¤ khvshbvknndh

1 - آش کلم قمري

مواد لازم : كلم قمري 1500 گرمبرنج 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريگوشت چرخ كرده 500 گرملپه 75 گرمزردچوبه 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري

2 - میگو با نان تُست

موادلازم میگوی درشت 800 گرمتخم مرغ 2 عددآرد ذرت یک چهارم لیواننان تُست 8 ورقپیازچه ریزشده 2 عددروغن به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس: سس فلفل یک چهارم لیوانآب مرغ یک چهارم لیوانسویا سس 2 قاشق مرباخوری

3 - دمي باقلا

مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 750 گرمپياز 4 عددروغن 200 گرمزردچوبه 3 قاشق مرباخوريكشمش 250 گرم

4 - سبزي پلو با گوشت

مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنمك قدري

5 - کافه گلاسه عربی

مواد لازم:بستنی شکلاتی=1 فنجانبستنی ساده=2/1 فنجانشیر=1و2/1 فنجانشکر=4/1 فنجانخامه فرم گرفته=2 قاشق سوپخوریپودر =1 قاشق غذاخوریپودر کاکائو=1 قاشق مرباخوری

6 - سوپ برش

يكي از معروف‌ترين سوپ‌هاي زمستاني، سوپ برش است كه اگرچه در اصل به آذربايجان شوروي سابق تعلق دارد ولي در منطقه آذربايجان ايران نيز طبخ شده و بسيار پرطرفدار است.در اين مناطق، مصرف اين سوپ به همراه نان جو رواج داشته و يك وعده غذايي كامل به حساب مي‌آيد. مواد لازم: ـ استخوان قلم گوساله، يك كيلوگرمـ كلم برگ، يك كيلوگرم (خلالي خرد شود)ـ چغندر قرمز، نيم كيلوگرمـ هويج، نيم كيلوگرمـ كرفس، نيم كيلوگرمـ فلفل دلمه‌اي، 250 گرمـ پياز بزرگ، 2 عددـ سيب‌زميني، يك كيلوگرمـ گوجه‌فرنگي، نيم كيلوگرم- رب گوجه‌فرنگي، 4 قاشق سوپ‌خوريـ روغن مايع مخصوص سرخ‌كردن به مقدار لازمـ برگ بو، 4 عددـ دانه فلفل سياه، 10 عددـ پودر فلفل قرمز، يك قاشق چاي‌خوريـ جعفري خرد شده، 2 قاشق سوپ‌خوريـ نمك، به ميزان لازم

7 - ماهی تن با رویه دانه فلفل

مواد لازم : انبه 1عددجعفري خردشده 2قاشق سوپخوريروغن زيتون 2/1 پيمانهاستيك تن 4تكه (175گرم )سويا سس 4/1 پيمانهنمك به ميزان لازمفلفل سياه درسته 1قاشق سوپخوريرنده پوست ليمو 1قاشق سوپخوريپياز كوچك 1عددآب ليموتازه 2/1 پيمانهفلفل قمي قرمز(تند) 2/1عدد

8 - شکلات خرمایی

مواد لازم : خرما يك پيمانهگردو يك پيمانهپودر نارگيل يك پيمانه بيسكوئيت مادر يك بسته (پودر شده)گلاب سه قاشق غذاخوريشكلات شيري (تخته‌‌اي سفيد) 50 گرم

9 - متبک (Motabak) ـ پلو

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم،

10 - آش مخصوص برای شب یلدا

مواد لازم برای 5نفر :اسفناج و شوید نیم کیلو عدس و لپه یک کاسه ماست خوریچغندر قند سفید یک عدد متوسطآرد گندم یک کاسه ماست خوریسرکه دو قاشق غذاخوریپیاز سرخ شده دو عدد متوسطنعناع داغ کمینمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمقرقوروت به میزان دلخواه

11 - بستنی

مواد لازم:=2 قاشق سوپخوریشکر=200 گرم(1 لیوان)زرده تخم مرغ=8 عددخامه=500 گرمشیر=2/1 لیوانبادام ورقه شده یا خلال بادام بوداده=50

12 - مخلوط پفكي پيازچه و كنجد

مواد لازم : خمير نان سفيد 100 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددپياز سبز خرد شده 3 قاشق سوپخوريكنجد 0.5 فنجانسس قارچ 2 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 1 عدد

