¤ iranmc

1 - رولت گوشت

مواد لازم:گوشت چرخ کرده گوساله=500 گرمپیاز=2 عددتخم مرغ آبپز=3 عددنمک و فلفل=بمقدار لازمشیر=نصف لیواننان تست=2 عددآب=2 لیوانتخم مرغ خام=2 عددگردو=بمیزان لازمزرشک=بمیزان لازمرب گجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریجعفری و گشنیز=از هرکدام 4 قاشق غذاخوریمغز پسته=1 قاشق غذاخوری

2 - کاسرول سیب زمینی

مواد لازم: سیب زمینی : 750 گرم شیر : 4/3 پیمانه کره : 50 گرم پیازچه خرد شده : 3 عدد(متوسط) فلفل دلمه ای ریز خرد شده : نصف 1 عدد چعفری خرد شده : 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ زده شده: 1 عدد نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم پنیر پارامسان رنده شده: 1 قاشق سوپخوری

3 - رنگينك

يك كيلو خرما500 گرم آرد گندم300 گرم مغز گردويك فنجان پودر قند250 گرم كرهدو قاشق مرباخوري دارچيننصف فنجان پسته چرخ شده

4 - ساندويچ سوسيس

مواد لازم : نان سفيد 2 عددسس مايونز قدريكره قدريسوسيس 250 گرمخيار شور 100 گرمنمك قدري

5 - ميگو پلو

مواد لازم : برنج 500 گرمميگو تاره 500 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 فنجانكره 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريخامه 150 گرمتخم مرغ پخته 4 عددنمك قدري

6 - سوپ عدس

مواد لازم برای 8 نفر 100 گرم عدس2 عدد متوسط پیاز8 عدد متوسط ساقه کرفس1 عدد متوسط گوجه فرنگی1لیوان شیر1 قاشق غذاخوری آرد ذرت1 قاشق غذاخوری کرهبه میزان کافی نمک و فلفل

7 - سوهان عسلی

موا لازم:خلال بادام=2/1 پیمانه(150 گرم)شکر=یک پیمانه سرخالی(150 گرم)عسل سفت=سه قاشق سوپخوری پر(150 گرم)روغن آبکرده=4 قاشق سوپخوری(100 گرم)زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری

8 - بستني ميوه

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 4 عددوانيل 0.5 قاشق مرباخوريآب ميوه 1 فنجان

9 - بستني كاكائويي

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 4 عددوانيل 0.5 قاشق مرباخوريكاكائو 1 فنجان

10 - زرشک پلو

مواد لازم : برنج 750 گرمگوشت مرغ 500 گرمزرشك 100 گرمزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمكره 100 گرمشكر 2 قاشق سوپخوري

11 - زرشک پلو قاطی

مواد لازم:برنج:سه لیوان پلوپززرشک:100گرممرغ :یکدوم مرغپیاز:یکعدد درشتزعفران و نمک و روغن:به مقدار لازم

12 - بستني با سيب

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 1 فنجانآب 2 فنجانبستني 3 فنجانسيب 6 فنجان

13 - ترشی مخلوط

مواد لازم :گل كلم يك كيلو و نيمكلم برگ سفيد نيم كيلوسبزي معطر * پاك شده نيم كيلوكرفس خرد شده نيم كيلوهويچ خرد شده نيم كيلوسير به دلخواهفلفل قلمي سبز تند 200 گرمبادمجان يك كيلوپياز ريز 300 گرمموسير 100 گرمسيب ترشي نيم كيلونمك ، فلفل سياه ، زردچوبه روي هم 1 ليوان پرادويه ترشي ** به دلخواهسركه قرمز به مقدار لازمخيار 200 گرم

14 - شکلات صبحانه

مواد لازم : پودرکاکائو= 2قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ= 2عدد شير= 2قاشق سوپخوریشکلات تخته ای= 50 گرمکره= 3/1 فنجانپودرقند= 2/1 فنجانخامه فرم گرفته= 3/1 فنجان فندق خرد شده= مقداری

15 - کیک کارامل و گردو

مواد لازم :بيكينگ پودر 2 قاشق سوپخوريآب انگور 6 قاشق سوپخوريآرد 60 گرم حدود 1/2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريكره 1/3 پيمانهبيسكويت 100 گرممغز گردو 200 گرمشكر 2/3 پيمانهتخم مرغ 8 عدد

16 - ميگو سوخاري

مواد لازم:ميگو=500گرمتخم مرغ= 3عددآردسوخاري= به ميزان لازم بكينگ پودر يا جوش شيرين=يك قاشق چايخوريزعفران= به مقدار كمي نمك= به ميزان لازم

17 - نکاتي براي انواع ساندويچ ، پيتزا و سوفله

مواد لازم : علاقه قدري طرز تهيه : در مورد ساندويچ ، پيتزا و سوفله به نکات ذيل توجه کامل داشته باشيد : نکات لازم براي تهيه ساندويچ : بطور کلي ساندويچ در پذيرائي هاي عصرانه و چاي قبل از شام مصرف ميشود و در پذيرائي هاي کوکتل نيز از ساندويچ هاي ظريف استفاده ميشود اصولا ساندويچ را بايد در نهايت دقت و ظرافت تهيه کرد بطوريکه براي صرف آن احتياج به کارد و چنگال نباشد ناني که براي ساندويچ مصرف ميشود بايد خيلي ظريف بريده و قالب زده شود و قسمت برشته اطراف آن گرفته شود

18 - ترشي مخلوط سبزيجات - چيني

مواد لازم : كلم 100 گرمكاهو 100 گرمهندوانه 1 عددخيار 1 عددكلم پيچ قرمز 125 گرمنمك 4 قاشق سوپخوريآب 5 فنجانزنجبيل 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 1 قاشق سوپخوريسركه 2 قاشق سوپخوري

19 - نان لواش

مواد لازم:آرد=500 گرممایه خمیر=8 گرمنمک=1 قاشق چایخوریشیر ولرم=170 میلی لیترآب ولرم=150 میلی لیترروغن مایع=70 گرم

20 - بستني وانيلي

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 4 عددوانيل 0.5 قاشق مرباخوري