¤ jakt

1 - ماهی با سویا سس

مواد لازم:ماهی(شیر)=4 قطعهپیاز حلقه شده=2 عددسیر=4 حبهروغن زیتون=5 قاشق غذاخوریسس سویا=6 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریفلفل و زردچوبه=به مقدار لازم

2 - کيک پرتقالي

مواد لازم : پرتقال 1 عددكشمش 1 فنجانكره 0.5 فنجانشكر 1 فنجانتخم مرغ 2 عددآرد سفيد 2 فنجانجوش شيرين 1 قاشق مرباخوريبكين پودر 0.25 قاشق مرباخوريماست ساده كم چرب 1 فنجان

3 - کیک گلابی

مواد لازم : مرباي زرد آلو 2 قاشق سوپخوريدارچين قاشق چايخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسفيدة تخم مرغ 3 عددبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخوريبادام آسياب شده 1/3-1 پيمانهنان سوخاري خرد شده 1 پيمانه سرخاليآرد 1/2 پيمانه و1 قاشق سوپخوريوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريزردة تخم مرغ 3 عددرندة پوست ليمو 1 قاشق چايخورشكر 2/3 يمانهكره 2/3 پيمانهآب ليمو 3 قاشق سوپخوريگلابي 400 گرم

4 - سوپ ترشک یک

مواد لازم : ترشك 200 گرم كره 75 گرم شير هموژنيزه 2 فنجان آرد سفيد 1 قاشق سوپخوري آب 1.5 ليتر تخم مرغ 2 عدد

5 - استيك با چاشني فلفل سياه

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمپياز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوري

6 - پلو بطريقه يوناني

مواد لازم : كره 1 قاشق سوپخوريبرنج 1 فنجانرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 2 عددپياز قدري

7 - سالاد باقالا و پنير

اگر شما هم از آن جمله كساني هستيد كه به سلامت خودتان بسيار اهميت مي‌دهيدو براي كنترل وزنتان مدت زيادي است كه اغلب شب‌ها شامي سبك و به‌اصطلاح حاضري مثل نان و پنير و گردو مي‌خوريد و حالا از اين شام يكنواخت خسته شده‌ايد، مي‌توانيد گزينه‌هاي ديگري را نيز امتحان كنيد؛ به‌عنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنير يكي از اين پيشنهادهاست. اين سالاد مخلوطي از سبزيجات فصل است كه به همراه پنير، طعم و مزه خاصي دارد. مواد لازم براي 4تا 6نفر - باقالاي ريز؛ 900گرم (پوست دوم آن نيز جدا شود)- روغن زيتون؛ 4قاشق سوپ‌خوري- گوجه‌فرنگي؛ 175 گرم (هركدام به 4قسمت تقسيم شود)- سير؛ 4حبه (رنده شود)- پنير فتا؛ 115 گرم (خرد شود)-شويد تازه خردشده؛ 3قاشق سوپ‌خوري-زيتون ساده؛ 12عدد-نمك و فلفل به مقدار كافي-شويد تازه خردشده؛ مقداري براي تزيين

8 - سوپ بره مراكشي

سوپ اين هفته به يكي از كشورهاي مسلمان آفريقاي شمالي يعني مراكش تعلق دارد. در اين سوپ پروپيمان، انواع و اقسام مواد مغذي و مقوي را مي‌توان يافت.با نيم‌نگاهي به مواد لازم زير به ادعاي ما پي مي‌بريد. مواد را آماده كرده و سوپي پرخاصيت درست كنيد. مواد لازم براي 6 نفر: - 75 گرم يا يك‌دوم پيمانه نخود (شب تا صبح خيسانده شود)- 15 گرم يا يك قاشق سوپ‌خوري كره- 225 گرم گوشت لخم گوسفند (خورشي خرد شود)- يك عدد پياز (خرد شود)- 450 گرم گوجه‌فرنگي (پوست‌كنده و خرد شود)- 20 گرم يا 2 ساقه برگ كرفس (خرد شود)- 2 قاشق سوپ‌خوري جعفري (خردشود)- يك قاشق سوپ‌خوري گشنيز تازه (خردشود)- نصف قاشق چاي‌خوري پودر زنجبيل- نصف قاشق چاي‌خوري زردچوبه- يك قاشق چاي‌خوري دارچين آسياب‌شده- 5/ 7 پيمانه آب- 75 گرم يا يك دوم پيمانه عدس- 75 گرم ماكاروني رشته‌اي سوپي (ورميشل)- 2 عدد زرده تخم‌مرغ [آشنايي با خواص تخم‌مرغ]- آب يك عدد ليموترش- نمك و فلفل سياه به ميزان كافي- چند برگ گشنيز براي تزئين

9 - کلوچه ی خرما جنوبی - سنتی

مواد لازم :آرد سفید 1 کیلوگرم ادویه ی مخصوص به میزان دلخواه مایه ی خمیر 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر کمی نمک 1 قاشق چایخوری شیر 3-2 لیوان شکر 2 قاشق غذاخوری زعفران کمی روغن مایع 1 لیوان خرمای هسته درآورده به میزان دلخواه (تقریبا 500 گرم)

