¤ uniqpaid

1 - قیمه پلو

مواد لازم:روغن=100 گرم پیاز=2 عدد (250 گرم) گوشت گوسفند= 350 گرم زردچوبه= یک قاشق چایخوری فلفل= نصف قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی= یک قاشق غذاخوری لپه=70 گرم پودر فشرده مگی= یک بسته آب=750 میلی لیتر نمک= یک قاشق چایخوری برنج= 4 پیمانه

2 - سس طلائي

آب گوشت 2 فنجانكره 50 گرمزرده تخم مرغ 4 عددآب ليموترش 4 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري

3 - آش آلو بخارا

مواد لازم : برنج 375 گرمسبزي آش 1 کيلوفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريآب آلوبخارا 5 فنجانلپه 75 گرمپياز 275 گرمنعناع 3 قاشق سوپخوريگلپر قدري

4 - کیک دورنگ

مواد لازم : وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريكره يا روغن 1 پيمانهشكر 1/2-1 پيمانهتخم مرغ 5 عددآرد سفيد 1/2-3 پيمانهبيكينگ پودر 1/2-1 قاشق چايخرويجوش شيرين 1/2 قاشق چايخوريرنده پوست ليمو ترش 1/2 قاشق چايخوريشير 1 پيمانهپودر كاكائو 2 قاشق چايخوريشير 1 قاشق سوپخوري

5 - بستني ميوه اي با چاشني نارگيل

مواد لازم : تخم مرغ 3 عددشكر 0.5 فنجانخامه زده شده غليظ 0.3 ليترتوت فرنگي 500 گرمنارنگي 310 گرمآب پرتقال 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 قاشق سوپخوري

6 - مرباي تمشک

مواد لازم : تمشك 3000 گرمشكر 1000 گرم

7 - نکات مهم و ضروری در آشپزی و شیرینی پزی

هر کسی که حداقل یک بار شیرینی تهیه کرده باشد به خوبی به اهمیت پختن آن پی برده و متوجه شده است که اگر خمیر شیرینی به بهترین نحو ممکن تهیه شود ولی خوب نپزد، زحمت بیهوده ای کشیده شده ، بنابراین لازم است که در مورد پخت شیرینی و نحوه کارکردن با فرهای خانگی نکات زیر را بدانید:معمولاً کیک و شیرینی هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می شوند.کیک و شیرینی هایی که ریز و کوچک هستند(به جز شیرینی هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.

8 - سوپ سبزي دو

مواد لازم : آب مرغ 5 فنجان هویج 2 عدد شلغم 2 عدد فلفل سبز 3 عدد كرفس خرد شده 2 قاشق سوپخوري پياز 2 قاشق سوپخوري تره فرنگي 1 فنجان كالباس 130 گرم برنج 75 گرم گوجه فرنگي 2 فنجان فلفل قدري نمك قدري

9 - میگو ژاپنی

مواد لازم برای خمیر:آرد گندم=250 گرم(2 پیمانه)تخم مرغ درشت=1 عددماست غلیظ=1 پیمانهشکر=2/1 قاشق سوپخوریجوش شیرین=2/1 قاشق مرباخوریپکینگ پادر=1 قاشق مرباخوریروغن آب کرده=2 قاشق سوپخوری

10 - فروماژ قهوه یا پرتقال

پودر ژلاتين 1 قاشق سوپخوريآب 1/4 پيمانهتخم مرغ 3 عددشكر 3/4 پيمانهپودر ... 2 قاشق سوپخوريخامه 1 پيمانه

11 - كمپوت گوجه‌سبز

كمپوت گوجه‌سبز راه حلی است برای آن‌هایی که طرفداران ميوه‌هاي‌ ترش هستند ولی به خاطر داشتن ناراحتي گوارشي از خوردن آن محروم‌اند.اين كمپوت – مانند هر كمپوت ديگري – به‌دليل اضافه كردن شكر، طعم شيريني دارد؛ البته شيريني آن به حدي نيست كه ترشي و طعم و مزه خاص گوجه‌سبز را تحت‌تاثير قرار دهد. به هرحال براي شما غنيمت است.

