كاسرول مخلوط سبزيجات، ازجمله خوراكهاي رايج، پرخاصيت و مغذي در كشورهاي اروپاي شرقي است كه به 2 صورت داغ و سرد سرو ميشود. اگرچه يك غذاي خارجي است ولي ميتواند يك شام گرم و سبك تابستاني براي گياهخواران روزهدار باشد.
خرچنگ را بعد از جمعآورى در ديگ بدون آب ريخته و با شعله کم حرارت مىدهيم. مىتوانيد مقدارى نمک هم روى آنها بپاشيد. هنگامى که خرچنگها پخته مىشوند به رنگ آجرى درمىآيند و به صورت بخارپز استفاده مىشود.
ارزن را در هاون ريخته و آن را با آب خرما نمناک مىکنيم و آنقدر ارزنها را مىکوبيم تا پوست آنها کاملاً جدا شود، ارزنها را مىخيسانيم و بعد در قابلمه آب جوش ريخته و ماهى را که در آب نمک و زردچوبه جوشاندهايم
ماهىها را که قبلاً نمک زدهايم از نمک شسته و بعد آنها را در روغن سرخ کرده و به آن ادويه، زردچوبه و فلفل اضافه مىکنيم و روى مواد تهيه شده به اندازه کافى آب مىريزيم،
مقدارى شيره خرما را در آب حل مىکنيم تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مىگذاريم تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيساندهايم گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مىريزيم تا آب بخار شود
مقدارى شيره خرما را در آب حل مىکنيم تا رقيق شود و آن را در قابلمه روى گاز مىگذاريم تا کاملاً جوش آيد، آب برنجى را که قبلاً خيساندهايم گرفته و آن را در آب و شيره جوش آمده مىريزيم
ابتدا پياز را کمى تفت مىدهيم و بعد سبزى (گشنيز، شويد، شنبليله. سير) را در روغن سرخ کرده ماهى را که قبلاً نمک زدهايم از نمک شسته و آن را با سبزى سرخ مىکنيم و فلفل و ادويه و زردچوبه را کمى زيادتر از ادويههاى ديگر به آن اضافه مىکنيم تا رنگ آن کاملاً زرد شود.
گندم دلانده (گندم يا جو پرک شده) را در ديگ برشته مىکنيم تا رنگ آن قهوهاى شود. بعد گندمهاى برشته را مانند برنج در آب مىخيسانيم. پيازهاى خرد شده را کمى تفت مىدهيم و بعد به آن زردچوبه اضافه مىکنيم
اول سيبزمينهاى خلال شده درشت را در روغن سرخ کرده و کمى زردچوبه و نمک به آن اضافه مىکنيم. ماهى را که از قبل نمک زده بوديم شسته و به آن زردچوبه. ادويه و فلفل مىزنيم و با ادويه در روغن سرخ مىکنيم
گندم دلانده (پرک شده) را که از قبل خيسانده شده در قابلمه آب جوش ريخته و بعد ماهى را در آب نمک و زردچوبه جوشانده و استخوانهاى آن را جدا مىکنيم و با سبزى (گشنيز و شويد خرد شده) مخلوط مىکنيم و هنگامى که گندم در حال جوش قوام آمد ماهى و سبزى را به آن اضافه مىکنيم تا گندمها غليظ شود و کمى با سبزى و ماهى بجوشد. اگر از ماهى بزرگ استفاده مىشود براى اينکه بوى ماهى برطرف شود بايد آن را با سبزىهاى خرد شده کمى در روغن داغ تفت داد.
زنان جزيره قشم از ماهى، ميگو. خرچنگ، گوشت، خرما، آرد، شکر، روغن و حبوبات انواع غذاهاى خوشمزه و اشتهاآور درست مىکنند. 1 ـ ماهى برشته ـ کباب ذغالىبراى برشته کردن ماهىهاى کوچک مانند ساردين، گاريز يا بياح شکم آنها را خالى نمىکنند. اما شکم ماهىهاى بزرگ مانند سنگسر، سرخو، هور، زرده و همه ماهيان بزرگ هنگام شستن خالى مىشود و مخلوطى از گشنيز، شويد، پياز خرده شده، فلفل و ادويه و گاهى فلفل سبز در شکم ماهى جا داده مىشود و روى ورقه فلزى که روى آتش گاز يا ذغال آماده شده است گذاشته مىشود.
