¤ frush posty

1 - سوپ برش یک

گوشت گوسفند 1000 گرم كلم پيچ قرمز 500 گرم شويد يا شبت 100 گرم جعفري ساطوري شده 100 گرم پياز 1 عدد نمك قدري سيب زميني 200 گرم لبو 100 گرم سير 2 قاشق سوپخوري هندوانه 150 گرم برگ بو 4 عدد برنج 1 قاشق سوپخوري

2 - پیتزا مارگاریتا

این پیتزای کلاسیک در سال 1889 توسط رافائل اسپوزیتو (Raffaele Esposit) پیتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملکه مارگاریتا تهیه شد و از موفقیت آن چنین نتیجه گرفته میشوند که به طبع ملکه نیز خوش آمده است. مواد لازم برای خمیر:آرد=2 ¼ تا 3 ¼ پیمانه مخمر=1 بستهنمک=4/1 قاشق چایخوریآب گرم=1 پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون=2 قاشق سوپخوری

3 - هويج پلو با مرغ

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمهندوانه 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

4 - کُبّه عربی

مواد لازم: بلغور خیس شده 2 لیوانگوشت چرخ کرده 350 گرمپیاز متوسط 4 عددخلال بادام 1 استکانگردوی پودر شده 1 استکانکشمش پلویی 1 استکاننمک،فلفل،زردچوبه و ادویه به میزان لازمگرد لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری

5 - پودینگ مخصوص جزایر هاوایی

شكر 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ زده شده 3 عددپودر ... 2 قاشق سوپخوريشير 2 پيمانهنشاسته ذرت (پودر شده) 3 قاشق سوپخورينمك 1/8 قاشق چايخوريوانيل شكري 1/4 قاشق چايخرويسفيده تخم مرغ 1 عددخامه زده شده 1 پيمانه

6 - کبک پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت كبك 3 عددپوست نارنج 3 فنجانزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرم

7 - كاسرول مخلوط سبزيجات فصل

كاسرول مخلوط سبزيجات، ازجمله خوراك‌هاي رايج، پرخاصيت و مغذي در كشورهاي اروپاي شرقي است كه به 2 صورت داغ و سرد سرو مي‌شود. اگرچه يك غذاي خارجي است ولي مي‌تواند يك شام گرم و سبك تابستاني براي گياهخواران روزه‌دار باشد.

8 - كيك ساده هلي

مواد لازم:ثخم مرغ=3 عددبكينگ پودر =2ق چاي خوري آرد =6پيمانهشير=3پيمانهشكر =3پيمانهپودر هل=1ق چاي خوريروغن =2 پيمانهقالب 15*15 يا همين حدود

9 - سوفله مرغ يا ماهي

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمزرده تخم مرغ 6 عددسفيده تخم مرغ 8 عددسس مايونز 2 فنجانگوشت مرغ 450 گرمماهي 450 گرمفلفل قدرينمك قدري

10 - نان بادامی شکلاتی

مواد لازم : آرد 2 پیمانه سرخالینمک 1/8 قاشق چایخوریآب گرم 2 قاشق سوپخوریماست رقیق 2 قاشق سوپخوریپودر کاکائو 1 قاشق سوپخوریتخم مرغ 2 عددکره 1/2 پیمانههل (آسیاب شده ) 1/2 پیمانهوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریجوش شیرین 1/2 قاشق چایخوریخلال بادام 1/2 پیمانه

11 - كلم‌ پلو

كلم‌پلو از جمله پلوهاي مخلوطي است كه پخت آن در فصل پاييز رواج بيشتري دارد زيرا در اين فصل علاوه بر كلم برگ – يا همان كلم‌پيچ – كلم قمري نيز يافت مي‌شود.پختن كلم‌پلو با هر دوي اين كلم‌ها به طور جداگانه و حتي به صورت مخلوطي از 2 نوع كلم عملي است؛ البته با توجه به اينكه هر دو كلم از يك خانواده هستند، مزه و طعمي شبيه به هم دارند. دستور غذاي زير نيز با كلم قمري يا به قول بعضي‌ها كلم سنگي داده شده است. مواد لازم براي 8 نفر:- برنج، يك كيلوگرم- كلم قمري، 2 عدد متوسط- گوشت قيمه‌اي، 750 گرم- پياز، 2 عدد متوسط- نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران به ميزان لازم- روغن به مقدار لازم

12 - ساندويچ زبان

مواد لازم : نان سفيد 2 عددزبان گوساله 1 عددكره 50 گرمگوجه فرنگي 3 عددخيار شور 2 عددليمو ترش 2 عدد

