¤ iranrayara

1 - سوپ ماست

مواد لازم برای 4 نفر : نخود خیس کرده 30 گرمبرنج 60 گرمپیاز ساطوری شده 1 عددکره پاستوریزه 1 قاشق غذاخوریآرد 2 قاشق غذاخوریآب قلم 5/1 لیترماست غلیظ پاستوریزه 450 میلی لیترنمک و فلفل سیاه به مقدار کافیزعفران برای تزیین به مقدار لازم

2 - ماهي ترش و شيريني - چيني

مواد لازم : ماهي 1000 گرمتخم مرغ 1 عددآرد ذرت 0.3 فنجانروغن 0.4 فنجانهندوانه 1 عددفلفل سبز دلمه اي 1 عددپياز 1 عددآب 0.75 فنجانسس سويا 1 قاشق مرباخوريسس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسركه 0.5 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوري

3 - کیک شیری

مواد لازم:آرد=2 لیوانشکر=1 لیوان و نصفروغن=1 لیوانتخم مرغ=3 عددگلاب=1 لیوانشیر خشک=3 قاشق غذاخوریپکینگ پودر=1 قاشق غذاخوریوانیل=1 قاشق مرباخوری

4 - خردل شيرين سوزي

مواد لازم : خردل 5 قاشق سوپخوريشكر 10 قاشق سوپخوريسركه قدري

5 - فوندو بورگي ينون

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 1000 گرمسس مايونز 1 فنجانكره 500 گرمنمك قدري

6 - پنکیک اسفناج

مواد لازم : اسفناج خرد شده 520 گرمآرد گندم نصف پیمانه (50 گرم)زرده ی تخم مرغ 1 عددشیر پاستوریزه 2 پیمانه (300 میلی لیتر)کره ی پاستوریزه ی گیاهی 1 قاشق غذاخوریآرد سبوس دار 1 قاشق غذاخوریپنیر گودای رنده شده 30 گرمژامبون مرغ خرد شده 40 گرمقارچ خرد شده 40 گرمروغن مایع مخصوص سرخ کردنی 3- 2 قاشق غذاخوریگوجه فرنگی کوچک 3-2 عددسیب زمینی استانبولی کوچک آب پز 6-5 عددنمک به مقدار لازم

7 - خورش مرغ ترش

مواد لازم: یك عدد مرغ متوسطیك كیلو سبزی شامل (جعفری- تره- كمی شنبلیله- گشنیز و نعنا)یك دوم فنجان لوبیا سفید2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شدهدو سوم فنجان آبلیمو یا آب نارنجیك دوم فنجان مغز گردوی چرخ شده4-3 حبه سیربه قدردلخواه نمك و فلفلبه قدر كافی روغن

8 - کیک پنیر

مواد لازم:شیر مایع=1 پیمانهروغن=1 پیمانهآرد=1 پیمانهپنیر مایع=1 پیمانهشکر=1 پیمانهپکینگ پودر=1 قاشق غذاخوریوانیل=کمی

9 - آش آلو بخارا

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب آلوبخارا 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

10 - كالزونه

مواد لازم: 7 گرم مخمرنصف قاشق چایخوری شكر180 میلی لیتر آب ولرم300 گرم آرد سفیدیك قاشق غذاخوری شیر2 قاشق غذاخوری روغن زیتون150 گرم سوسیس یا كالباسیك عدد متوسط پیاز خرد شدهیك حبه سیر خرد شدهیك قاشق غذاخوری ریحان خرد شدهیك قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده2 قاشق سوپ خوری زیتون خرد شده100 گرم پنیر موزارلابه مقدار لازم نمك

11 - ماكارونی قارچ و میگو

مواد لازم برای 6 نفر: یك بسته ماكارونی1 كیلو گوجه فرنگییك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگینیم كیلو میگو100 گرم كرهیك تا دو قاشق سوپخوری پیاز سرخ كردهیك تا دو بوته سیر250 گرم قارچبه مقدار لازم نمك و فلفل