مواد لازم :1-ماست چکیده مشکی= 100گرم 2-پیاز =1عددبزرگ3-روغن =4قاشق 4-گردو =5عدد5-آب 6-بیان= 1 قاشق مرباخوری 7-نمک= مقدار لازم
مواد لازم : بادمجان 4 عددپياز 3 عدد
مواد لازم : لوبيا سبز 100 گرمباميه 100 گرمبادمجان 100 گرمكدو 100 گرمپياز 1 قاشق سوپخوريگوشت گوسفند 100 گرمروغن 1 قاشق مرباخوريآب گوجه فرنگي 2 فنجاننمك قدري
مواد لازم: بلغور خیس شده 2 لیوانگوشت چرخ کرده 350 گرمپیاز متوسط 4 عددخلال بادام 1 استکانگردوی پودر شده 1 استکانکشمش پلویی 1 استکاننمک،فلفل،زردچوبه و ادویه به میزان لازمگرد لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری
مواد لازم برای 6 نفر : نخود 500 گرمروغن کنجد 1 لیوانسیر 1 بوتهنمک به مقدار کافیلیمو ترش 2 عددزیتون سبز یا سیاه مقداریفلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری
مواد لازم: 380 گرم باقلای خشك380 گرم نخود2 حبه درشت سیر كوبیدهیك عدد درشت پیاز( ریز خرد شده)4 عدد بزرگ پیازچه( ریز خرد شده)یك عدد( ریز خرد شود) فلفل سبز قلمی تندیك قاشق غذاخوری بیكینگ پودر3 قاشق غذاخوری آردیك فنجان جعفری خرد شدهیك قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبزبه اندازه لازم نمك و فلفلبه اندازه لازم روغن برای سرخ كردن فلافل
توضیح: تورتیلا هم از نوع غذاهایی است که به آن تاپاس یا مزه میگویند (تاپاس: یک، دو، سه). معمولا این نوع غذاها را چند نوع آنرا با هم سرو میکنند. مثلا بعضی این نوع غذاها را به شراکت درست میکنند و در پارتی ها با هم تقسیم میکنند.
مواد لازم: 7 گرم مخمرنصف قاشق چايخوري شكر180 ميلي ليتر آب ولرم300 گرم آرد سفيديك قاشق غذاخوري شير2 قاشق غذاخوري روغن زيتون150 گرم سوسيس يا كالباسيك عدد متوسط پياز خرد شدهيك حبه سير خرد شدهيك قاشق غذاخوري ريحان خرد شدهيك قاشق غذاخوري گوجه فرنگي خرد شده2 قاشق سوپ خوري زيتون خرد شده100 گرم پنير موزارلابه مقدار لازم نمك
مواد لازم: گوشت بدون چربی دو بار چرخ شده 750 گرمکرفس خرد شده ریز 2 پیمانهآرد سوخاری سه چهارم پیمانهشیر پاستوریزه 5/1 پیمانهتخم مرغ 1 عددپیاز سرخ شده ریز 3 قاشق غذاخوریسبزی های معطر (نعناع، ترخون، مرزه) 1 پیمانهرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوریزعفران 1 قاشق چای خوریدارچین 1 قاشق مرباخورینمک و فلفل به میزان دل خواهروغن مایع 4 قاشق غذاخوری
مواد لازم: 7 گرم مخمرنصف قاشق چایخوری شكر180 میلی لیتر آب ولرم300 گرم آرد سفیدیك قاشق غذاخوری شیر2 قاشق غذاخوری روغن زیتون150 گرم سوسیس یا كالباسیك عدد متوسط پیاز خرد شدهیك حبه سیر خرد شده یك قاشق غذاخوری ریحان خرد شدهیك قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خرد شده2 قاشق سوپ خوری زیتون خرد شده100 گرم پنیر موزارلابه مقدار لازم نمك
هميشه كه قرار نيست خانم خانه يك غذاي خارجي بپزد و شما بخوريد. گاهي هم نوبت شماست كه با پخت يك غذاي متفاوت و مربوط به آنور آب، اهل خانه را متعجب و به قول خارجيها سورپرايز كنيد.پس اگر قرار است امشب خانمتان ديرتر به خانه برسد و شما مسئوليت پخت غذا را برعهده گرفتهايد، آستينها را بالا بزنيد.نترسيد؛ غذاي سريع و مردانه اين هفته اگرچه خارجي است و به كشور هندوستان تعلق دارد ولي با كمي تغييرات، چيزي شبيه به املت سبزيجات خودمان است؛ با اين تفاوت اصلي كه در آن از گوجه فرنگي خبري نيست.شما آقايان هم كه هر چقدر غذا پختن بلد نباشيد، پخت انواع و اقسام نيمروها و املتها را ميدانيد. پس نيم ساعت پيش از رسيدن خانمتان به خانه شروع كنيد.
مواد لازم برای 4 نفر:مرغ متوسط=4 عددگردوی خرد کرده=1 فنجانسفیده تخم مرغ=2 عددروغن مایع=2 تا 3 قاشق سوپخوریروغن مایع برای سرخ کردن=به حد کافینمک و فلفل=بقدر کافی
مواد لازم : علاقه قدري طرز تهيه :غذا هاي چيني يکي از متداولترين غذا هاي آسيايي براي توريستها بشمار مي رود که تنوع زيادي در مزه و چاشني آنها بکار رفته است . غذاهاي بخار پز بخصوص براي افرادي که رژيم غذايي دارند و به فکر سلامتي خود مي باشند از جمله محبوبترين غذاهاي آنها بشمار مي رود .
