¤ libertyreserve

1 - استيك با چاشني فلفل سياه

مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمپياز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوري

2 - مارچوبه با ژامبون

مارچوبه تازه 1 فنجانكالباس 200 گرمسس مايونز 1 فنجاننعناع 1 قاشق سوپخوريترخون 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ پخته 3 عددكاهو 100 گرم

3 - کیک نارگیلی

مواد لازم :آرد یک و نیم لیوان شکر 1 لیوان شیر خشک 6 قاشق غذاخوری آب 1 لیوان تخم مرغ 3 عدد روغن نصف لیوان وانیل 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل نصف لیوان

4 - ساردین های شکم پر

مواد لازم : جعفري خردشده 3/1 پيمانهروغن زيتون 4/1 پيمانهبادام پوست گرفته 3/1 پيمانهكشمش سياه 2/1 پيمانهخرده نان تست 2/1 پيمانهپياز 1عددروغن مايع 3قاشق سوپخورينمك و فلفل سياه به ميزان لازمماهي ساردين 900 گرم

5 - خورش هندي كشميري

مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمنارگيل , تازه , رنده شده 3 قاشق سوپخوريماست ساده پر چرب 500 گرمآرد نخود چي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخورينعناع 2 قاشق سوپخوريگشنيز 2 قاشق سوپخوريسير 1 عددتخم گشنيز 2 قاشق سوپخوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 3 عددفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريدارچين 1 قاشق مرباخوريزيره 1 قاشق مرباخوريهل 1 قاشق مرباخوريميخك 4 عددآب مرغ 1 فنجاننمك قدري

6 - خوراك دريايي در سبد سيب زميني - چيني

مواد لازم : ماهي 500 گرمميگو تاره 500 گرمنخود فرنگي 250 گرمروغن 1 فنجانزنجبيل 2 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 1 عددسس چيني 2 قاشق سوپخوريسس ميگو 2 قاشق مرباخوريسيب زميني 200 گرمآرد ذرت 0.25 فنجان

7 - متبک (Motabak) ـ پلو

ماهى‌ها را که قبلاً نمک زده‌ايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مى‌کنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مى‌ريزيم،

8 - سوپ ريشه سبزيجات

براي درست‌كردن سوپي خوشمزه و مقوي، استفاده از ريشه‌هاي سبزيجات مختلف فصل – به شرط آنكه به لحاظ طعم و مزه با هم همخواني داشته باشند – كافي است.در اينجا، دستور يكي از اين تركيب‌ها كه منجر به تهيه سوپي لذيذ و خوشمزه شده است، ارائه مي‌شود. مواد لازم براي 6 نفر: - 50 ميلي‌ليتر يا يك‌چهارم پيمانه روغن زيتون- يك عدد كدو حلوايي كوچك (پوست‌كنده و خرد شود)- 3 عدد هويج (حلقه حلقه شود)- 2 عدد تره فرنگي (حلقه حلقه شود)- يك عدد پياز (به 4 قسمت بريده شود)- 3 عدد برگ بو- نصف قاشق چاي‌خوري پودر آويشن- 3 شاخه رزماري- 5 پيمانه آب مرغ- نمك و فلفل به ميزان لازم- خامه، براي تزئينتوضيح: شاخه‌هاي رزماري را از بوته‌هاي رزماري حياط خانه يا يكي از پارك‌ها بكنيد.

9 - آش آبغوره

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب غوره 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

10 - فيله با چاشني آلو و فلفل

مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 750 گرمسس آلو 0.25 فنجانسس سويا 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانآب گوشت 0.5 فنجان

11 - استیک قارچ

قارچ 250 گرمكره 3 قاشق سوپخوريآب گوشت 2 پيمانهآرد ذرت 1 قاشق سوپخورينمك و فلفل به ميزان لازمروغن مايع 3 قاشق سوپخوريگوشت فيله گوساله 200 گرمخردل 2/1 قاشق چايخوريپودر فلفل 4/1 قاشق چايخوري

12 - کمپوت آلبالو با مايکروفر

مواد لازم : آلبالو 500 گرمشكر 130 گرموانيل 1 قاشق مرباخوريآب 0.4 ليتر

13 - سوفله پنير

مواد لازم : پنير گروير 150 گرمسس مايونز 2 فنجانزرده تخم مرغ 4 عددسفيده تخم مرغ 6 عددفلفل قدرينمك قدريچاشني هندي قدري

14 - سوپ اسپانیائی

مواد لازم: یک پیمانه جویک پیمانه خرد شده پیاز2 پیمانه ریز خرد شده کلمیک عدد قلم گوسالهیک پیمانه خرد شده ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیزبه اندازه کافی فلفل و نمک4 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی (به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.)

15 - پياز ترشي

مواد لازم : پياز 2000 گرمنعناع 1000 گرمسير 500 گرمسركه 1 ليترنمك قدري

16 - طرز تهيه زولبيا ، باميه ، گوش فيل و شربت

مواد لازم براي شربت : شكر 2فنجانآب يك فنجانگلاب 2 قاشق سوپخوريزعفران حل شده يك قاشق مرباخوريآبليمو يك قاشق مربا خوري

17 - مخلوط پفكي پيازچه و كنجد

مواد لازم : خمير نان سفيد 100 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددپياز سبز خرد شده 3 قاشق سوپخوريكنجد 0.5 فنجانسس قارچ 2 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 1 عدد

18 - خمیر ورقه ای

مواد لازم : آرد 1/4 و 5 پیمانهروغن صاف قنادی 1/2 و 1 پیمانه و 2 قاشق سوپخورینمک 1/8 قاشق چایخوریجوهر لیمو 1/4 قاشق چایخوریآب 1/3 و1 پیمانهتخم مرغ 1 عددروغن مایع 1/3 پیمانهتقویت کننده آرد 1 قاشق چایخوری

19 - مربای هلو

مواد لازم : شكر 1 كيلوآب 3 پيمانهبادكا 1/4 پيمانههلو 1 كيلوخلال بادام 1/4 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآب ليموي تازه 1/4 پيمانه

20 - پنکیک کدو

این پنکیکها، علاوه بر داشتن مقدار زیادی فیبر، با قابلیت سرو سرد و گرم، پیش غذایی بسیار خوشمزه برای مهمانیهای شام یا جشنهای خودمانی به شمار می آید. مواد لازم برای 30 عدد پنکیک:کدوی سبز متوسط=4 تا 5 عدد نمک=4/3 قاشق چایخوریتخم مرغ=4 عدد سیر ریز خرد شده=1 عددآرد=4/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده=2/1 پیمانه پیاز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوریپودر فلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوریسس تند یا کرم ترش=در صورت تمایل