مواد لازم : برنج 1000 گرمكلم 1500 گرمگوشت چرخ كرده 500 گرمروغن 250 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مغز ران گوساله 750 گرملوبيا سبز 750 گرمپياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمكشمش 100 گرمزرشك 150 گرمبادام 100 گرمپسته 100 گرمروغن 200 گرمپوست پرتقال 2 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمزرشك 150 گرمزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمشكر 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمنخود فرنگي 2000 گرمگوشت مغز ران گوساله 750 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريادويه 1 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمپياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1500 گرمهندوانه 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت گوسفند 1500 گرمهویج 1500 گرمشكر 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمرشته پلوئي 500 گرمگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمروغن 200 گرمخرما 500 گرمكشمش 250 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 750 گرمپياز 4 عددروغن 200 گرمزردچوبه 3 قاشق مرباخوريكشمش 250 گرم
مواد لازم : برنج 1000 گرمروغن 150 گرمنمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1000 گرمگوجه فرنگي 1000 گرمموز 1000 گرمروغن 150 گرم
مواد لازم : گوشت سر دست گوسفند 1000 گرمپياز 500 گرمدنبه 250 گرمكره 150 گرمفلفل سبز 250 گرمگوجه فرنگي 500 گرمفلفل قدرينمك قدريبرنج 150 گرمروغن 150 گرمزرده تخم مرغ 3 عددماست چكيده بدون چربي 0.5 فنجان
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت كبك 3 عددپوست نارنج 3 فنجانزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرم
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت چرخ كرده 1000 گرمپياز 4 عددادويه 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرم
مواد لازم : برنج 500 گرمميگو تاره 500 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب گوشت 1 فنجانكره 150 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريخامه 150 گرمتخم مرغ پخته 4 عددنمك قدري
لازم : برنج 750 گرمماش 500 گرمگوشت مغز ران گوساله 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 3 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمزردچوبه 0.5 قاشق سوپخورينمك قدري
مواد لازم : برنج 750 گرمگوشت مرغ 500 گرمزرشك 100 گرمزيره 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 150 گرمكره 100 گرمشكر 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : برنج 750 گرمميگو تاره 500 گرمگوشت سينه مرغ بدون پوس 400 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريتره فرنگي خام 200 گرمسير 50 گرمزنجبيل 1 قاشق مرباخوريچاشني هندي 1 قاشق مرباخوريروغن 200 گرمفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : برنج 750 گرمميگو تاره 400 گرمگوشت سينه مرغ بدون پوس 400 گرمروغن 250 گرمفلفل سبز دلمه اي 2 عددفلفل قرمز دلمه اي 2 عددپياز ريز سفيد 250 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريپودر كاري 1 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : برنج 750 گرمميگو تاره 500 گرمفلفل سبز دلمه اي 500 گرمرب گوجه فرنگي 4 قاشق سوپخوريبادام 2 قاشق سوپخوريپسته 2 قاشق سوپخورينخود فرنگي 1 فنجانپودر كاري 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : برنج 750 گرمفلفل سبز دلمه اي 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 فنجاننخود فرنگي 2 فنجانذرت زرد آب پز 2 فنجانقارچ كنسرو شده 1 فنجانكالباس 100 گرمآب گوشت 2 ليترآب مرغ 2 ليترروغن 150 گرمپياز خام خلال شده 1 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوري
مواد لازم : برنج 750 گرمجگر مرغ 750 گرمرب گوجه فرنگي 4 قاشق سوپخوريروغن 200 گرمپنير پارميسان 150 گرمپياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : برنج 750 گرمميگو تاره 500 گرمگوجه فرنگي 500 گرمپياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوريتخم مرغ 5 عددسير 50 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرموالك 1000 گرمروغن 200 گرم
بیشتر آقایان علاقه زیادی به غذاهای سنتی و اصیل ایرانی دارند. آلبالو پلو هم یكی از همین نوع غذاهاست كه در قالب تهچین، به شكل فانتزیتری درآمده است. پس مطمئنا این غذا را هم به همان میزان دوست خواهند داشت.تهچین آلبالو علاوه بر طعم و مزه خوبی كه دارد به لحاظ ظاهری هم زیبا و اشتهابرانگیز است.