13 - پيروك مركبات

پيروك، نوعي شيريني مغزدار است كه خمير آن شباهت زيادي به خمير انواع پاي دارد؛ مغز آن را انواع مارمالاد تشكيل مي‌دهد و تنوع پيروك‌ها نيز بسته به مارمالاد داخل آنهاست.به عنوان مثال در اينجا از مخلوط مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي استفاده شده است. مواد لازم براي خمير: - كره، 150گرم- شكر، 90 گرم- آرد، 250گرم- تخم‌مرغ، 2 عدد [خواص تخم‌مرغ]- بيكينگ پودر، يك‌دوم قاشق چاي‌خوري- وانيل، يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري- پوست پرتقال رنده شده، يك قاشق سوپ‌خوري- گردوي رنده شده، 2 قاشق سوپ‌خوري [خواص گردو]- مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي، به مقدار لازممواد لازم جهت تهيه مارمالاد گريپ‌فروت و نارنگي:- گريپ فروت، 2 عدد- نارنگي، 4 عدد- شكر، 750گرم- پودر ژلاتين، يك قاشق سوپ‌خوري- آب، نصف پيمانه- وانيل، يك‌چهارم قاشق چاي‌خو

14 - شیرینی زبان با خمیر هزارلا

مواد لازم برای تهیهخمیر كره ای یا هزارلا : 300 گرم آرد كاملا سفید150 گرم كرهیك عدد تخم مرغیك قاشق سوپخوری روغن مایعیك دوم قاشق چایخوری جوهرلیمویك دوم قاشق چایخوری وانیلیك قاشق چایخوری نمكیك فنجان آب خنك

15 - کیک پرتقالی

مواد لازم : خامة زده شده براي تزئين 3 پيمانهرنده پوست پرتقال 1 قاشق چايخوريآب پرتقال 1 پيمانهبيكينگ پودر 1 قاشق سوپخوريآرد 3 پيمانهكره 1 پيمانه وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريتخم مرغ 6 عددپودر قند 2/1 1 پيمانه

16 - ساندويچ پنير و گردو

مواد لازم : پنير 4 قاشق سوپخوريگردو 4 قاشق سوپخوريخامه 2 قاشق سوپخوريفلفل 1 قاشق مرباخوريكره 400 گرم

17 - مربای گردو

مواد لازم : شكر 1/5 كيلوه گردو 1 كيلوهل كوبيده 1 قاشق سوپخوريآب 8 پيمانه

18 - كباب تابه‌اي با جعفري و آويشن

كباب تابه‌اي اگرچه به لحاظ پخت، غذاي پردردسري نيست و پختن آن به طور معمول روي اجاق گاز به زمان خيلي زيادي نياز ندارد، ولي هر چقدر هم كه سريع آماده شود، هرگز به سرعت مايكروفر نخواهد بود.البته با اينكه اين نوع كباب هم به لحاظ ظاهري و هم به لحاظ طعم و مزه با كباب تابه‌اي‌هاي رايج متفاوت است، ولي زمان لازم براي پخت آن با كباب‌هاي معمولي چندان تفاوتي ندارد. براي اين منظور حدود 10 دقيقه زمان پخت در مايكروفر كافي است كه با زمان مورد نياز براي مرحله آماده‌سازي مواد، به طور جمع 25 دقيقه خواهد شد.

19 - آش رشته با آب گوجه فرنگی

مواد لازم: گوشت چرخ كرده نیم كیلوپیاز رنده شده یك فنجانپیاز داغ یك فنجانسبزی آش شامل: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یك كیلورشته آشی 350 گرمآرد 2 قاشق سوپخوریحبوبات( نخود، لوبیاچیتی و عدس) از هر كدام یك فنجانگوجه فرنگی 3 كیلوسیر داغ و نعناع داغ 2 تا 3 قاشق سوپخوریسركه به مقدار دلخواهنمك و فلفل و زردچوبه به قدرلازم

20 - پیتزا برگر

مواد لازم : همبرگر 4 عددسس گوجه فرنگی به میزان لازمپنیر موزارلا رنده شده 4 ورقهنان همبرگر 4 عدد