¤ ads by google

1 - دسر هلو يا زردآلو

يك ليوان ( هلو يا زرد آلو به صورت كمپوت باشد) پوره هلو يا زرد آلودو قاشق مرباخوري و يك قاشق چايخوري پودر ژلاتيندو قاشق سوپ خوري شكريك قاشق مرباخوري آب ليمو ترشيك سوم ليوان ( خامه احتياج به شيرين شدن و هم زدن ندارد) خامه ساده يا ماست سفتسه قاشق سوپ خوري آب كمپوت هلو يا زرد آلوسه قاشق سوپ خوري آبيك ليوان سرخالي كرم كاستارد

2 - باقلوا

تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد.برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر پسته که در میان باقلوا قرار می گیرد و یک شربت که برای شیرین کردن ، روی آن داده می شود.مواد لازم برای تهیه مایه داخل باقلوا300 گرم پودر پسته یا بادام150 گرم پودر قندنصف قاشق غذا خوری هل

3 - کشک بادنجان يك

مواد لازم : بادمجان 10 عددپياز 100 گرمزعفران قدرينعناع قدريكشك 500 گرمخرما 250 گرمروغن 225 گرمفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگوشت بدون استخوان 200 گرمنخود 100 گرمگردو 12 عدد

4 - زولبیا

مواد لازم:نشاسته=نیم کیلوماست=نیم کیلوآرد گندم=75 گرمجوش شیرین=نصف قاشق چایخوری

5 - كیك ماست

مواد لازم: آرد 200 گرمتخم مرغ 4عددماست یك فنجانشكر یك فنجانكره یا روغن 50 گرمبیكینگ پودر یك قاشق چایخوریپوست رنده شده لیمو یك قاشق چایخوری

6 - سوپ قارچ

مواد لازم براي 3 نفر:قارچ : 4 يا 5 عددسيب زميني : يك عدد خرد شده بصورت نگينيمرغ : به ميزان دلخواه (در صورت تمايل مي توان از دو بال و گردن مرغ استفاده نمود)هويج : يك عددپياز خرد شده : يك عددجعفري و نعناع خشك : به ميزان دلخواهرب گوجه فرنگي ٬ نمك ٬ ادويه و فلفل : به ميزان لازم

7 - نان شیرینی زنجبیلی

مواد لازم: - کره دو سوم پیمانه- پودر قند یک پیمانه- آرد سفید گندم یک پیمانه- بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری- تخم مرغ یک عدد- زنجبیل دو قاشق مرباخوری- وانیل یک چهارم قاشق مرباخوری- پودر پسته به میزان لازم

8 - پيتزاي ساردين

مواد لازم : خمير پيتزا 500 گرمماهي ساردين 1 فنجانسس مخصوص پيتزا 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريپنير گروير 2 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 250 گرمفلفل قدرينمك قدري

9 - شیرینی عسلی

مواد لازم : شير 1/2 و2 قاشق سوپخوريآرد 1/2 و2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريكره 2/3 پيمانهشكردانه ريز 1/4 پيمانهعسل شفاف 3 قاشق سوپخوريتخم مرغ 1 عددپودر بادام 1/2 پيمانهعسل شفاف گرم كرده 2 قاشق سوپخوريشكردانه ريز براي تزئين

10 - خورش مهاراجه

یک نوع خورش هندی و بسیار مطبوع است.مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)پودر نارگیل=2 تا 3 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی درشت=4 تا 5 عددآرد نخودچی=3 قاشق سوپخوریپیاز سرخ کرده=3 قاشق سوپخورینعناع و گشنیز تازه خرد کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریسیر تازه=یک بوتهتخم گشنیز کوبیده نرم=2 قاشق سوپخوریزردچوبه=یک قاشق مرباخوریفلفل درسته دلمه ای=2 تا 3 عدد(بهتر است قرمز باشد)فلفل سیاه کوبیده=یک قاشق مرباخوریدارچین=1 قاشق مرباخوریزیره بو داده کوبیده=یک قاشق مرباخوریمغز هل کوبیده=یک قاشق مرباخوریمیخک=4 تا 5 عددنمک=به اندازه کافیآب مرغ اضافی=یک لیوان(و یا یک قرص سوپ حاضر)