مواد لازم براي 6-4 نفر: برنج ايراني 3 پيمانهلوبياي چشم بلبلي 5/1 پيمانهسويا 1 پيمانهپياز 3 عددروغن مايع به ميزان لازمزردچوبه يک دوم قاشق چايخوريدارچين يک سوم قاشق چايخورينمک بهميزان لازمآرد لپه 2 قاشق غذاخوريکره 50 گرمزعفران به ميزان دلخواهفلفل سياه يک چهارم قاشق چايخوري
مواد لازم : سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری) نیم كیلوزردچوبه 1 قاشق چایخورینمك و فلفل و روغن به میزان لازمبرنج نیم كیلوكلم خرد شده نیم كیلوگوشت چرخ كرده 300 گرمپیاز متوسط 2 عددادویه پلویی 1 قاشق مرباخوری
مواد لازم : 1 لیوان روغن مایعنصف لیوان ماست50 گرم زرشك پلویی1 قاشق غذاخوری شكر3 عدد زرده تخم مرغنصف قاشق مربا خوری زعفران سائیده500 گرم برنجنیم كیلو مرغ50 گرم خلال پسته و بادام2عدد بادمجان دلمه ای
موادلازم (برای 4 نفر) برنج 5/0 کیلومرغ 800 گرمکره 2 قاشق غذاخوریبادام 50 گرمپسته 50 گرمپوست پرتقال 100 گرمشکر 4 قاشق غذاخوریپیاز متوسط 2 عددزعفران نصف قاشق چایخورینمک و فلفل به مقدار لازم
لازم ( برای 4 نفر ) : برنج 5/0 کیلولوبیا سبز 400 گرمپیاز متوسط 3 عددگوشت گاو یا گوسفند 400 گرمرب گوجه فرنگی 1 تا 2 قاشق غذاخورینمك و فلفل به اندازه لازمروغن 100 گرم
مواد لازم: برنج نیم کیلوسینه مرغ یک عدد بزرگعدس 250 گرمخرما 250 گرمکشمش 100 گرمزعفران سائیده یک قاشق چایخوریروغن 150 گرمنمک به مقدار کافی
مواد لازم: 3 پیمانه برنجنیم كیلو گل كلمنیم كیلو اسفناج2 عدد متوسط هویج4 عدد متوسط گوجه فرنگی2 عدد پیازسرخ شده1 بسته 500 گرمی پنیر پیتزای رنده شده4 قاشق غذاخوری روغنبه میزان لازم نمك و فلفل3 قاشق غذاخوری زعفران آب شدهیك دوم قاشق چای خوری جوزهندی
مواد لازم: یك كیلو برنجیك عدد مرغیك قاشق چایخوری زعفران سائیدهیك عدد متوسط پیازیك دوم استكان آبلیمو150 گرم روغنیك دوم فنجان برای تزئین خلال بادام در صورت تمایلبه قدر لازم نمك
مواد لازم 1 كیلو برنج2 كیلو آلبالو1 كیلو شكریك عدد مرغ متوسطیك عدد پیاز متوسط150 گرم روغنیك قاشق چایخوری زعفران سائیده شدهبه مقدار دلخواه خلال بادام و پسته
مواد لازم 6 پیمانه برنج1 عدد مرغ پاک کرده1 پیمانه خلال هویج100 گرم خلال بادام100 گرم خلال پسته1 پیمانه کشمش1 پیمانه زرشکبه میزان لازم زعفران منظور از پیمانه، 1 عدد پیمانه پلوپز می باشد
شنگ» ازجمله گياهاني است كه بهصورت خودرو در مناطق كوهستاني ايران رشد ميكند. اين گياه به لحاظ ظاهري، فرمي شبيه تره دارد ولي طعم آن با تره تفاوت داشته و كمي هم ترشمزه است.اين سبزي را بهصورت خام در سبزيخوردن و همچنين بهصورت پلوي مخلوط نيز مورد استفاده قرار ميدهند؛ البته بعضيها هم از آن در اين پلوي مخلوط همراه سبزيهاي خودروي ديگر بهاري مثل قازياغي استفاده ميكنند. اين روزها ميتوانيد «شنگ» و«قازياغي» را در سبزيفروشيها و ميادين ترهبار پيدا كنيد.