مواد لازم : آب گوشت 2 فنجانتخم مرغ 1 عددنمك 2 قاشق مرباخوريادويه 0.33 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت گاو 250 گرمسس چيني 1 قاشق سوپخوريشراب شري 1 قاشق سوپخوريپياز 0.5 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريآب گوشت 2 فنجانادويه 0.33 قاشق مرباخورينمك 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : سبزي 125 گرمگوشت گاو 125 گرمآب گوشت 2 فنجانشراب شري 1 قاشق سوپخورينمك 1 قاشق سوپخوريادويه 0.33 قاشق سوپخوري
مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمقارچ 2 دانهپياز سبز 2 دانهكرفس خرد شده 12.5 گرمكلم 12.5 گرمزنجبيل قدريميگو تاره 1 قاشق مرباخوريشراب شري 2.5 قاشق سوپخوريسس چيني 2 قاشق سوپخورينمك 1 قاشق مرباخوريروغن 4 قاشق سوپخوريشكر 1.5 قاشق مرباخوريآب مرغ 1 فنجان
مواد لازم : موز 1 عددقارچ 1 عددپياز سبز 1 عددسير 1 عددروغن 0.25 فنجاناسفناج 10 شاخهزنجبيل قدريسس چيني 2 قاشق سوپخوريشراب شري 1 قاشق مرباخوريشكر 1 قاشق مرباخورينمك 1 قاشق مرباخوريگلابي , بارلت , تازه 1.5 قاشق مرباخوريآب 1 قاشق سوپخوري
مواد لازم : برنج 3 فنجانآب 4.5 فنجان
مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 400 گرمروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخورياسفناج 0.5 فنجانميگو تاره 250 گرمگوشت راسته گوساله 125 گرمگوشت ران مرغ بدون پوست 1200 گرمگوشت ماهيچه گوسفندي 2 عددكرفس خرد شده 125 گرمفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريبرگ بو 3 عددخمير نان سفيد 125 گرمگوشت چرخ كرده 125 گرمكلم 0.5 عددسس چيني 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريتخم مرغ 1 عدد
مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 600 گرمآب ليموترش 0.35 فنجانشكر 2 قاشق سوپخوريسس چيني 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 3 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق مرباخوريآب مرغ 0.25 فنجان
مواد لازم : نخود فرنگي 250 گرممارچوبه 100 گرمروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريكنجد 1 قاشق مرباخوريعسل 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.25 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمسس چيني 3 قاشق مرباخوريسير 1 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريقارچ كنسرو شده 2 قاشق مرباخوريآب 50 گرمآب ليموترش 0.25 فنجانشكر 3 قاشق مرباخوريروغن 3 قاشق مرباخوريپياز 1 عددهندوانه 1 عددفلفل سبز دلمه اي 1 عددفلفل قرمز دلمه اي 1 عددسركه 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : قارچ 4 عددبرنج 2 فنجانروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريپياز 1 قاشق سوپخوريسير 1 عددزنجبيل 1 عددپياز سبز 2 دانهفلفل قرمز دلمه اي 1 عددذرت كنسرو شده 0.5 فنجانخيار 4 عددنخود فرنگي 100 گرمسس چيني 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت راسته گوساله 1000 گرمعسل 1 قاشق سوپخوريپياز 1 قاشق سوپخوريادويه 0.25 قاشق مرباخوريسس چيني 1 قاشق سوپخوريسس چيني 2 قاشق سوپخوريسير 1 عدد
مواد لازم : سيب 4 عددپياز 1 فنجانآب 3 فنجانآرد سفيد 2 فنجانبكين پودر 1 قاشق سوپخوريكنجد 1 قاشق سوپخوري
مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 1500 گرمشكر 2 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريسس لوبيا 3 قاشق مرباخوريسير 0.5 عددتخم مرغ 1 عددآرد ذرت 2 قاشق سوپخوريروغن 6 قاشق سوپخوريپياز 6 عددآب مرغ 0.5 فنجانفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : ميگو تاره 1000 گرمآرد سفيد 1 فنجانآب مرغ 0.4 فنجانسفيده تخم مرغ 1 عددآب 1.5 فنجانروغن 0.25 فنجانزنجبيل 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددسس فلفل 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : ماكاروني 250 گرمروغن 1 فنجانهندوانه 1 عددكلم 1 فنجانلوبيا 1 فنجاننخود فرنگي 100 گرمآرد ذرت 2.5 قاشق سوپخوريكره بادام زميني 2 قاشق سوپخوريسس قارچ 1 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق مرباخوريآب مرغ 3 فنجانفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : زيتون سبز 500 گرمروغن 1 فنجانآب 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريهندوانه 1 عددپياز سبز 1 عددسير 0.25 عددفلفل سياه 0.25 قاشق مرباخوريسركه 3 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق مرباخوريشكر 1 قاشق مرباخوريروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري طرز تهيه :
