¤   کباب ها

1 - کباب بره

مواد لازم:گوشت ران بره=2 کیلو و نیمزنجبیل تازه له شده=2 قاشق چایخوریسیر له شده=2 قاشق چایخوریپودر کاری=2 قاشق چایخورینمک=1 قاشق چایخوریدانه های زیره=2 قاشق چایخوریدانه فلفل سیاه=4 عددمیخک=3 عددپودر فلفل قرمز=1 قاشق چایخوریآبلیمو=3 قاشق غذاخوریروغن=1و4/1 پیمانهپیاز=1 عدد بزرگ پوست گرفتهآب=2 پیمانه/حدود 2 لیتر

2 - کباب غاز

مواد لازم :   گوشت غاز  1200 گرمآب ليموترش  2.5 فنجانپياز خام خلال شده  3 عددزعفران  قدريپاپريكا  قدريروغن زيتون  0.5 فنجانكرفس خرد شده  قدريجعفري شاخه اي  قدريفلفل  قدرينمك  قدري

3 - کباب مرغابي

مواد لازم :   گوشت مرغابي  1200 گرمآب ليموترش  2.5 فنجانپياز خام خلال شده  3 عددزعفران  قدريپاپريكا  قدريروغن زيتون  0.5 فنجانكرفس خرد شده  قدريجعفري شاخه اي  قدريفلفل  قدرينمك  قدري

4 - کباب بلدرچين

مواد لازم :   گوشت بلدرچين  1200 گرمآب ليموترش  2.5 فنجانپياز خام خلال شده  3 عددزعفران  قدريپاپريكا  قدريروغن زيتون  0.5 فنجانكرفس خرد شده  قدريجعفري شاخه اي  قدريفلفل  قدرينمك  قدري  

5 - جوجه کباب درسته در فر

مواد لازم :   جوجه مرغ  1250 گرمآب ليموترش  2.5 فنجانروغن زيتون  1 فنجانسيب زميني چيپس  قدريجعفري شاخه اي  قدريفلفل  قدرينمك  قدري

6 - کباب قرقاول

مواد لازم :   گوشت قرقاول  1200 گرمآب ليموترش  2.5 فنجانپياز خام خلال شده  3 عددروغن زيتون  0.5 فنجانكرفس خرد شده  قدريجعفري شاخه اي  قدريفلفل  قدرينمك  قدري

7 - کباب کبک

مواد لازم :   گوشت كبك  1200 گرمآب ليموترش  2.5 فنجانپياز خام خلال شده  3 عددروغن زيتون  0.5 فنجانكرفس خرد شده  قدريجعفري شاخه اي  قدريفلفل  قدرينمك  قدري

8 - بره درسته

مواد لازم :   گوشت بره  1 عددكره  150 گرمروغن  150 گرمماكاروني  1 بستهجگر بره  3 عددپوست نارنج  1 فنجانرب گوجه فرنگي  1 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي  2.5 قاشق سوپخوريبادام  1.5 قاشق سوپخوريپسته  1.5 قاشق سوپخوريفلفل  قدرينمك  قدري

9 - شش کباب يا کباب سيخي

مواد لازم :   گوشت راسته گوساله  1000 گرمفلفل سبز دلمه اي  2 عددپياز ريز سفيد  250 گرمگوجه فرنگي  12 عددماست ساده پر چرب  150 گرمآب ليموترش  2 قاشق سوپخوريزعفران  1 قاشق مرباخوريفلفل  1 قاشق مرباخورينمك  قدري

10 - کباب تابه اي

مواد لازم :   گوشت راسته گوساله  1000 گرمفلفل سبز دلمه اي  4 عددآب ليموترش  5 عددگوجه فرنگي  4 عددكره  150 گرمروغن زيتون  100 گرمشير كم سديم  1 قاشق مرباخوريگوجه برقاني  قدري

11 - برياني

مواد لازم :   گوشت راسته گوساله  1000 گرمادويه  1 قاشق سوپخورينان سفيد  12 تکهپياز  4 عددآب  4 فنجانفلفل  قدرينمك  قدري

12 - کباب يوناني

مواد لازم :   گوشت راسته گوساله  1000 گرمفلفل سبز دلمه اي  3 عددپياز  3 عددكره  100 گرمفلفل  قدرينمك  قدري  

13 - چلوكباب ترخونی

اگر از شما بخواهند چند نمونه از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی را نام ببرید، حتما در فهرست شما چلوكباب نیز وجود خواهد داشت.فرقی نمی‌كند این كباب، كوبیده، برگ یا حتی كباب تابه ای باشد، اگرچه طعم هر كدام با دیگری متفاوت است، ولی به هر حال همه آنها كباب است.ما نیز این هفته می‌خواهیم یكی از انواع كباب‌های دیگر را به شما آموزش دهیم كه طعم‌دهنده اصلی آن به جای زعفران، سبزی ترخون است.

14 - كباب تابه‌اي

15 - کباب جوجه تابه ای

16 - جوجه کباب بوقلمون

مـــــــواد لازم :بوقلمون :: 1 عددکره برای چرب کردن :: 50 گرمآبلیمو ::1 استکانروغن زیتون :: 3 قاشقآب پیاز رنده شده :: 2 قاشق زعفران حل شده در آب :: مقداری نمک و فلفل :: به میزان لازم 

17 - کباب یونانی

18 - کباب کوبیده

19 - کباب کنجه

20 - کباب حسینی

کباب حسینی را از گوشت مغز ران گوسفند یا راسته پاک کرده ( که این بهتر است) تهیه می کنند؟ مواد لازم تهیه کباب حسینی برای شش نفرگوشت ( ذکرش در بالا شد ) یک کیلوپیاز ریز 300 تا 400 گرمدنبه 150 گرمغوره بر حسب ذائقه بین 100 تا 200 گرمگوجه فرنگی یا رب به مقداری که خوش اب و رنگ شود ( بیشتر از سایر خورشت ها)نمک، فلفل و.. به مقدار لازم  

21 - دلمه کباب ( هلند )

اين غذا جزء غذاهاي سنتي هلند است و افراد سالخورده هلندي، هفته‌اي يك بار اين دلمه را براي اعضاي خانواده خود تهيه مي‌كنند. مواد لازم :كلم‌برگ سفيد و قرمز دو عددآب گوشت دو ليوانگوشت چرخ‌كرده 400 گرمكره 50 گرمخرده‌هاي نان ساندويچ 80 گرمپياز سرخ شده دو قاشق غذاخورينمك و فلفل به ميزان لازم