¤ system

1 - آش آلو بخارا

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب آلوبخارا 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

2 - هومز

مواد لازم برای 6 نفر : نخود 500 گرمروغن کنجد 1 لیوانسیر 1 بوتهنمک به مقدار کافیلیمو ترش 2 عددزیتون سبز یا سیاه مقداریفلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری

3 - سوپ پیاز فرانسوی

این یکی از لذیذ ترین سوپ های دنیاست ( به شهادت تجربیات اینجانب) که حتما باید تست شود. سوپ پیاز به دلیل خواص پیاز بسیار پر خاصیت بوده و در بیماری ها توصیه میشود. مواد لازم:استاک مرغ(آّب مرغ)=1لیترپیاز خلال شده =550گرمروغن مایع =50 گرمسس بشامل رقیق(سس سفید)=1لیوانپنیر پیتزا رنده شده=150گرمسس سویا=2ق.غ نمک و فلفل=به مقدار لازمبرگ بو(در صورت موجود بودن)=2 عددآب لیمو= 2 ق.غ

4 - رولت دارچین

مواد لازم:آرد=3 لیوانشیر خشک=3 قاشق سوپخوریآب گرم=2/1 لیوانتخم مرغ=2 عددشکر=2/1 لیوانخمیر مایه=2 قاشق سوپخوریروغن مایع=3/1 لیواننمک=2/1 قاشق چایخوریمواد داخل رولت:کره=100 گرمپودر دارچین=به مقدار لازممغز گردوی نرم شده=به مقدار لازمشکر=به مقدار لازمزرده تخم مرغ=1 عدد

5 - کوفته ماهى مومغ (ساردين) Momaga

سر و پولک ماهى ساردين را جدا کرده، شکم آن را خالى مى‌کنيم و در آب نمک و زردچوبه مى‌جوشانيم. بعد از جوشيدن پوست و استخوان آن را جدا مى‌کنيم. ماهى پخته شده را کاملاً له مى‌کنيم و آب آن را مى‌گيريم

6 - آشپزی ویژه

طبخ ماهی بدون استفاده از روغن برای افراد با کلسترول بالا مواد لازم ماهی قزل آلا 1عدد (به تعداد نفرات)گوجه فرنگی حلقه شده 2 عددلیمو ترش تازه حلقه شده 1 عددنمک به مقدار لازمپودر زنجبیل به مقدار لازمسیر و شوید تازه به مقدار لازم

7 - سوپ سبزي با ورميشل

مواد لازم : لوبيا سبز 1 فنجان سيب زميني 1 فنجان سير 0.5 عدد رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري زرده تخم مرغ 3 عدد روغن زيتون 4 قاشق سوپخوري نعناع 2 قاشق سوپخوري ترخون 2 قاشق سوپخوري ورميشل 250 گرم آب گوشت 4 فنجان فلفل قدري نمك قدري

8 - میتلف با سس گوجه فرنگی ایتالیایی

مواد لازم: گوشت بدون چربی دو بار چرخ شده 750 گرمکرفس خرد شده ریز 2 پیمانهآرد سوخاری سه چهارم پیمانهشیر پاستوریزه 5/1 پیمانهتخم مرغ 1 عددپیاز سرخ شده ریز 3 قاشق غذاخوریسبزی های معطر (نعناع، ترخون، مرزه) 1 پیمانهرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریزعفران 1 قاشق چای خوریدارچین 1 قاشق مرباخورینمک و فلفل به میزان دل خواهروغن مایع 4 قاشق غذاخوری

9 - يك سالاد پروتئين‌دار

باتوجه به اينكه هوا هنوز گرم و تابستاني است. خوردن يك سالاد پرانرژي، پيش از صرف شام و يا حتي به جاي شام و پس از خوردن يك افطاري مفصل براي سلامتي بسيار مفيد است. اين سالاد اگرچه پرانرژي است ولي به آن دسته از افرادي كه رژيم كم كربوهيدرات دارند، توصيه مي‌شود. مواد لازم براي 4 نفر:- 115 گرم لوبيا سبز- 115 گرم كاهوي معمولي و كاهوپيچ- يك عدد خيار متوسط- 4 عدد گوجه‌فرنگي ريز- يك عدد كنسرو تن‌ماهي- 4 عدد تخم‌مرغ- 5 عدد تربچه متوسط- 50 گرم يا نصف پيمانه زيتون سياه يا سبز- نمك و فلفل به ميزان لازم

10 - دسر ژله‌اي انار

اين دسر ژله‌اي را مي‌توان با استفاده از يكي از انواع ميوه‌هاي موجود در هر فصل و آب آن تهيه كرد.به عنوان مثال، ميوه انتخابي در فصل پاييز مي‌تواند انار باشد. دانه‌هاي انار فرم زيبايي را در اين دسر ژله‌اي شفاف ايجاد مي‌كنند. مواد لازم: * آب انار، 3 ليوان * ميوه انار، يك عدد متوسط * آرد سيب‌زميني، 100 گرم * شكر، 100 تا 200 گرم