مواد لازم : آب 1 فنجانكره 30 گرمآرد سفيد 1 فنجانتخم مرغ 5 عددروغن 1 فنجانشكر 0.5 فنجانرنگ غذائي 0.25 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت كبك 1 عددعسل 2 قاشق سوپخوريسركه 1 قاشق سوپخوريخيار بدون پوست 1 عددپياز سبز 6 عددسس لوبيا 1 قاشق سوپخوريسس آلو 2 قاشق سوپخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريروغن كنجد 1 قاشق سوپخوريآرد سفيد 2 فنجان
مواد لازم : تخم مرغ 6 عددقارچ 6 عددفلفل قرمز دلمه اي 0.5 عددميگو تاره 375 گرمپياز سبز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريسس سويا 3 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددشاه بلوط 140 گرمبرنج 0.75 فنجانسس چيني 0.33 فنجان
مواد لازم : تخم مرغ 2 عددشكر 0.5 فنجانشير هموژنيزه 0.33 فنجانكره 60 گرمآرد سفيد 0.75 فنجانبكين پودر 0.5 قاشق مرباخوريشربت قند 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : گوشت بره 1000 گرمپياز 3 عددآرد ذرت 2 قاشق سوپخوريادويه 0.5 قاشق مرباخوريروغن 3 قاشق سوپخوريكرفس خرد شده 4 عددزنجبيل 2 قاشق مرباخوريآلو بخارا 500 گرمشكر 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانسس سويا 2 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 2 عددپياز سبز خرد شده 2 قاشق سوپخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريسس چيني 1 قاشق سوپخوريسس فلفل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 0.35 فنجانسفيده تخم مرغ 1 عددروغن 0.5 فنجان
مواد لازم : كلم 1 عددكره 75 گرمشير هموژنيزه 0.5 فنجانآب مرغ 2 قاشق سوپخوريخامه 1 فنجانآرد سفيد 2 قاشق مرباخوريگوشت بدون استخوان 30 گرمپياز سبز خرد شده 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : ميگو تاره 1000 گرمسير 0.25 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريشكر 1 قاشق مرباخوريسس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريسركه 1 قاشق مرباخوريروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق مرباخوريسس فلفل 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمسير 0.25 عددادويه 0.5 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق مرباخوريآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريرنگ غذائي 0.5 قاشق مرباخوريآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريفلفل سبز دلمه اي 1 عدد
مواد لازم : گوشت راسته گوساله 750 گرمپياز 2 عددروغن كنجد 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : تخم مرغ 3 عددشكر 0.5 فنجانخامه زده شده غليظ 0.3 ليترتوت فرنگي 500 گرمنارنگي 310 گرمآب پرتقال 2 قاشق سوپخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 قاشق سوپخوري
مواد لازم : آناناس تازه 1 عددبرنج 2 فنجانپياز سبز خرد شده 4 عددپودر كاري 1 قاشق مرباخوريفلفل سبز دلمه اي 1 عددشاه بلوط 140 گرمسس سويا 2 قاشق مرباخوريبادام بو داده با نمك 0.25 فنجان
مواد لازم : گوشت بلدرچين 6 عددسس سويا 2.5 قاشق سوپخوريادويه 0.25 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريعسل 2 قاشق سوپخوريروغن 1 قاشق سوپخوري
مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 250 گرمپياز سبز 1 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريآب مرغ 0.5 فنجانآرد ذرت 1 قاشق مرباخوريگشنيز 2 قاشق مرباخوريفلفل قرمز 0.25 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددشكر 0.25 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 750 گرمسس آلو 0.25 فنجانسس سويا 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق مرباخوريآرد ذرت 4 قاشق مرباخوريروغن 2 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانآب گوشت 0.5 فنجان