فلفلپلو، اگرچه در مرحله اول، غذايي عجيب و خيلي تند و تيز و متعلق به كشور هندوستان به نظر ميرسدولي آنقدر هم كه فكر ميكنيد، تند نيست، زيرا به طور كلي فلفل سياه بيشتر از آنكه طعم تندي داشته باشد، داراي عطر و بوي خاصي است؛ در ضمن شما ميتوانيد با توجه به ذائقهتان، ميزان فلفل را كم يا زياد كنيد. ولي به هر صورت، فلفل حتي در ميزان كم نيز طعم تندي دارد كه براي دوستداران اين طعم، بسيار خوشايند و دلچسب است؛ بنابراين اگر از جمله اين افراد هستيد و ميخواهيد غذايي متفاوت بخوريد، آن را امتحان كنيد. اين غذا به راحتي آماده ميشود
اگر به شيراز سفر كرده باشيد، حتما يك وعده با شويد لوبيا پلو پذيرايي شدهايد. اين غذا به لحاظ مواد تشكيلدهنده شبيه به شويدباقلاپلو است؛با اين تفاوت اصلي كه به جاي باقلا از لوبيا چشم بلبلي استفاده ميشود. گوشت همراه آن نيز با توجه به ذائقه شما ميتواند مرغ، گوشت تكهاي يا مانند اين دستور غذا، گوشت چرخ كرده باشد. مواد لازم براي 6 نفر: ـ برنج، 4 پيمانهـ لوبيا چشم بلبلي، 2 پيمانهـ شويد خشك، 6 قاشق سوپخوريـ گوشت چرخ كرده، 250 گرمـ پياز متوسط، يك عددـ پودر زعفران، يك قاشق چايخوري سرخاليـ نمك به مقدار لازمـ زردچوبه، يك قاشق چايخوريـ سيبزميني يا نان براي ته ديگ
تهچين از جمله غذاهايي است كه معمولا در فهرست غذاهاي مهمانيهاي رسمي قرار ميگيرداين غذا را با انواع و اقسام سبزيجات ميتوان درست كرد. بنابراين شما ميتوانيد با توجه به سبزي موجود در آن فصل، تهچين مناسب آن زمان را بپزيد. به عنوان مثال تهچين اسفناج غذايي پاييزي و زمستاني است كه به طرز پخت آن در زير ميپردازيم: مواد لازم: - برنج، 2 پيمانه- زرده تخممرغ، 3 عدد- ماست، 4 قاشق سوپخوري- گوشت چرخكرده، 250گرم- پياز، 2 عدد بزرگ- اسفناج، 500 گرم- كره، 25گرم- روغن مايع به مقدار لازم- نمك و فلفل به ميزان لازم
كلمپلو از جمله پلوهاي مخلوطي است كه پخت آن در فصل پاييز رواج بيشتري دارد زيرا در اين فصل علاوه بر كلم برگ – يا همان كلمپيچ – كلم قمري نيز يافت ميشود.پختن كلمپلو با هر دوي اين كلمها به طور جداگانه و حتي به صورت مخلوطي از 2 نوع كلم عملي است؛ البته با توجه به اينكه هر دو كلم از يك خانواده هستند، مزه و طعمي شبيه به هم دارند. دستور غذاي زير نيز با كلم قمري يا به قول بعضيها كلم سنگي داده شده است. مواد لازم براي 8 نفر:- برنج، يك كيلوگرم- كلم قمري، 2 عدد متوسط- گوشت قيمهاي، 750 گرم- پياز، 2 عدد متوسط- نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران به ميزان لازم- روغن به مقدار لازم
هويج پلو از جمله پلوهاي مخلوط قديمي است كه معمولا آن را با هويج فرنگياي كه رنگ نارنجي تيرهتري دارد، ميپزند تا پلو ظاهر خوشرنگ و لعابتري داشته باشد. مواد لازم براي 6 تا 8 نفر:- هويج يك كيلوگرم- برنج يك كيلوگرم يا 6 پيمانه- شكر 200 گرم يا يك ليوان- روغن مايع سرخكردني 6 قاشق سوپخوري- گوشت چرخ كرده 500 گرم- زعفران ساييده شده يك قاشق چايخوري و مقداري اضافي براي روي برنج- پياز متوسط يك عدد- دارچين نصف قاشق سوپخوري- نمك به ميزان لازم
مواد لازم : كره 1 قاشق سوپخوريبرنج 1 فنجانرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 2 عددپياز قدري
مواد لازم : برنج 1 فنجانپياز 1 عددسير 1 لپهكره قدريفلفل سياه قدرينمك قدريفلفل هندي قدريميگو تاره چند دانهگوجه فرنگي 250 گرم
مواد لازم : كلم پيچ قرمز 1 عددفلفل قدريبرنج 2 فنجانآب 4 فنجانكشمش 60 گرمروغن زيتون 2 قاشق سوپخوري
مواد لازم : برنج 250 گرمنمك قدريآب گوشت 0.7 ليترپياز 1 عددگوجه فرنگي 350 گرمكره 75 گرمفلفل فرنگي شيرين 2 عدد
