¤ feminine

1 - میگو پلو با نخودفرنگی

مواد لازم:برنج=500 گرمنخود فرنگی پخته=250 گرممیگوی تمیز شده=200 گرمپیاز متوسط=2 عددنمک،فلفل و ادویه=به دلخواهگوجه فرنگی=2 تا 3 عددزعفران=به میزان لازمروغن مایع=به میزان لازمکره=25 گرم

2 - فيله با چاشني آلو و فلفل

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 750 گرمسس آلو 0.25 فنجانسس سويا 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانآب گوشت 0.5 فنجان

3 - قتلمه

مواد لازم:آرد=1 کیلوروغن=400 گرمپودر قند=بمقدار لازمآب=بمقدار لازم(تا حدی که خمیر نرم شود)

4 - كاچي به از هيچي

كاچي ازجمله دسرهاي سنتي ايراني است كه در بعضي از مناطق جنوبي كشور و همچنين آ‌ذربايجان، آن را در روزهاي عاشورا و تاسوعا به عنوان نذري مي‌پزند.اين دسر گرم و پرانرژي در روزهاي سرد زمستاني كه عزيزانتان به خوردن مواد مقوي و شيرين نياز بيشتري دارند، بسيار مناسب است. مواد لازم: - آرد برنج، يك قاشق سوپ‌خوري- آرد گندم، يك پيمانه- كره، 100 گرم- شكر، 2 پيمانه- گلاب، يك استكان چاي‌خوري كوچك- زعفران ساييده‌شده، يك قاشق مرباخوري- آب، 3 پيمانه

5 - کله جوش

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت چرخ کرده=نیم کیلوپیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریگردوی خرد کرده=دو سه قاشق سوپخوریکشک سائیده=2 لیواننعنای خشک نرم=یک قاشق سوپخوریروغن=100 گرمنمک=به مقدار کافی

6 - آش نارنج

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب نارنج 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

7 - مافین های مربایی

مواد لازم:آرد=2 لیوان(500 گرم)بیکینگ پودر=1 و 2/1 قاشق مرباخورینمک=4/1 قاشق مرباخوریتخم مرغ=2 عددشکر=2/1 لیوانماست=1 لیوانکره=7 قاشق غذاخوریوانیل=کمیمربای توت فرنگی=به مقدار لازم

8 - حلوای سريع با مايکروفر

مواد لازم : آرد =2 ليوان روغن مايع=1 ليوان شکر=1 ليوان 5/1 ليوان مخلوط آب جوش و زعفران و گلاب

9 - چطور قهوه ترك دم كنيم؟

قهوه ترك به نام‌هايي چون قهوه يوناني و ارمنستاني هم شناخته مي‌شود و نوشيدن آن در مناطق خاورميانه، شمال آْفريقا، ارمنستان، سومالي و كشورهاي حوزه بالكان رايج است.مي‌گويند روش تهيه اين قهوه در دمشق ابداع شد و در زمان امپراتوري عثماني گسترش يافت. فرهنگ خوردن قهوه در كشورهاي حوزه بالكان بسيار رايج است؛ به ويژه خوردن قهوه‌هايي كه با روش‌هاي ويژه توليد مي‌شوند.

10 - كیبه ، غذای سنتی لبنان عربی

كیبه نوعی كوفته لبنانی، و غذای ملی این كشور است. كسی نیست كه به لبنان سفر كند و از این غذای لذیذ نچشیده باشد . كیبه به اشكال و طرق مختلف تهیه و سرو می شود كه در اینجا ، نوع ساده آن را شرح می دهیم.گوشت كیبه، باید خوب نرم شود. در قدیم گوشت این غذا را می كوبیدند. اما امروزه در قصابی ها گوشت كوبیده و مخصوص كیبه پیدا می شود، ولی درمنزل هم می توان این گوشت را تهیه نمود . مواد لازم : 500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بی چربی2 لیوان بلغور گندم پخته و آبكش شدهیك عدد پیاز متوسطبه میزان لازم فلفل و نمكیك قاشق مرباخوری ادویه مخلوط لبنانمقداری آب یخ یا یخ خرد شده

11 - تاس كباب

مواد لازم : پياز 2000 گرمگوشت سر دست گوساله 750 گرمسيب زميني 500 گرمبه 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرمروغن 150 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگرد غوره 2 قاشق سوپخوريادويه قدريفلفل قدرينمك قدري