مواد لازم : خامه زده شده غليظ 0.3 ليترسمنو 0.5 فنجانشكر 0.35 فنجانتخم مرغ 6 عددبادام 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : برنج 2 فنجانروغن 0.5 فنجانفلفل سبز دلمه اي 1 عددگوشت سينه مرغ بدون پوس 2 عددپياز 1 عددگوشت بدون استخوان 60 گرمپياز سبز خرد شده 2 عددسس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق مرباخوريسركه 3 قاشق مرباخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسس سويا 3 قاشق مرباخوريآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريآب 1 فنجان
مواد لازم : ماهي 500 گرمآرد سفيد 0.75 فنجانآرد ذرت 0.4 فنجانسفيده تخم مرغ 2 عددروغن 0.5 فنجانآب 1 فنجانشكر 0.25 فنجاننمك 1 قاشق مرباخوريسركه 1 قاشق سوپخوريفلفل 0.5 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددرنگ غذائي 0.25 قاشق مرباخوري
مواد لازم : قارچ 6 عددروغن 1 قاشق سوپخوريگوشت بدون استخوان 125 گرمسس لوبيا 1 قاشق سوپخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريسس فلفل 1 قاشق سوپخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوريكرفس خرد شده 1 قاشق مرباخوريهندوانه 2 عددفلفل سبز دلمه اي 2 عددفلفل قرمز دلمه اي 1 عددذرت كنسرو شده 1 عددآب مرغ 425 گرمپياز سبز 2 عدد
مواد لازم : برنج 1 فنجانگوشت چرخ كرده 300 گرمقارچ 8 عددسس سويا 3 قاشق سوپخوريزنجبيل 1.5 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 2 عددسركه 0.25 عددسفيده تخم مرغ 2 عدد
مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرمقارچ 6 عددروغن 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق مرباخوريسس قارچ 2 قاشق مرباخوريپياز سبز خرد شده 1 عددلوبيا 1 فنجانخمير نان سفيد 4 عدد
مواد لازم : ماهي 375 گرمقارچ 100 گرمپياز سبز 3 عددكالباس 200 گرمروغن 0.5 فنجانآرد ذرت 0.5 فنجانآرد سفيد 0.5 فنجانآب 0.75 فنجانتخم مرغ 1 عدد
مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 450 گرمگوشت راسته گوساله 100 گرمقارچ 4 عددشاه بلوط 230 گرمآرد ذرت 2 قاشق مرباخوريپياز سبز خرد شده 3 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريروغن 3 قاشق سوپخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوريآب 1 فنجانآرد سفيد 2 فنجانبكين پودر 3 قاشق مرباخوري
مواد لازم : خمير نان سفيد 100 گرمروغن 1 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددپياز سبز خرد شده 3 قاشق سوپخوريكنجد 0.5 فنجانسس قارچ 2 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 1 عدد
مواد لازم : آرد سفيد 1.5 فنجانآب 2 فنجانروغن اعلاي كرمانشاهي 125 گرمكره 125 گرمشكر 0.75 فنجانتخم مرغ 5 عددشير هموژنيزه 0.5 فنجان
مواد لازم : خمير نان سفيد 150 گرمخرما 200 گرمكمپوت گلابي 325 گرمگردو 0.5 فنجانپوست ليمو ترش 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوريروغن 1 فنجان
مواد لازم : گوشت مرغابي 1 عددعسل 2 قاشق سوپخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريروغن 1 قاشق سوپخوريپرتقال 2 عددآب پرتقال 1 فنجانآب ليموترش 0.25 فنجانآب مرغ 0.25 فنجانآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 قاشق سوپخوريكمپوت هلو 425 گرمآناناس كنسرو شيرين 450 گرم
مواد لازم : گوشت سينه مرغ بدون پوس 500 گرمپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآب 3 قاشق سوپخورياسفناج 120 گرمروغن 0.5 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوريآب مرغ 2 فنجانگشنيز 1 قاشق سوپخوريآرد ذرت 3 قاشق مرباخوري
مواد لازم : قارچ 750 گرمزنجبيل 110 گرمپياز سبز 1 عددآب 1 فنجانروغن 1 قاشق سوپخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريشكر 1 قاشق مرباخوريبادام 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : نشاسته 0.25 فنجانآب 2 فنجانشكر 0.35 فنجانهندوانه 1000 گرمخامه 0.25 فنجاننارگيل 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : قارچ 30 عددگوشت راسته گوساله 185 گرمپياز سبز خرد شده 2 قاشق سوپخوريزنجبيل 1 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددسس سويا 2 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت بره 500 گرمقارچ 4 عددپياز خام خلال شده 1 عددپياز سبز خرد شده 2 عددهندوانه 1 عددسس سويا 4 قاشق مرباخوريسير 0.25 عددكنجد 90 گرمسس گوجه فرنگي 2 قاشق مرباخوريروغن 1 فنجانآب ليموترش 1 قاشق سوپخوري