مواد لازم : برنج 1000 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 1000 گرمگوشت سر دست گوسفند 750 گرمروغن 175 گرمزعفران 1 قاشق مرباخورينمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت گوسفند 2000 گرمماست ساده كم چرب 1000 گرمزعفران 2 گرمروغن 250 قاشق مرباخوريتخم مرغ 6 عددنمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرمگوشت مرغ 1 عددماست ساده كم چرب 1000 گرمزعفران 2 گرمروغن 250 قاشق مرباخوريتخم مرغ 6 عددنمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريگوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنمك قدري
مواد لازم : برنج 1000 گرمتره فرنگي 200 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمشويد يا شبت 250 گرمشنبليله 200 گرمگشنيز 100 گرمروغن 200 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريماهي قزل آلاي 650 گرمنمك قدريآرد سفيد 2 فنجانزردچوبه قدريتخم مرغ 2 عددليمو ترش 2 عدد
مواد لازم : برنج 500 گرمپنير پارميسان 100 گرمنمك به اندازه کسس ايتاليائي 100 گرمسير 2 لپهبرگ مريم گلي چند برگ
مواد لازم:گل كلم: يك عدد كوچكگوشت چرخ كرده:250 گرمپيازسرخ شده:2 قاشق سوپ خوريپياز درسته: 1 عدد كوچكسير تازه :1 بتهرب گوجه فزنگي: 3 قاشق غذا خورينمك و فلفل :به مقدار لازمآبليمو:2 قاشق غذا خوريزعفران حل شده: 2 قاشق سوپ خوري
مواد لازم:1 عدد مرغرب انار به اندازه نیاز (در دستور توضیح خواهم داد)150 گرم مغز گردو١ عدد پیازمقداری شکر (درصورت نیاز)آب به اندازه کافی1 قاشق چای خوری زردچوبهنمک به اندازه کافی
مواد لازم:میگو 1 کیلوگرمسیب زمینی 1کیلوگرمگوجه فرنگی250گرم(رب گوجه 3قاشق غذاخوری)نمک به مقدار لازمفلفل و زرد چوبه به اندازه لازمادویه به اندازه لازمروغن به اندازه لازمپیاز 150گرمآب لیمو 2 قاشق غذاخوری
یک نوع خورش هندی و بسیار مطبوع است.مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:مرغ=یک عدد(در حدود یک کیلو و دویست و پنجاه گرم)پودر نارگیل=2 تا 3 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی درشت=4 تا 5 عددآرد نخودچی=3 قاشق سوپخوریپیاز سرخ کرده=3 قاشق سوپخورینعناع و گشنیز تازه خرد کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوریسیر تازه=یک بوتهتخم گشنیز کوبیده نرم=2 قاشق سوپخوریزردچوبه=یک قاشق مرباخوریفلفل درسته دلمه ای=2 تا 3 عدد(بهتر است قرمز باشد)فلفل سیاه کوبیده=یک قاشق مرباخوریدارچین=1 قاشق مرباخوریزیره بو داده کوبیده=یک قاشق مرباخوریمغز هل کوبیده=یک قاشق مرباخوریمیخک=4 تا 5 عددنمک=به اندازه کافیآب مرغ اضافی=یک لیوان(و یا یک قرص سوپ حاضر)
مواد لازم:برگ سیر تازه=3 عددتخم مرغ=3 عددلپه=1 فنجانمرغ یا گوشت اردک=نصف یا یک عدد کوچکنمک و فلفل و زردچوبه=بمقدار لازم
مواد لازم:گوشت ماهیچه یا سردست با استخوان=750 گرمنخود و لوبیای چیتی یا سفید=150 گرم به اندازه یک لیوان سرخالیپیاز متوسط=2 تا 3 عددسیب زمینی کوچک=5 تا 6 عددزردچوبه یا رب گوجه فرنگی=کمینمک و فلفل=به اندازه کافی
مواد لازم:مرغ پوست کنده=8 قطعه پیاز=1 عدد بزرگسیب زمینی=2 عدد متوسطسیر=2 حبهنمک و فلفل=به مقدار کافیدارچین=1 قاشق چایخوریروغن برای سرخ کردن=به مقدار کافیسس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوریآبلیمو=2 قاشق غذاخوری
مواد لازم:مرغ پاک کرده=1 عدد(در حدود 5/1 کیلوگرم)ماست کیسه آب گرفته=1کیلوگرمپیاز سرخ کرده=2قاشق سوپخوریگشنیز=250گرمزیره نیمه کوب=2/1 قاشق غذاخوریسیر=3 تا 4 پرزعفران سائیده=1قاشق چایخوریروغن=100گرمنمک و فلفل=بقدر کافی