12 - سالاد گل کلم

شما حتما در خانه با غذای خود سالاد میل می کنید ، ولی بیشتر ما سالاد را با کمی کاهو ، خیار و گوجه ریز شده و بعضی مخلفات دیگر می شناسیم ؛ در صورتی که سالادها دنیای وسیعی دارند . ما انواع سالادهای خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد ؛ البته ممکن است درست کردن آنها در ابتدای کار زمان زیادی از شما بگیرد ولی پس از چندبار تهیه ، درست کردن آن آسانتر از سالادهای معمولی خواهد شد.به عنوان اولین آموزش ، این سالاد جالب را که برای افراد با فشار خون بالا و کلسترول بالا تنظیم شده مطالعه کنید و از درست کردن آن لذت ببرید . مواد لازم 1عدد پیاز قرمز1 فنجان عدس پخته شده4عدد هویج2 قاشق غذا خوری جعفری خردشده4حبه سیر ساطوری شده1 قاشق غذا خوری روغن زیتونیک سوم فنجان سرکه سیب1عدد لیمو ترش تازه یا نارنج2قاشق غذا خوری ریحان خشک قرمز50 گرم پنیر(رنده شده بدون نمک و کم چربی)1عدد متوسط گل کلم

13 - ساندويچ زبان

مواد لازم : نان سفيد 2 عددزبان گوساله 1 عددكره 50 گرمگوجه فرنگي 3 عددخيار شور 2 عددليمو ترش 2 عدد

14 - چیزکیک شکلاتی

مواد لازم:بسکویت ساده=200 گرمپودر کاکائو=1 قاشق سوپخوریکره=50 گرممواد میانی کیک:پنیر خامه ای بدون نمک=750 گرمشکر=150 گرموانیل=4/1 قاشق چایخوریتخم مرغ=3 عددشکلات تلخ=300 گرم

15 - خوراك كدو حلوای

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر : 1 عدد كدو حلوایی به وزن دو كیلوگرم1 عدد پیاز خلال شده1 قاشق سوپخوری روغن زیتون1عدد كدوی سبز ورقه شده115 گرم قارچ ورقه شده400 گرم گوجه فرنگی خرد شده2 پیمانه آب مرغ75 گرم ماكارونی صدفی4 قاشق سوپخوری پنیر خامه ای2 قاشق سوپخوری ریحان خردشدهبه اندازه كافی نمك و فلفل

16 - پيروك مركبات

پيروك، نوعي شيريني مغزدار است كه خمير آن شباهت زيادي به خمير انواع پاي دارد؛ مغز آن را انواع مارمالاد تشكيل مي‌دهد و تنوع پيروك‌ها نيز بسته به مارمالاد داخل آنهاست.به عنوان مثال در اينجا از مخلوط مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي استفاده شده است. مواد لازم براي خمير: - كره، 150گرم- شكر، 90 گرم- آرد، 250گرم- تخم‌مرغ، 2 عدد [خواص تخم‌مرغ]- بيكينگ پودر، يك‌دوم قاشق چاي‌خوري- وانيل، يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري- پوست پرتقال رنده شده، يك قاشق سوپ‌خوري- گردوي رنده شده، 2 قاشق سوپ‌خوري [خواص گردو]- مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي، به مقدار لازممواد لازم جهت تهيه مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي:- گريپ فروت، 2 عدد- نارنگي، 4 عدد- شكر، 750گرم- پودر ژلاتين، يك قاشق سوپ‌خوري- آب، نصف پيمانه- وانيل، يك‌چهارم قاشق چاي‌خو

17 - لوبیا پلو با سویا

مواد لازم:برنج ایرانی=3 پیمانهلوبیا چشم بلبلی=5/1 پیمانهسویا=1 پیمانهپیاز=3 عددروغن مایع=به میزان لازمزردچوبه=2/1 قاشق چایخوریدارچین=3/1 قاشق چایخورینمک=به میزان لازمآرد لپه=2 قاشق غذاخوریکره=50 گرمزعفران=به میزان دلخواهفلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوری

18 - ترشی گل کلم

مواد لازم:گل کلم کوچک : یک عددنمک : به میزان لازمسرکه : یک شیشه کوچک

19 - حلقه ای گیلاس

مواد لازم : آرد 2 پیمانهآب 5-4 قاشق سوپخورینمک 1/8 قاشق چایخوریشکر 1/4 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریتخم مرغ 1 عددگلاب 1 قاشق سوپخوریپودر قند 1/2 پیمانهگیلاس خرد شده 2/3 پیمانهگیلاس برای تزئین

20 - کاسرول سیب زمینی

مواد لازم: سیب زمینی : 750 گرم شیر : 4/3 پیمانه کره : 50 گرم پیازچه خرد شده : 3 عدد(متوسط) فلفل دلمه ای ریز خرد شده : نصف 1 عدد چعفری خرد شده : 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده: 1 عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پنیر پارامسان رنده شده: 1 قاشق سوپخوری