مواد لازم : كلم 100 گرمكاهو 100 گرمهندوانه 1 عددخيار 1 عددكلم پيچ قرمز 125 گرمنمك 4 قاشق سوپخوريآب 5 فنجانزنجبيل 1 قاشق سوپخوريفلفل سياه 1 قاشق سوپخوريسركه 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : خمير نان سفيد 375 گرمماهي 2 عددگوشت بدون استخوان 125 گرمپياز سبز خرد شده 3 عددسس سويا 2 قاشق مرباخوريشاه بلوط 4 عددتخم مرغ 1 عددروغن 3 قاشق سوپخوري
مواد لازم : گوشت مرغ 600 گرمميگو تاره 250 گرمگوشت چرخ كرده 60 گرمزنجبيل 1 قاشق مرباخوريكنجد 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 0.5 قاشق مرباخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوريسس سويا 2 قاشق سوپخوريادويه 0.25 قاشق مرباخوريعسل 1 قاشق مرباخوريآب ليموترش 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : گوشت مرغ 600 گرمعسل 0.5 فنجانسركه 1 قاشق سوپخوريسس گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريسس سويا 0.5 فنجانسس ميگو 3 قاشق سوپخوريزنجبيل 2 قاشق مرباخوري
مواد لازم : ماهي 500 گرمميگو تاره 500 گرمنخود فرنگي 250 گرمروغن 1 فنجانزنجبيل 2 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 1 عددسس چيني 2 قاشق سوپخوريسس ميگو 2 قاشق مرباخوريسيب زميني 200 گرمآرد ذرت 0.25 فنجان
مواد لازم : ماهي 1000 گرمتخم مرغ 1 عددآرد ذرت 0.3 فنجانروغن 0.4 فنجانهندوانه 1 عددفلفل سبز دلمه اي 1 عددپياز 1 عددآب 0.75 فنجانسس سويا 1 قاشق مرباخوريسس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريشكر 2 قاشق سوپخوريسركه 0.5 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوري
مواد لازم : ماكاروني 250 گرمميگو تاره 500 گرمقارچ 500 گرمروغن 2 قاشق سوپخوريپياز سبز خرد شده 1 قاشق سوپخوريسير 0.25 عددفلفل قرمز 0.5 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 1 عددزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 0.5 فنجانسس سويا 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : شكر 0.35 فنجانآب 1 فنجانكيوي 4 عددزنجبيل 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : تخم مرغ 4 عددميگو تاره 185 گرملوبيا سبز تازه 2 فنجانپياز سبز 6 عددزنجبيل 1 قاشق مرباخوريآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريآب 1 فنجانروغن كنجد 1 قاشق مرباخوريسس سويا 1 قاشق سوپخوريشكر 0.5 قاشق مرباخوري
مواد لازم : آرد گندم یک لیوانآرد برنج نصف لیوانآرد ذرت نصف لیوانبیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری سرصافماء الشعیر بدون طعم یک شیشهسیب زمینی آب پز 2 عددپیاز 2 عددسینه مرغ یک عدد کاملنمک به مقدار لازم
مواد لازم:لوبیا سبز 300 گرم هویج 3 عدد گوجه فرنگی 1 عدد سیب زمینی 4عدد مرغ 3 تکه پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
وقتي قرار است آقايان غذايي سريع درست كنند، همواره يكي از پيشنهادها ساندويچ است. اين بار ميخواهيم طرز پخت ساندويچ پنير و تخممرغ روي نان تست را به شما پيشنهاد كنيم.فقط پيش از مراجعت به خانه، اين چند قلم مواد را تهيه كنيد.
اين روزها به هر سبزي فروشي كه سري بزنيد، با انبوهي از فلفلهاي رنگارنگ شامل زرد، نارنجي و قرمز مواجه ميشويد كه در كنار نوع سبزشان،تصوير باغي زيبا را در ذهن تداعي ميكنند.بديهي است حتي نگاه كردن به اين مجموعه رنگي نيز احساس وجد و خوشحالي را در انسان به وجود ميآورد؛ چه برسد به آنكه در پخت غذا از اين فلفلها استفاده شود. اين فلفلهاي رنگي در كشور ايتاليا، ماده اصلي پخت يكي از انواع پيتزاها به نام پيتزا فلفلي هستند. مواد لازم براي 2 عدد پيتزاي بزرگ:- 2 عدد خمير نان فانتزي- يك عدد پياز بزرگ- 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون- 2 عدد فلفل قرمز دلمهاي- 2 عدد فلفل زرد دلمهاي- يك حبه سير- نيم كيلو گوجه فرنگي- 10 عدد زيتون سياه يا سبز- نمك و فلفل سياه به مقدار لازم- يك قاشق چايخوري سرخالي پودر آويشن
هم دستور پخت يك ساندويچ گوشت خوشمزه براي شما موادلازم:گوشت چرخ کرده گوساله 1 کيلو، تخم مرغ 2 عدد، پودرسوخاري 1/2 پيمانه، پنير پارمزان 1/2 پيمانه، نمک و فلفل مقداري، جعفري خردشده 2 قاشق غذاخوري، روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري، سس گوجه با طعم سير 680 ميلي ليتر و نان کوچک ساندويچي 8 عدد.