مواد لازم : بادمجان 10 عددپياز 100 گرمزعفران قدرينعناع قدريكشك 500 گرمخرما 250 گرمروغن 225 گرمفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگوشت بدون استخوان 200 گرمنخود 100 گرمگردو 12 عدد
مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمچغاله بادام 500 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانپياز 100 گرمنعناع 400 گرمجعفري ساطوري شده 400 گرمتخم مرغ 2 عددفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريروغن 300 گرم
مواد لازم : گوشت گاو 500 گرمفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريادويه 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانلوبيا سبز 1 کيلو گرمپياز 100 گرمروغن 300 گرمزعفران قدريتخم مرغ 4 عدد
مواد لازم : جعفري ساطوري شده 750 گرمگوشت گاو 500 گرمنعناع 225 گرمپياز 3 عددفلفل قدريزردچوبه قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت بدون استخوان 250 گرمتخم مرغ 2 عددلپه 300 گرمبرنج 2 قاشق سوپخورينمك 1 قاشق مرباخوريفلفل 1 قاشق مرباخوريتره فرنگي قدريادويه 0.5 قاشق مرباخوريزعفران 2 قاشق مرباخوريزرشك 50 گرمگردو 100 گرمروغن 2 قاشق سوپخوريپياز 2 عددتخم مرغ پخته 4 عدد
مواد لازم : پاچه 4 عددكله 1 عدددنبه 150 گرمسيراب و شيردان و غيره 1 دستنمك 2 قاشق سوپخوريزعفران قدريپياز قدري
مواد لازم : ماست ساده كم چرب 1 کيلو گرمپياز 2 دانهنعناع چند برگفلفل سبز چند دانهآب 1 فنجانآرد نخود چي 500 گرمپياز سبز چند دانهگشنيز چند برگجوش شيرين 0.5 قاشق مرباخورينمك قدري
مواد لازم : بادمجان 6 عددروغن 300 گرمزردچوبه قدريفلفل قدرينمك قدريسير 4 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عدد
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرماسفناج 1000 گرمتره 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 250 گرمروغن 200 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريآب غوره قدريآب ليموترش قدريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرملپه 100 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق سوپخورينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريهندوانه 1000 گرمآلوبخارا , خشك شده 250 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريشكر 2 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمنمك قدري
مواد لازم : بادمجان 8 عددسير 5 عددروغن 200 گرمتخم مرغ 5 عددگوجه فرنگي 2 عددفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمبه 1000 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 100 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانشكر 2 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخوريرب گوجه فرنگي 0.5 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمريواس خام 4 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1500 گرمگردو 500 گرمآب انار 4 فنجانرب انار 4 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريشكر قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمقارچ 1500 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريزرده تخم مرغ 4 گرمآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريروغن 4 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : تره 300 گرمجعفري ساطوري شده 300 گرمشنبليله 300 گرمگوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرملوبيا چشم بلبلي 100 گرمليمو عماني 4 عددگرد ليمو 1 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 250 گرم
