¤ rayara

1 - عدس پلو

مواد لازم: برنج=1 کیلوعدس=250 گرمقارچ=250 گرمگوشت چرخ کرده=250 گرمرب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوریروغن مایع=1 فنجانپیاز سرخ شده=3 قاشق سوپخوریزعفران سائیده=1 قاشق چایخوریزرشک سرخ شده=3 قاشق سوپخورینمک و فلفل=بمقدار لازم

2 - مربای هلو

مواد لازم : شكر 1 كيلوآب 3 پيمانهبادكا 1/4 پيمانههلو 1 كيلوخلال بادام 1/4 پيمانهوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريآب ليموي تازه 1/4 پيمانه

3 - فیله گوشت بریان

مواد لازم :سير 3 حبهفلفل سياه 1 قاشق سوپخوريآرد 4/1 پيمانهراسته گوساله يك تكه 0 در حدود 2 كيلوپياز 1 عددقلوه گاه گوسفند 16 قطعهآب انگور 1 پيمانهسيب زميني متوسط 6 عددگوجه فرنگي 3 عددجعفري خرد شده 4/1 پيمانه

4 - خورش آلو

مواد لازم برای 4 نفر : مرغ 1 کیلوآلوی بدون هسته 400 گرمپیاز 2 عدد بزرگزعفران نصف قاشق چایخوریسیب زمینی 2 عدد بزرگروغن به میزان لازمنمک و فلفل به مقدار کافی

5 - خورش غوره مسما

مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) : مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی

6 - بستني با كارامل

شير هموژنيزه 0.5 ليترشكر 1 فنجانآب 2 فنجانزرده تخم مرغ 3 عددبستني 1 فنجانكارامل 3 قاشق مرباخوري

7 - خوراک هويج بطرز فرانسوي

مواد لازم : هندوانه 500 گرمشكر 1 قاشق سوپخوريجعفري ساطوري شده 1 قاشق سوپخوريآب 2 فنجانكره 50 گرمجوش شيرين قدرينمك 1 قاشق سوپخوري

8 - سالاد كلم با كشمش

با استفاده از كلم برگ، مي‌توان سالادهاي متنوعي درست كرد كه در آن از سبزيجات مختلفي استفاده مي‌شود ولي اين بار در كنار ترشي آبليمو و عطر سبزيجات معطر، شيريني حاصل از كشمش، به آن طعم تازه‌اي بخشيده است. مواد لازم براي 4 نفر:ـ 400 گرم كلم برگ سفيد [خواص كلم]ـ 2 عدد پيازچهـ 175 گرم هويجـ 115 گرم كرفسـ 70 گرم كشمشـ نصف قاشق چاي‌‌خوري سرخالي زيره سياه (در صورت دلخواه)ـ يك قاشق سوپ‌خوري جعفري تازه خردشدهـ 3 قاشق سوپ‌خوري روغن زيتون بودارـ يك قاشق سوپ‌خوري آب ليموترش

9 - سوپ خامه‌اي اسفناج

يكي از خوشمزه‌ترين سوپ‌هاي زمستاني در كشور مجارستان، سوپ خامه‌اي اسفناج است و همان‌طور كه از نام آن پيداست، مواد اوليه آن را اسفناج و خامه تشكيل مي‌دهد.البته گاهي اوقات زرده تخم‌مرغ را نيز به مواد داخل آن اضافه مي‌كنند. مواد لازم براي 4 نفر: - 500 گرم برگ اسفناج- 5 پيمانه آب- 2 عدد پياز (ريز خرد شود)- 25 گرم يا 2 قاشق سوپ‌خوري كره- 3 قاشق سوپ‌خوري آرد سفيد- يك پيمانه خامه- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم- 2 عدد تخم‌مرغ پخته براي تزئين

10 - مربای قیسی

مواد لازم : شكر 1 پيمانهقيسي 250 گرمبادكا 1/2 - 2 پيمانهبادكا 1/4 پيمانههل درسته به ميزان لازمآب ليموي تازه 1 قاشق سوپخوري

11 - شیرینی پنجره ای

مواد لازم: - آرد یک پیمانه(100گرم)- تخم مرغ 5 عدد- نشاسته یک پیمانه(115 گرم)- گلاب 5-4 قاشق غذاخوری- روغن به مقدار لازم(حدود نیم لیتر)- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری- پودر قند به مقدار لازم

12 - ميگو پلو

مواد لازم : برنج 500 گرمميگو تاره 500 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 فنجانكره 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريخامه 150 گرمتخم مرغ پخته 4 عددنمك قدري

13 - پيراشکي گوشت

مواد لازم : گوشت چرخ كرده 250 گرمتخم مرغ پخته 2 عددپياز داغ عسلي 0.5 فنجانجعفري ساطوري شده 0.5 فنجانپاپريكا 0.25 قاشق مربا خوريفلفل 0.25 قاشق مربا خوريدارچين 0.25 قاشق مربا خوريپياز 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري

14 - رشته پلو

مواد لازم : برنج 1000 گرمرشته پلوئي 500 گرمگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمروغن 200 گرمخرما 500 گرمكشمش 250 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري

15 - شیرینی زبان گربه

مواد لازم:کره=150 گرم(روغن جامد نباتی 100 گرم)آرد سفید گندم=120 گرمپودر قند=100 گرمتخم مرغ=2 عددوانیل=2/1 قاشق چایخوری

16 - کباب غاز

مواد لازم : گوشت غاز 1200 گرمآب ليموترش 2.5 فنجانپياز خام خلال شده 3 عددزعفران قدريپاپريكا قدريروغن زيتون 0.5 فنجانكرفس خرد شده قدريجعفري شاخه اي قدريفلفل قدرينمك قدري

17 - خمیر گل محمدی (دانمارکی سابق)

مواد لازم برای تهیه مایه خمیر ترش : خمیر ترش 1/4 پیمانه سرخالیشکر 1 قاشق سوپخوریآب گرم 1 پیمانه سرخالی

18 - هومز

مواد لازم برای 6 نفر : نخود 500 گرمروغن کنجد 1 لیوانسیر 1 بوتهنمک به مقدار کافیلیمو ترش 2 عددزیتون سبز یا سیاه مقداریفلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری

19 - سوپ قارچ با پنير سويا

مواد لازم : پودر ماهي 20 گرمآب 6 فنجانپياز سبز 2 عددسس سويا 0.25 فنجانپنير سويا 300 گرمصدف خوراكي 6 عددقارچ 3 عدد

20 - سس قند يک دقيقه اي

مواد لازم : خردل 1 قاشق سوپخوريسركه 3 قاشق سوپخوريفلفل قرمز 1 قاشق مرباخوريروغن زيتون 3 قاشق سوپخورينمك قدري