12 - خورش كنگر

مواد لازم: یك كیلو كنگریك كیلو گوشت ران یا ماهیچه گوسفندنیم كیلو نعنا و جعفری3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شدهیك استكان آب نارنج یا آبلیمویك دوم قاشق غذاخوری زعفران ساییدهبه قدر كافی نمك و فلفل

13 - حلزونهای بادامی

مواد لازم : آرد 1/3 و3 پیمانهکره 1/4 و1 پیمانهتخم مرغ 1 عددخمیر مارسیپان 200 گرمپودر قند 1/4 و 1 پیمانهزرده تخم مرغ 1 عددوانیل شکری 1/4 قاشق چایخورینمک 1/8 قاشق چایخوریشکر 1 قاشق سوپخوریسفیده تخم مرغ 1 عددپودر خمیر ترش 1/2 و1 قاشق سوپخوریشیر ولرم 2/3 پیمانهمربای زردآلو 1 قاشق سوپخوریبادام (پرک شده) 2 قاشق سوپخوری

14 - خوراک گوشت و سبزیجات تازه

این خوراک خوش آب و رنگ گوشت، به پودر فلفل قرمز و سیاه معطر شده و با نخود غلاف دار بسیار تازه و فلفل دلمه قرمز رنگ زیبایی پیدا کرده است. برای کم شدن تندی، میتوانید فلفل قرمز را حذف کنید. مواد لازم برای 4 نفر:اسپاگتی نازک=120 گرمآب=2/1 پیمانهسس سویا=3 قاشق سوپخوریآرد ذرت یا نشاسته=2 قاشق چایخوریپودر فلفل سیاه=2/1 قاشق چایخوریپودر فلفل قرمز=8/1 قاشق چایخورینخود سبز با پوست (نخودهای بسیار تازه ای که هنوز دانه آن کامل نشده و پوستی شیرین دارند=1 پیمانه.)فلفل دلمه سبز یا قرمز خرد شده=2/1 پیمانهسیر ریز خرد شده=1 حبهقارچ تازه خرد شده=1 پیمانهروغن=1 قاشق سوپخوریگوشت گوساله بدون چربی=350 گرم

15 - سس باربیکیو (2)

مواد لازم : نمك 1قاشق چايخوريزعفران سائيده 1/8 قاشق چايخوريپودر زيره 1/2 قاشق چايخوريزنجبيل 1قاشق چايخوريفلفل سياه 1قاشق چايخوريفلفل قرمز 1قاشق چايخوريتخم گشنيز سائيده 1 قاشق چايخوريسركه 3/1 پيمانهشكر 1 قاشق چايخوريرب گوجه فرنگي 1 پيمانهليمو ترش 1 عدد

16 - مرباي بهار نارنج

مرباي بهار نارنج از جمله مرباهاي فصلي خوش‌عطروطعم است كه خوردن آن نه‌تنها همراه كره يا خامه بسيار مي‌چسبدبلكه آن را مي‌توانيد با چاي به‌عنوان عصرانه نيز ميل كنيد و از طعم خوشمزه آن لذت ببريد. مواد لازم: -گل بهار نارنج؛ يك كيلوگرم-شكر؛ يك كيلوگرم-آب‌ليمو ترش؛ 2قاشق سوپ‌خوري

17 - حلقه های سیاه و سفید

مواد لازم : آرد 1/2 و 2 پیمانهکره 2/3 پیمانه و 2 قاشق سوپخوریزرده تخم مرغ 1 عددپودر کاکائو 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عددوانیل شکری 1/4 قاشق چایخوریشکر 1/2 پیمانهبیکینگ پودر 1 قاشق چایخوریخامه 1 قاشق چایخوری

18 - كرفس با سس گوجه فرنگي

مواد لازم : كرفس خام خرد شده 300 گرمقارچ 100 گرمسس گوجه فرنگي 0.5 فنجانگوجه فرنگي 1 عددنمك قدري

19 - کاکائوی ستاره ی یخی

مواد لازم :کاکائوی تخته ای 250 گرمکره ی پاستوریزه 150 گرمپودر قند 250 گرمتخم مرغ 6 عددشکلات های ریز تزئینی به مقدار لازمپرتقال 1 عدد برای تزئین

20 - سیب دارچینی

مواد لازم : كره 1/2 پيمانهشکر 1 پيمانهآرد 1/2-2 پيمانهنمك 1/8 قاشق چايخوريتخم مرغ 2 عددوانيل شكري 1/4 قاشق چايخوريبيكينگ پودر 1/2- 1 قاشق چايخوريشكلات تخته اي 100 گرمفندق (خرد شده ) 1/2 پيمانه