11 - كوفته‌ سیب‌ زمینی‌

مواد لازم : گوشت‌ چرخ‌كرده‌ 300 گرم‌هویج پخته و‌ خرد شده‌ 3 عددفلفل‌ دلمه‌ای‌ خرد شده 2 عددزیره‌ به‌ میزان‌ كافی‌نمك‌ و فلفل‌ و دارچین‌ به‌ میزان‌ كافی‌گوجه‌ فرنگی 4 عددزرشك به‌ میزان‌ كافی‌سیب‌ زمینی‌ 6 عددروغن‌ مخصوص سرخ‌ كردنی به مقدار لازمكره 1 قاشق‌ سوپخوری‌

12 - باباريه

مواد لازم:كاكائو يا :يك قاشق مربا خوري سرپرشير:يك ليوانپودر قند:يك قاشق غذا خوري سر پر زرده تخم مرغ:چهار عددخامه:200(دويست)گرمشكر:2/1 پيمانه(نصف پيمانه)ورقه ژلاتين ضخيم:سه ورق(اگر نازك بود:شش ورق

13 - سوپ پیاز یک

مواد لازم : آرد سفيد 4 قاشق سوپخوري روغن 4 قاشق سوپخوري شير هموژنيزه 2 فنجان پياز 1 کيلو پياز ريز سفيد 0.5 کيلو جعفري ساطوري شده 3 قاشق سوپخوري نمك قدري فلفل قدري

14 - کافه گلاسه عربی

مواد لازم:بستنی شکلاتی=1 فنجانبستنی ساده=2/1 فنجانشیر=1و2/1 فنجانشکر=4/1 فنجانخامه فرم گرفته=2 قاشق سوپخوریپودر =1 قاشق غذاخوریپودر کاکائو=1 قاشق مرباخوری

15 - حلوا

يكي از مقوي‌ترين دسرهاي سنتي كه در اغلب سفره‌هاي افطار پيدا مي‌شود، حلواست. با توجه به اينكه در پخت حلوا از چند ماده مغذي و پرانرژي مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شكر استفاده مي‌شود، خوردن اين مخلوط آن‌هم هنگام افطار يا بعد از شام، براي روزه‌داران بسيار مفيد خواهد بود.تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان‌گير پخت آن است كه آن هم در مايكروفر آسان مي‌شود. زمان پخت حلوا در مايكروفر 15دقيقه است. مواد لازم براي 6 نفر:- آرد گندم سفيد يا آرد سنگك يك ليوان- روغن مايع، نصف ليوان- آب، نصف ليوان- شكر، نصف ليوان- گلاب، يك‌چهارم ليوان- زعفران آب شده، يك‌چهارم ليوان (يك‌چهارم ليوان آب جوشيده+يك قاشق چاي‌خوري پودر زعفران)

16 - مینی چیزکیک

مواد لازم:پوست لیموترش=2 قطعهپنیر خامه ای=250 گرمتخم مرغ=1 عددوانیل=کمیآبلیمو=1 قاشق غذاخوریکره=50 گرمبسکویت گندم نرم شده=1و3/2 پاکتشکر=2/1 لیوان

17 - كلم پلو شيرازي

مواد لازم جهت پلو:برنج = 6 پيمانه يا 1 كيلوكلم خرد شده =1 كيلوسبزي (شويد، تره، ترخان، ريحان) خرد شده =نيم كيلوپياز = 2عددروغن، نمك، فلفل و آبليمو =به اندازه كافيمواد لازم جهت كوفته ريزه:گوشت چرخ كرده =300 گرمآرد نخود چي =4 قاشق غذا خوريپياز =1عددروغن، نمك، فلفل و زرد چوبه=به اندازه كافي

18 - نان برنجی كرمانشاهی

مواد لازم : آرد برنج نیم كیلوشكر 200 گرمتخم مرغ 1عددكره یا روغن كرمانشاهی 200 گرمگلاب نصف فنجان قهوه خوریزعفران آب شده یك قاشق مرباخوریخرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم

19 - شیرینی گردویی پفکی

مواد لازم: زرده ی تخم‌مرغ 4 عددمغز گردوی خرد شده 5/1 پیمانهآرد 2 قاشق غذاخوریپودر قند یک سوم پیمانهوانیل یک چهارم قاشق چای‌خوریخلال یا پودر پسته به میزان لازم

20 - کرم طالبی

آب 1/2 پيمانهشكر 1/2 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريپودر ژلاتين 1/2 - 1 قاشق سوپخوريآب طالبي 3 پيمانهخامه 1 پيمانه