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرملپه 100 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريليمو عماني 5 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريسيب زميني 750 گرمروغن 1 فنجانادويه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمبادمجان 10 عددلپه 100 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريليمو عماني 5 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريسيب زميني 750 گرمروغن 1 فنجانادويه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمكدو 6 عددلپه 100 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريليمو عماني 5 عددرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريسيب زميني 750 گرمروغن 1 فنجانادويه 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمبادام هندي 150 گرمروغن 100 گرمپودر كاري 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريهل 0.5 قاشق مرباخوريزنجبيل 0.5 قاشق مرباخوريگرد ليمو 0.5 قاشق مرباخورينمك قدري
مواد لازم : آب گوشت 1 گرمخامه 200 گرمآرد سفيد 2 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 50 گرمپودر كاري 3 قاشق سوپخورينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1000 فنجانروغن 100 گرمگردو 350 گرمپودر كاري 2 قاشق سوپخوريماست ساده پر چرب 500 گرمفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمكدو 8 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريآب گوجه فرنگي 2 فنجانآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريروغن قدريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريكدو حلوائي 1500 گرمآلو قيسي 150 گرمآب ليموترش 0.5 فنجانشكر 3 قاشق سوپخوريزعفران قدريروغن 150 گرمفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمكرفس خرد شده 4 عددپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمكنگر 2000 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 0.5 فنجانزعفران 1 قاشق مرباخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : شويد يا شبت 500 گرمباقلا 1500 گرملوبيا چشم بلبلي 500 گرمسير 1 عددروغن 150 گرمتخم مرغ 5 عددپياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 500 گرمباقلا 3000 گرمشويد يا شبت 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريروغن 250 گرم
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرملوبيا سبز 750 گرمپياز 3 عددروغن 200 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريآب ليموترش 2 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمماست ساده پر چرب 1000 گرمزعفران 1 قاشق مرباخوريپوست پرتقال 1 فنجانپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمنعناع 500 گرمجعفري ساطوري شده 500 گرمگوجه سبز 500 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 150 عدد
واد لازم : گوشت مرغ 1500 گرمنعناع 250 گرمجعفري ساطوري شده 250 گرمتره 250 گرمگشنيز 250 گرمسير 1 عددلپه 2 قاشق سوپخوريآرد برنج 2 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمآب نارنج 1 فنجانتخم مرغ 5 عدد
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمهندوانه 500 گرمپوست نارنگي 1 فنجانروغن 200 گرمپياز 3 عددخلال پسته 3 قاشق سوپخوريخلال بادام 3 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريشكر 3 قاشق سوپخوريآرد سفيد 1 قاشق سوپخوريزعفران 1 قاشق مرباخورينارنگي 1000 گرمنمك قدري