10 - خورش فسنجان دو

مواد لازم : گوشت مرغ 1500 گرمگردو 500 گرمآب انار 4 فنجانرب انار 4 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريشكر قدرينمك قدري

11 - مرغ پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمزرشك 150 گرمزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمشكر 2 قاشق سوپخوري

12 - شیرینی آجیلی میوه ای کریسمس

مواد لازم : آرد 2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريتخم مرغ 1 عددكره 1/2 پيمانهشكر 2/3 پيمانهدارچين آسياب شده 1 قاشق سوپخوريزرد آلوي خشك 1/2 پيمانهكمپوت گيلاس 2/3 پيمانهخلال بادام سفيد 3/4 پيمانهتخم مرغ 1 عدد (براي لعاب )شكر دانه ريز براي تزئي

13 - خورش چاغاله ‌بادام

شايد شما جوان‌ترها از شنيدن نام خورش چاغاله بادام تعجب كنيد، چون اغلب ما خوردن چاغاله‌ را تنها به صورت خام، آن هم به همراه نمك تجربه كرده‌ايم.ولي اگر از قديمي‌ترها راجع به مصارف ديگر چاغاله بادام بپرسيد، خواهند گفت كه در آن زمان خورش چاغاله‌بادام يكي از خورش‌هاي رسمي فصل بهار بوده است كه نه تنها خوشمزه است، بلكه ظاهر زيبايي نيز دارد. پخت اين خورش بسيار شبيه به خورش كرفس با نعناع و جعفري است.

14 - تاس كباب

مواد لازم : پياز 2000 گرمگوشت سر دست گوساله 750 گرمسيب زميني 500 گرمبه 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرمروغن 150 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگرد غوره 2 قاشق سوپخوريادويه قدريفلفل قدرينمك قدري

15 - قطاب خانگی شیرینی برای نوروز

ابتدا در ظرفی روغن ، ماست ودو قاشق شیر را با هم خوب بزنید . آرد وبیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید مواد لازم برای خمیر قطابروغن جامد یک فنجانماست یک فنجان سر خالیشیر دو قاشق غذاخوریبیکینگ پودر به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)آرد به میزان لازمپودرقند یا شکر به میزان لازمروغن مایع یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها

16 - رولت گوشت

پياز 2 عددپنير گودا 150 گرممغز نان سفيد باگت 1 عددشير 3/1 پيمانهگوشت چرخ كرده 750 گرمنمك و فلفل به ميزان لازمهويج آب پز 3 عددتخم مرغ 1 عددسفيدة تخم مرغ 1 عددرب گوجه فرنگي 2/1 پيمانهشكر 2 قاشق سوپخوريسركه 3 قاشق سوپخوريآب 4/1 پيمانه

17 - سوشی با گوشت ( ژاپنی )

سوشی یک غذای ژاپنی است که در آن از جلبک دریایی استفاده می شودولی می توان به جای جلبک از برگ مو استفاده کرد.مواد لازم : آب = 3 اِستكانسركه = 3/1 اِستكانشكر = 3/1 اِستكاننمك = 3 قاشق چايخوریجلبك دريايی يا برگ مو = 4 تكه 20×20 و ۴تكه20×4 مواد لازم داخل رُل :اسفناج = 4 پرران گوساله = 100 گرمشكر = 2 قاشق سوپخوریتخم مرغ = 2 عددترشی زنجبيل رنده شده = 60 گرمنمك = 1 قاشق چايخوری

18 - دسر خنك هندوانه و نشاسته - چيني

مواد لازم : نشاسته 0.25 فنجانآب 2 فنجانشكر 0.35 فنجانهندوانه 1000 گرمخامه 0.25 فنجاننارگيل 2 قاشق سوپخوري

19 - سوهان عسلی

تهیه این شیرینی آسان است. مواد لازم و طرز تهیه آن به شرح زیر است. زمانی که مهمان دارید و یا دراعیاد خصوصاً عید نوروز ، می توانید به جای تهیه آن از شیرینی فروشی که قیمت آن هم بالاست، آنرا در منزل تهیه کنید و هنر خود را به نمایش بگذارید. مواد لازم 150 گرم بادام150 گرم شکر2 قاشق سوپخوری عسل1استکان کوچک آب3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن آبکردهیک قاشق چایخوری کوچک زعفران

20 - شیرینی کره ای

دستور یک شیرینی خوشمزه که می توانید آن را به همراه چای برای عصرانه میل نمایید : مواد لازم : کره : 250 گرم روغن مایع : نصف لیوانآرد : 4 لیوانتخم مرغ : 1 عددماست : 1 قاشق غذا خوریشکر : 4 قاشق غذا خوری سرپرکاکائو : نصف استکان