پيتزا يكي از محبوبترين غذاهاي جوانان، نوجوانان و كودكان است، در حاليكه اكثر متخصصين تغذيه، مصرف پيتزا را به دليل كالري فراواني كه دارد و همچنين موادي مثل سوسيس و كالباس، توصيه نميكنند.با اين حال، تلاش گروهي از متخصصان صنايع غذايي اين است كه اين غذاي محبوب را «سالم»تر ارائه كنند.مدتي قبل، خبري به نقل از خبرگزاري فرانسه منتشر شد مبني بر اين كه شيميدانان در اجلاس متخصصان قلب آمريکا اعلام کردهاند با پختن طولانيتر خمير پيتزا با درجه حرارت بالاتر، ميتوان آن را به يک انتخاب غذايي سالمتر بدل کرد.اين پژوهش که بوسيله شيميدانان دانشگاه مريلند انجام شده است، نشان ميدهد خمير پيتزايي که از گندم کامل (آرد سبوسدار گندم) تهيه ميشود، در صورتي که براي مدت طولانيتر و در درجه حرارت بالاتر پخته شود، ميزان آنتياکسيدانها- موادي که تصور ميشود خطر سرطان و بيماري قلبي را کاهش ميدهند- را در آن تا 82 درصد بالا ميبرد.
مواد لازم : بادمجان =6 عددپیاز =4 عدد نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری مغز گردو =نصف لیوان کشک =یک لیوان
مواد لازم برای 2نفر:چیپس ساده=یه بسته متوسطفیله مرغ پخته شده=200 گرمکالباس خشک یا مرغ(به دلخواه)=3برگ متوسطقارچ=200 گرمفلفل دلمه=1عدد متوسطذرت و نخود کنسروی(به دلخواه)=هرکدام یک قاشق سوپ خوریپنیر پیتزا=150 گرمآویشن و فلفل سیاه و زرد چوبه=به اندازه دلخواه
این پنکیکها، علاوه بر داشتن مقدار زیادی فیبر، با قابلیت سرو سرد و گرم، پیش غذایی بسیار خوشمزه برای مهمانیهای شام یا جشنهای خودمانی به شمار می آید. مواد لازم برای 30 عدد پنکیک:کدوی سبز متوسط=4 تا 5 عدد نمک=4/3 قاشق چایخوریتخم مرغ=4 عدد سیر ریز خرد شده=1 عددآرد=4/3 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده=2/1 پیمانه پیاز ریز خرد شده=1 قاشق سوپخوریپودر فلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوریسس تند یا کرم ترش=در صورت تمایل
مواد لازم:نخود پخته شده=1 لیوانماست=1 لیوانمایونز=2 قاشق غذاخوریارده سفید=2 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوریپودر سیر=1 قاشق مرباخورینمک=به مقدار لازم
مواد لازم:بادمجان کوچک=3 عددکدو مسمایی متوسط=3 عددگوجه فرنگی متوسط=6 عددسیب زمینی متوسط=2 عددنخودسبز پخته=یک و نیم لیوانپنیر=60 گرمروغن زیتون=4 قاشق غذاخورینمک و فلفل=به میزان لازم
مواد لازم:سیرابی گوسفند =یک عددپیاز= یک عددسیر =دو حبهسیب زمینی متوسط 3= عددلوبیا چیتی =نیم پیمانهنمک و ادویه و زردچوبه =به میزان کافی روغن مخصوص سرخ کردن=به مقدار لازم رب گوجه فرنگی =دو قاشق سوپخوری
مواد لازم برای 6 نفر:کدوی سبز متوسط=8 تا 10 عددماست=3 لیوانزعفران سائیده=2/1 قاشق چایخوریروغن برای سرخ کردن کدو=در حدود نصف لیوانگشنیز خرد کرده ریز=2 قاشق سوپخورینمک و فلفل=به قدر کافی
مواد لازم: سيب زميني: يك كيلوگرم پنير پتيزا: 150 گرم كره: سي گرم خامه: چهار قاشق غذاخوري سير: يك حبه شير: يك و نيم فنجان تخممرغ: دو عدد قارچ: نيم كيلو فلفل سياه: كمي جعفري خرد شده: سه قاشق غذاخوري
مواد لازم:پياز= 1 عددسير= 2 حبهبادمجان= 250 گرمکدو= 150 گرمگوشت چرخ کرده= 120 گرمقارچ= 5 عددروغن مايع= به اندازه لازمگوجه فرنگي =1 عددجعفري تازه= 2 قاشق غذاخورينمک و فلفل =به ميزان لازمپنير پيتزا(رنده شده)= 2 قاشق غذا خوري
مواد لازم:گوشت چرخ کرده=نیم کیلونان خشک کوبیده=یک پیمانهشیر=یک پیمانهجوش شیرین=1 قاشق مرباخوریپیاز متوسط=2 تا 3 عددآب گوجه فرنگی=3 تا 4 لیوانآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریتخم مرغ=2 عددنمک و فلفل=بقدر کافی