مواد لازم : پياز 2000 گرمگوشت سر دست گوساله 750 گرمسيب زميني 500 گرمبه 500 گرمآلوبخارا , خشك شده 500 گرمروغن 150 گرمرب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوريگرد غوره 2 قاشق سوپخوريادويه قدريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : آب نارنج 2 فنجانلوبيا چيتي 250 گرمعدس 250 گرمآرد برنج 100 گرماسفناج 1000 گرمنعناع 125 گرمشويد يا شبت 125 گرمگشنيز 125 گرمجعفري ساطوري شده 125 گرمسير 1 عددتخم مرغ 4 عددروغن 150 گرم
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمگردو 250 گرمتره 125 گرمنعناع 125 گرمگشنيز 125 گرمجعفري ساطوري شده 125 گرمآب غوره 1 فنجانپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 4 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 قاشق سوپخورينمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمگردو 500 گرمتره 125 گرمنعناع 125 گرمگشنيز 125 گرمجعفري ساطوري شده 125 گرمسير 3 عددآب انار 3 فنجانرب انار 150 گرمروغن 100 گرمپياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوريتخم مرغ 4 عددآرد برنج 0.5 فنجانفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرمنعناع 500 گرمجعفري ساطوري شده 500 گرمگوجه سبز 500 گرمپياز داغ عسلي 4 قاشق سوپخوريروغن 150 گرمپياز 2 عددفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت چرخ كرده 500 گرملوبيا چشم بلبلي 100 گرمعدس 100 گرملپه 100 گرماسفناج 2000 گرمكشك 3 فنجانفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : كدو حلوائي 2000 گرمعدس 250 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گوشت مغز ران گوساله 500 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريلپه 75 گرمكشك 3 فنجانبادمجان 10 عددروغن 4 فنجان
مواد لازم : گوشت ماهيچه گوسفندي 750 گرمپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوريباميه تازه 750 گرمرب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوريآب ليموترش 3 قاشق سوپخوريفلفل قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمنارگيل , تازه , رنده شده 3 قاشق سوپخوريگوجه فرنگي 5 قاشق سوپخوريآرد نخود چي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخورينعناع 2 قاشق سوپخوريگشنيز 2 قاشق سوپخوريسير 1 عددتخم گشنيز 2 قاشق سوپخوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 3 عددفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريدارچين 1 قاشق مرباخوريزيره 1 قاشق مرباخوريهل 1 قاشق مرباخوريميخك 4 عددآب مرغ 1 فنجاننمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1250 گرمنارگيل , تازه , رنده شده 3 قاشق سوپخوريماست ساده پر چرب 500 گرمآرد نخود چي 3 قاشق سوپخوريپياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخورينعناع 2 قاشق سوپخوريگشنيز 2 قاشق سوپخوريسير 1 عددتخم گشنيز 2 قاشق سوپخوريزردچوبه 1 قاشق مرباخوريفلفل قرمز دلمه اي 3 عددفلفل سياه 1 قاشق مرباخوريدارچين 1 قاشق مرباخوريزيره 1 قاشق مرباخوريهل 1 قاشق مرباخوريميخك 4 عددآب مرغ 1 فنجاننمك قدري
مواد لازم : گوشت مرغ 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 فنجانآناناس خرد شده , كنسرو 1 فنجانآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريسس سويا 4 قاشق سوپخوريسير 2 عددكره 100 گرمفلفل قدرينمك قدري
