 گرمتره 125 گرمنعناع 125 گرمگشنيز 125 گرمجعفري ساطوري شده 125 گرمآب غوره 1 فنجانپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 4 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 قاشق سوپخورينمك قدري

19 - شيريني زبان با خمير هزارلا

مواد لازم براي تهيه خمير كره اي يا هزارلا : 300 گرم آرد كاملا سفيد150 گرم كرهيك عدد تخم مرغيك قاشق سوپخوري روغن مايعيك دوم قاشق چايخوري جوهرليمويك دوم قاشق چايخوري وانيليك قاشق چايخوري نمكيك فنجان آب خنك

20 - بنیه سیب

شير 1/2 پيمانهبيكينگ پودر 1 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددآرد 1 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريروغن آب شده 2 قاشق سوپخوريسيب 5 عددپودر قند 1/2 پيمانهدارچين 1 قاشق چايخوري