12 - سوپ‌ گوجه‌فرنگي

اين سوپ خوشمزه به دليل داشتن گوجه‌فرنگي، سرشار از ويتامين C است و خوردن آن به صورت داغ به آن دسته از افرادي كه در همين اوايل پاييز دچار سرماخوردگي شده‌اند، توصيه مي‌شود. مواد لازم براي 4 نفر:ـ 675 گرم گوجه‌فرنگي تازهـ 2 قاشق سوپ‌خوري روغن مايع گياهيـ يك عدد برگ بوـ 4 ساقه پيازچه (حلقه‌حلقه و درشت خرد شود)ـ يك قاشق چاي‌خوري سرخالي نمكـ 2 حبه سير (ريز خرد شود)ـ نصف قاشق چاي‌خوري پودر فلفل سياهـ 2 قاشق سوپ‌خوري گشنيز تازه خرد شدهـ 3 پيمانه يا 750 ميلي‌ليتر آب (در صورت تمايل از آب مرغ يا آب گوشت استفاده كنيد)ـ يك قاشق سوپ‌‌خوري آرد ذرتـ 4 قاشق سوپ‌خوري خامه براي تزئين

13 - استیک قارچ

قارچ 250 گرمكره 3 قاشق سوپخوريآب گوشت 2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع 3 قاشق سوپخوريگوشت فيله گوساله 200 گرمخردل 2/1 قاشق چايخوريپودر فلفل 4/1 قاشق چايخوري

14 - گولاش

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بدون استخوان=1 کیلوروغن=150 گرم(یک پیمانه سرخالی)پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریسیر=2 تا 3 دانهگوجه فرنگی=نیم کیلوفلفل سبز دلمه=3 تا 4 عددآرد=1 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی=دو قاشق غذاخوری

15 - رولت گوشت

گوشت راسته گوساله در حدود 5/1 كيلونمك و فلفل به ميزان لازمروغن زيتون 3/1 پيمانهپنير پاستافيلاتا 100 گرمسير 4 حبههويج نيم پز شده 2الي 4 عددجعفري خرد شده 2 قاشق سوپخوريروغن مايع ذرت براي سرخ كردن مقداريرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريترخان خشك 2 قاشق چايخوري

16 - کلم پلو بطريقه آمريکائي

مواد لازم : كلم پيچ قرمز 1 عددفلفل قدريبرنج 2 فنجانآب 4 فنجانكشمش 60 گرمروغن زيتون 2 قاشق سوپخوري

17 - سپاگتی با سس تن ماهی ایتالیایی

اسپاگتی یا معادل فارسی آن ماكارونی، معمولا از جمله راحت‌ترین و رایج‌ترین غذاهای ایتالیایی در كشور است كه نه تنها مورد علاقه كودكان است، بلكه میان بزرگ‌ترها نیز طرفداران زیادی دارد.در میان غذاها، پخت ماكارونی یا همان به زبان اصلی اسپاگتی، می‌تواند غذای مناسبی باشد؛ به‌خصوص آنكه در این مدل اسپاگتی، به جای گوشت چرخ‌كرده از كنسرو تن‌ ماهی استفاده می‌شود. به این ترتیب، زحمت شما برای پخت این غذا در مقایسه با اسپاگتی معمولی به یك‌ سوم كاهش می‌یابد. در ضمن، غذای جدید و متفاوتی نیز برای شام یا ناهار فراهم خواهید كرد.

18 - کیک کره ای

مواد لازم:آرد =2 پیمانه تخم مرغ=3 عدد پودر قند=یک پیمانه روغن جامد یا کره=4/3 پیمانه شیر=نصف پیمانه بیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوری وانیل=2/1 قاشق چایخوری اسانس دلخواه مانند رنده پوست پرتقال=به میزان دلخواه پودر کاکائو=2قاشق غذاخوری

19 - ترشی خرما

برای درست كردن ترشی خرما، برخلاف دیگر ترشی‌ها نیازی به سركه نیست؛ بنابراین اگر از جمله افرادی هستید كه به سركه حساسیت دارید، می‌توانید همراه با غذایتان از ترشی خرما استفاده كنید.مزیت دیگر این ترشی نیز سرعت آماده‌سازی آن است؛ این ترشی نه‌تنها سریع درست می‌شود بلكه به سرعت نیز جا می‌افتد.

20 - شربت به لیمو

مواد لازم:به=دو کیلوشکر=دو کیلوآبلیمو=نصف استکانآب=4لیوان