11 - کرم رویال برای تزئین شیرینی

مواد لازم:سفیده تخم مرغ=دو عددخاکه قند=1 پیمانه سرخالی(150گرم)

12 - میگو با نان تُست

موادلازم میگوی درشت 800 گرمتخم مرغ 2 عددآرد ذرت یک چهارم لیواننان تُست 8 ورقپیازچه ریزشده 2 عددروغن به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سس: سس فلفل یک چهارم لیوانآب مرغ یک چهارم لیوانسویا سس 2 قاشق مرباخوری

13 - کیک زردآلو با مارسیپان

مواد لازم : بادام پرك شده 2 قاشق سوپخوريآب پرتقال 1 قاشق سوپخوريمرباي زرد آلو 2 قاشق سوپخوريزرد آلو 250 گرمآب پرتقال 2 قاشق سوپخورينشاسته 1/4 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1 قاشق چايخوريآرد 1/3-1 پيمانهاسانس ليمو 1 قطرهوانيل شكري 1/2 قاشق چايخوريشكر 2/3 پيمانهكره 2/3 پيمانهتخم مرغ 2 عددمارسيپان 75 گرم

14 - لوبیا پلو

مواد لازم براي 4 نفر: برنج= 3 پيمانه لوبيا سبز خرد شده = 100 گرم مخلوط گوشت چرخ كرده و سويا= 100 گرم پياز= يك عدد گوجه فرنگي= 4-5 عدد قارچ= در صورت تمايل 4-5 عدد خلال شده زرد چوبه و نمك = به مقدار لازم زعفران دم كرده= به مقدار لازم مخلوط دارچين و ادويه پلويي=به مقدار لازم

15 - پنکیک کدو

این پنکیکها، علاوه بر داشتن مقدار زیادی فیبر، با قابلیت سرو سرد و گرم، پیش غذایی بسیار خوشمزه برای مهمانیهای شام یا جشنهای خودمانی به شمار می آید. مواد لازم برای 30 عدد پنکیک:کدوی سبز متوسط=4 تا 5 عدد نمک=4/3 قاشق چایخوریتخم مرغ=4 عدد سیر ریز خرد شده=1 عددآرد=4/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده=2/1 پیمانه پیاز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوریپودر فلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوریسس تند یا کرم ترش=در صورت تمایل

16 - خوراک جوجه و فلفل هندي

مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 1200 گرمفلفل سبز 1000 عددنشاسته 3 قاشق مرباخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسير 1 قاشق مرباخوريآب 2.5 فنجانفلفل سياه قدرينمك 1 قاشق مرباخوري

17 - نان موز

آرد سفيد 1.75 فنجانبكين پودر 2 قاشق سوپخوريشكر 0.65 فنجانسودا 0.25 قاشق مرباخوريروغن 0.35 فنجانتخم مرغ 2 عددموز 3 عدد

18 - ساندویچ همبرگر مکزیکی

مواد لازم : گوشت چرخ کرده 1 کیلوپیاز رنده شده 1 عددنمک و فلفل به مقدار لازمخردل 1 قاشق مرباخوریفلفل سبز نرم شده 1 عددکاهو به مقدار لازمسس گوجه فرنگی به مقدار لازمسس مایونز به مقدار لازم طرز تهیه :

19 - خورش به

يكي از خوشمزه‌ترين و رسمي‌ترين غذاهاي پاييزي، خورش به استباتوجه به اينكه در پخت اين خورش به و آلو مورد استفاده قرار گرفته و به اين تركيب شكر نيز اضافه مي‌شود، در زمره خورش‌هاي شيرين به حساب آمده و درنتيجه، طرفداران خاص خود را دارد. مواد لازم:- گوشت خورش، 350 گرم- به، 2 عدد متوسط- آلو بخارا، 100 گرم- پياز، يك عدد متوسط- شكر، يك قاشق سوپ‌خوري- رب گوجه‌فرنگي، يك قاشق سوپ‌خوري- زعفران ساييده شده، يك قاشق چاي‌خوري- زردچوبه، يك قاشق چاي‌خوري

20 - خورش كاري با مرغ

وقتي از كاري در پخت غذايي به خصوص خورش يا خوراك استفاده مي‌شود، آن غذا معمولا يا هندي است يا پاكستاني.اين خورش كاري مرغ نيز غذايي هندي است و علاوه بر آنكه در پخت آن از كاري به عنوان ماده اصلي خورش استفاده مي‌شود، فلفل‌هاي دلمه‌اي سبز و قرمز نيز براي رنگي كردن ظاهر غذا مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين خورش را همراه برنج مي‌خورند.