گوشت راسته گوساله 1 فنجانفلفل قرمز دلمه اي 1 فنجانآناناس خرد شده , كنسرو 1 فنجانآرد ذرت 1 قاشق سوپخوريسس سويا 4 قاشق سوپخوريسير 2 عددكره 100 گرمفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم : گل كلم 1 فنجانكاهو 1 فنجانتره فرنگي خام 1 فنجانسير 3 عددسس سويا 4 قاشق سوپخوريكره 100 گرمفلفل قدرينمك قدري
مواد لازم: لوبیا قرمز 50 گرمماش 150 گرمکدو حلوایی پوست کنده 350 گرمروغن 100 گرمپیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخورینمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافیشکر 100 گرمدارچین 1 قاشق مرباخوریگردو و پودر نارگیل به میزان لازم
بيشتر ما كاربرد اصلي باقلا سبز را درباره پلو ميدانيم، در حالي كه باقلا سبز نه تنها در خوراكهاي مختلف، بلكه در خورشي مجزا به نام "خورش باقلا" نيز مورد استفاده قرار ميگيرد.جالب توجه اينكه در اين خورش نيز سبزي طعمدهنده به باقلا، همان شويد است
مواد لازم : کلم بروکلی 250 گرمگوشت چرخ کرده 300 گرمپیاز متوسط 1 عددسیر 2 حبهرب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوریدارچین 1 قاشق چایخوریزرد چوبه نصف قاشق چایخوریفلفل قرمز یک سوم قاشق چایخورینمک به میزان لازمروغن مایع 80 گرم
مواد لازم : گوشت مرغ پخته و خلال شده 5/1 پیمانهکرفس خلال شده 1 پیمانههویج خلال شده نصف پیمانهفلفل دلمه ای خلال شده نصف پیمانهقارچ ورقه شده 1 پیمانهذرت پخته نصف پیمانهپیاز سرخ شده 1 قاشق سوپخوریگوجه فرنگی خلال شده نصف پیمانهکره 1 قاشق غذا خوریسویا سس به مقدار لازم
مواد لازم :پرتقال 6 عددمرغ 1عدد متوسطكره 50 گرمشكر 2 قاشق سوپخوریزعفران به مقدار كمخلال پسته 2 تا 3 قاشق سوپخورینمك به مقدار لازمطرز تهیه:
مواد لازم برای 4 نفر : مرغ 1 کیلوآلوی بدون هسته 400 گرمپیاز 2 عدد بزرگزعفران نصف قاشق چایخوریسیب زمینی 2 عدد بزرگروغن به میزان لازمنمک و فلفل به مقدار کافی
مواد لازم : گوشت خورشی 5/0 کیلوپیاز 2 عددسیب زمینی 400 گرملپه 200 گرملیمو عمانی 5 عددرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازم
مواد لازم ( برای 5 تا 7 نفر ) : مرغ متوسط 1 عددغوره 1 کیلوپیاز درشت 1 عددبادنجان قلمی ریز 3 عددنمک ، فلفل و دارچین به مقدار کافی
مواد لازم: گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرمهویج نیم کیلو به نیم کیلوپیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوریزعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری آلو 150 گرمآبلیمو یا آب نارنج یک دوم استکانشکر یک قاشق سوپخورینمک به مقدار کافی
مواد لازم : نیم كیلو گوشت گوسفندی بدون استخوانیك كیلو ماست چكیده پاستوریزهیك قاشق چایخوری زعفران ساییده2 تا 3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ كرده150 گرم ( در صورت دلخواه ) گشنیز خرد كردهبه اندازه ی كافی نمك و فلفل
مواد لازم: یك كیلو كنگریك كیلو گوشت ران یا ماهیچه گوسفندنیم كیلو نعنا و جعفری3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شدهیك استكان آب نارنج یا آبلیمویك دوم قاشق غذاخوری زعفران ساییدهبه قدر كافی نمك و فلفل
مواد لازم: 750 گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان11-10 عدد بادنجان قلمی3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده5-4 عدد گوجه فرنگی متوسطیك دوم فنجان غوره بی دانهیك دوم فنجان آبغورهنصف فنجان رب گوجه فرنگیبه قدر كافی نمك و فلفل
مواد لازم: نیم كیلو گوشت ماهیچه یا ران گوسفندنیم كیلو بامیه2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شدهیك قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی3عدد سیب زمینی متوسطیك دوم استكان آبلیموبه قدر لازم نمك و فلفل