مواد لازم:برنج=3-2 پیمانه مرغ=1 عددکشمش=2/1 پیمانهلپه آب پز=1 پیمانهپیاز=2 عددسیب زمینی=3 عدد متوسطهل سبز=6-5 عدددارچین=2 قلمتخم گشنیز=1 قاشق مرباخوریفلفل سیاه(نیم کوب)=1 قاشق چایخوریزعفران=1 قاشق چایخوریروغن=بمقدار لازمنمک=بمقدار لازم
مواد لازم برای 6 نفر: قارچ تازه دگمه ای=نیم کیلو کره=3 قاشق سوپخوری 6 قطعه=قطعه نصف مرغ استخوان گرفته که در سس ایتالیایی (شامل روغن زیتون، سیر تازه له شده، فلفل، سبزیجات معطر که انواع آماده آن هم در بازار موجود است) خوابانده شده سرکه سفید=3 قاشق سوپخوری خامه=یک و نیم پیمانه پودر فلفل سیاه=یک چهارم قاشق چایخوری سبزیجات بخار چز شده (دلخواه)
مواد لازم:سیب زمینی=2 عدد بزرگپنیر مثلثی=4 عددشیر=1 لیوانسیر=2 حبهمرغ=2 عددپودر فلفل قرمز و نمک=بمقدار لازمپنیر پیتزای رنده شده=200 گرم
مواد لازم:نصف لیوان شیر 3عدد تخم مرغ یک لیوان آرد سفید دوقاشق سوپخوری روغن مایع یک قاشق مربا خوری جوش شیرین به ميزان لازم نمک و فلفل
مواد لازم : فيله مرغ= 1 کيلوگرمآرد= 300 گرم تخم مرغ= 3عددآرد سوخاری= 250 گرمروغن مايع به ميزان لازم برای سرخ کردن سبزيجات برای تزئين
مواد لازم:مرغ : 1عددنخود فرنگی : 2 لیوان ذرت : 2 لیوان قارچ : 500 گرم پیاز : 1 عددآرد : 3 قاشق غذاخوریشیر:2 لیوان خامه : 1 قوطیچیپس خلالی : 1 بسته
مواد لازم(برای 4 نفر)مرغ:2 تکه کاملقارچ:یک بسته متوسطجوانه ماش: یک بستهپیاز:یک عدد متوسطسیر: ا تا دو حبهسس خردل به مقدار لازمنمک فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
مواد لازم:مرغ پخته چرخ شده نرم=2 پیمانهکره=100 گرمنان خشک کوبیده=یک پیمانهتخم مرغ=2 عددزرده تخم مرغ=2 عددآب مرغ=2 تا 3 پیمانهنمک و فلفل=بمقدار کافی
مواد لازم برای 4 نفر:کره=100 گرمروغن=1 قاشق غذاخوریپیاز ریز شده=2 عدد متوسطزنجبیل تازه له شده=1 قاشق چایخوریپودر کاری=2 قاشق چایخوریگشنیز نرم شده=2 قاشق چایخوریپودر فلفل قرمز=2 قاشق چایخوریزیره سیاه درسته=1 قاشق چایخوریسیر تازه خورد شده=1 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریهل سبز درسته=3 عدددانه فلفل سیاه=3 عددماست=3/2 پیمانه/150 میلی لیتررب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریمرغ=8 تکه بدون پوستآب=3/2 پیمانهخامه کم چرب=3/2 پیمانه
مواد لازم برای 6 نفر:جوجه از استخوان جدا شده=2 عددجگر بره=1 عدد(یا نیم کیلو جگر مرغ)فلفل سبز دلمه ای=3 تا 4 عددپیاز متوسط=3 تا 4 عددگوجه فرنگی متوسط=3 تا 4 عددروغن=100 گرمنمک=به قدر کافی
مواد لازم برای 4 نفرمرغ بدون استخوان و یا فیله مرغ=600 گرمفلفل دلمه=2 تا 3 عددکره=50 گرمسس بشامل=1 لیوانسیب زمینی درشت=1/5 کیلوگرمنمک و فلفل=بقدر کافیروغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی
مواد لازم:مرغ بدون پوست=8 قطعهماست=یک لیوانپودر سیر با زنجبیل نرم شده=1 قاشق غذاخوریآب لیمو=یک قاشق غذاخوریپودر فلفل سیاه=1 قاشق مرباخوریزیره نرم شده=1 قاشق مرباخوریهل نرم شده=یک قاشق چایخوریزردچوبه=1 قاشق مراخوریفلفل سبز=1 عدد خورد شدهگشنیز=نصف یک دستهنعناع=کمیپیاز سرخ شده=4 عدد بزرگ
مواد لازم:مرغ=نیم کیلوسیر نرم شده=1قاشق غذاخوریارده=1 قاشق غذاخورینمک=1 قاشق مرباخوریخردل=1 قاشق غذاخوریتخم مرغ زده شده=1 عددروغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم
مواد لازم : ماهي آزاد 500 گرمسيب زميني 500 گرمكره قدريليمو ترش 4 عددسركه قدريسبزي آش قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغابي 1200 گرمپرتقال 10 گرمكيوي عددبرنج 50 گرمپياز 1 گرمنمك عدد