13 - سوپ لبو خوش‌رنگ و خوشمزه

همان‌طور كه مي‌دانيد يكي از سريع‌ترين روش‌هاي پخت، استفاده از مايكروفر است ولي گاهي مايكروفر نيز براي پخت بعضي مواد، سرعت‌عمل ندارد.به عنوان مثال، اگر هوس خوردن سوپ لبو كرده‌ايد اما زمان زيادي براي پخت لبو ـ حتي در مايكروفر ـ نداريد، مي‌توانيد لبو را به صورت پخته خريداري كرده و بقيه مراحل پخت را به مايكروفر بسپاريد. مواد لازم براي 6 نفر: * يك عدد پياز (خرد شود) * 350 گرم سيب‌زميني (نگيني خرد شود) * يك عدد سيب خوراكي كوچك * 3 قاشق سوپ‌خوري آب * يك قاشق چاي‌خوري زيره * 500 گرم لبوي پخته * يك عدد برگ بو * نوك قاشق چاي‌خوري پودر آويشن * يك قاشق چاي‌خوري آب‌ليمو ترش * دو و نيم پيمانه آب مرغ يا مخلوط آب و قرص‌هاي عصاره مرغ يا سبزيجات * 4 قاشق سوپ‌خوري خامه * چند برگ شويد براي تزئين * نمك و فلفل به ميزان لازم

14 - ترشی بادنجان شكم پر

مواد لازم :یك فنجان سیر كوبیده شده5/1 كیلو سبزی ترشییك قاشق سوپخوری ادویهیك قاشق سوپخوری نمك3 كیلو بادنجان قلمی كوچكبه اندازه لازم سركه

15 - کباب یونانی

16 - دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ

مواد لازم برای 4 نفر : ژامبون گوساله 4 ورقه ی بزرگسینه ی درشت مرغ، بدون استخوان 4 عدد مواد داخل سینه ی مرغ: قارچ بزرگ 125 گرمساقه ی کرفس 1 عددخرده نان تازه 15 گرم

17 - سوپ عدس

مواد لازم برای 8 نفر 100 گرم عدس2 عدد متوسط پیاز8 عدد متوسط ساقه کرفس1 عدد متوسط گوجه فرنگی1لیوان شیر1 قاشق غذاخوری آرد ذرت1 قاشق غذاخوری کرهبه میزان کافی نمک و فلفل

18 - دسر كيوي و سيب با عسل

قرار نيست از مايكروفر و قدرت آن هميشه براي پخت سريع انواع و اقسام غذاها استفاده شود.گاهي اوقات ممكن است مهماني غيرمنتظره - فقط به صرف عصرانه – به خانه ما بيايد و نه در يخچال آشپزخانه ما ميوه خوب و مناسبي پيدا شود و نه اينكه زمان كافي براي خريد ميوه يا شيريني داشته باشيم. بنابراين تنها راه باقيمانده استفاده از تكنولوژي براي درست‌‌كردن يك دسر ميوه‌اي خوشمزه – آن هم در مدت زمان كوتاه– است.در اين دسر به ميوه‌هاي سالم و بدون لك نياز نيست؛ پس اگر در يخچال‌تان از ميوه‌هاي عيد فقط تعدادي كيوي له‌شده و سيب لكه‌دار و نرم باقي مانده است، اين دسر را انتخاب كنيد.براي آماده‌كردن و پخت اين دسر جمعا نيم‌ساعت زمان لازم است؛ پس به‌محض اينكه مهمانان‌تان به شما خبر آمدنشان را دادند، دست‌ به‌ كار شويد؛‌ تا آنها به خانه شما برسند، دسر شما هم آماده خواهد شد.البته لازم به توضيح است كه مقدار مواد زير، براي حدود 2 فنجان از اين دسر مناسب است؛ اگر تعداد مهمانان‌تان از 2 نفر بيشتر باشد، بايد مقدار مواد را به‌همان نسبت، افزايش دهيد.

19 - سمبوسه ماهی

با باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است، بیش از همه دارای نمك، شكر و روغن بوده و مداومت در مصرف آنها می‌تواند زیان‌هایی را به همراه آورد.از این رو، عادت به خوردن میان وعده‌های خانگی تهیه شده از انواع گروه‌های غذایی (تازه و سالم) می‌تواند وضعیت تغذیه‌ای مناسبی را برای این گروه سنی ایجاد کند، به خصوص اگر این میان‌وعده‌ها از منابع پروتئینی دریایی، سبزیجات تازه و غلات كامل تشكیل شده باشد.

20 - مرباي توت فرنگي

مواد لازم : تره 3000 گرمشكر 3000 گرم